平時(shí)喝茶該注意的小問(wèn)題,因為茶葉會(huì )與一些食物相克,應該注意的是:
1、茶和白糖:
茶葉味苦性寒,人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺,促使消化液分泌,以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性,達到清熱解毒的效果。如茶中加糖,就會(huì )抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方,作為食療可以,若平時(shí)飲茶則不宜配糖。
2、茶與雞蛋:
茶水煮雞蛋,茶的濃度很高,濃茶中含有較多的單寧酸,單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì),影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用。雞蛋為高蛋白食物,所以不宜用茶水煮雞蛋食用。
3、茶與酒:
不少人酒后都愛(ài)飲茶,想達到潤燥解酒、消積化食、通調水道的功效,但這對腎臟是不利的。因為酒后飲茶,茶堿產(chǎn)生利尿作用,這時(shí)酒精轉化的乙醛尚未完全分解,即因茶堿的利尿作用而進(jìn)入腎臟,乙醛對腎臟有較大的刺激性,從而易對腎臟功能造成損害。于是腎寒、陽(yáng)痿、小便頻濁,睪丸墜痛等癥狀接通而至。
4、茶與羊肉:
雖然時(shí)常吃一些羊肉對身體大有稗益,但在吃羊肉喝茶時(shí),羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”,生成一種叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)對腸道有一定的收斂作用,可使腸的蠕動(dòng)減弱,大便里的水分減少,容易發(fā)生便秘。所以,不宜邊吃羊肉邊喝茶。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶,應等2—3小時(shí)再飲茶。
5、茶與藥:
茶葉中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片、構檬酸鐵銨、黃連素等)起化學(xué)反應而產(chǎn)生沉淀,影響藥物吸收。如果用茶水服用鎮靜藥(如苯巴比妥、安定等),則茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑就會(huì )使藥物的鎮靜作用抵消或減弱。因為藥物種類(lèi)很多,不容易掌握,所以一律用溫水送服,有益無(wú)害。
6、吃狗肉后忌喝茶
狗肉中富含蛋白質(zhì),而茶葉中鞣酸較多,如食狗肉后立即飲茶,會(huì )使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用,能減弱腸蠕動(dòng),產(chǎn)生便秘,代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯腸內被動(dòng)吸收,而不利于健康,所以,吃狗肉后忌喝茶。
所以說(shuō),在喝茶的時(shí)候,上述這些食物還是不宜食用的關(guān)于喝茶里的小學(xué)問(wèn)還有很多,如果你感興趣的話(huà),不妨多來(lái)了解一些喝茶知識。只要你正確喝茶,就能讓茶發(fā)揮它們不錯的養生保健功效。
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