我們的生活離不開(kāi)大米和小麥，其是我們每頓餐的主食，是重要的傳統食糧。我們在吃多了大魚(yú)大肉之后不妨吃一些五谷雜糧，為身體注入更多的營(yíng)養。五谷雜糧不僅具有很好的養生功效，還能排毒養顏。下面我們就一起來(lái)看下：

　　多吃粗糧排毒養顏

　　“粗糧”主要包括：玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥、莜麥、薯類(lèi)及各種豆類(lèi)等在內的產(chǎn)品。

　　對皮膚來(lái)說(shuō)，豆類(lèi)及堅果中的油脂富含維生素E，能幫助抗氧化和消除自由基，是保護皮膚的天使;特別是粗糧中還含有大量鎂，可促進(jìn)機體廢物的排泄，有減肥之功效，這也是保證皮膚健美的關(guān)鍵。

　　【黑米】

　　米粒細長(cháng)有光澤，外表呈黑色或黑褐色，但胚乳仍為白色，購買(mǎi)時(shí)刮除外層之后看里面的顏色即可區別。

　　黑米的營(yíng)養主要在皮層，所以，我們食用的是未經(jīng)精加工的“糙米”，外部有比較堅韌的種皮，不易煮爛，應提前浸泡，或者用高壓鍋煮食。

　　營(yíng)養價(jià)值：黑色入腎經(jīng)，因此，黑米有滋陰補腎的功效。此外，還可以補益脾胃，益氣活血。黑米外皮中的花青素更具有抗衰老的作用。

　　【燕麥】

　　燕麥是一種古老的糧食作物，生長(cháng)在海拔1000~2700米的高寒地區。

　　日常生活中，我們接觸到的燕麥更多的其實(shí)是燕麥片，用燕麥原粒軋制而成，比起精加工的谷物，因為保留了麩皮，它的營(yíng)養成分更完整;吃起來(lái)也很便捷：沖入沸水，燜泡一會(huì )兒——但如果花上幾分鐘時(shí)間，稍稍煮一下會(huì )更好吃一些，還可以根據口味添加牛奶、水果丁。

　　如果你是烘焙愛(ài)好者，那么，也可在面包內加入適量燕麥片。

　　購買(mǎi)時(shí)請選擇“純燕麥片”，避開(kāi)那些口感妙不可言，但實(shí)際上添加了諸如香精、麥芽糊精等多種添加劑的速食型麥片。

　　營(yíng)養價(jià)值：降血脂、血糖;富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內的膽固醇并排出體外;此外，它還是減肥人士的最?lèi)?ài)，因為它的熱量很低，卻可以提供長(cháng)久的飽腹感。

　　【小米】

　　小而飽滿(mǎn)的圓形顆粒，有著(zhù)漂亮的金黃色。在中國古代，它甚至擁有非凡的地位：用來(lái)代指國家的“社稷”里面的“稷”指的就是小米、高粱等谷物。

　　小米易熟，加工方便，可單獨熬煮，也可隨你的心意添加大棗、山藥、玉米粒等其他食材。用小米煮粥時(shí)，不同于煮大米粥，最好水沸之后再加入小米，口味更佳。

　　營(yíng)養價(jià)值：小米具有健脾和胃、補益虛損、除熱解毒的功效，還有一定的安神作用。但它的氨基酸組成并不理想，不能完全作為主食，要搭配其他谷物。

　　【薏米】

　　在糧食作物中，薏米可以說(shuō)非常特殊。它不常作為主食而出現，更多時(shí)候，是作為煮粥或煲湯時(shí)的配料;同時(shí)，它還是中藥隊伍中的重要成員;甚至還可外用——薏米磨成的粉可以用來(lái)敷面膜，有美白的作用。因此，在超市或者中藥鋪都可以見(jiàn)到它的身影。

　　如果懶得專(zhuān)門(mén)為它制作一道甜點(diǎn)，那么，不妨在煲排骨湯或者羊肉湯時(shí)，隨手撒上一把，既解膩，又可增加湯中的營(yíng)養。

　　營(yíng)養價(jià)值：低脂、低熱量，含有豐富蛋白質(zhì)和纖維素，易消化吸收，健脾、補肺、清熱、利尿、消水腫，還有美白消斑的作用，是很受女性青睞的美容食品。但薏米性寒，孕婦應避免食用。