成人网在线播放,正在播放乱人伦,久久国产影视,久霸tv高端在线观看,国产亚洲福利,精品在线播放视频,在线观看国产www

您的位置:健客網(wǎng) > 中醫頻道 > 中醫生活 > 藥膳食療 > 1個(gè)肉丸=5顆避孕藥?“解剖”丸子的結果是……

1個(gè)肉丸=5顆避孕藥?“解剖”丸子的結果是……

2018-08-16 來(lái)源:西南醫科大學(xué)附屬中醫醫院  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:丸子真需要煮這么久嗎?把肉丸放入煮沸的湯鍋中,兩分鐘后肉丸浮起來(lái),此時(shí)撈出肉丸,檢測內部溫度。結果顯示,肉丸中心溫度僅為45.4℃。

說(shuō)起火鍋,肉丸絕對是餐桌上食物的焦點(diǎn),豬肉丸、牛肉丸、雞肉丸、魚(yú)丸、蝦丸……咬上一口肉丸,Q彈爽口,實(shí)在讓人欲罷不能!

但是肉丸受到熱捧的同時(shí),關(guān)于它的傳聞從未斷過(guò)。小編記得最清楚的一篇網(wǎng)絡(luò )報道為“1顆肉丸=5顆避孕藥”,1顆肉丸等于5顆避孕藥?還讓不讓人吃東西了!

肉丸等于避孕藥?

這實(shí)在是太胡扯了!還是由西南醫科大學(xué)附屬中醫醫院營(yíng)養部黎明博士告訴大家真相吧!

肉含量很少、或者完全沒(méi)有肉的“肉丸”的確存在,雖然沒(méi)啥肉,但它們吃起來(lái)跟肉味道差不多。

市場(chǎng)上的肉丸大多數都是屬于仿生食品,屬于新型食品——人造肉。

人造肉分為兩種,其中一種稱(chēng)為大豆蛋白肉,主要以成本較低的魚(yú)糜、蝦粉、肉粉為原料,配以大豆蛋白、淀粉、水、白砂糖等混合擠壓而成。因為其富含大量的蛋白質(zhì)和少量的脂肪,所以人造肉其實(shí)是一種健康的食品。另一種是利用動(dòng)物干細胞制造出的人造肉。

商務(wù)部發(fā)布的“速凍釀造食品”規定了仿生食品肉類(lèi)標準:豬肉,雞肉含量≥10%,牛肉,羊肉含量≥8%,其他≥8%。

所以在超市里買(mǎi)丸子類(lèi)的,不妨看看包裝后面的成分表喔。

由于肉丸中的肉類(lèi)含量較低,因此有必要添加其他成分以使肉丸變得更柔軟和充滿(mǎn)活力。

那么,又有人說(shuō)1顆肉丸=10種添加劑,這肉丸里面究竟是添加了什么東西呢?

肉丸里添加什么東西呢?

市場(chǎng)上的肉丸的確含有多種添加劑,但是只要不超過(guò)規定的添加量,基本上吃了對人體健康的影響不大。

其中主要以添加嫩肉粉和肉膠為主。

嫩肉粉

看名字就知道這是一種能使肉質(zhì)變得軟嫩滑潤的佐料。

嫩肉粉的基本配料是木瓜蛋白酶,蝦滑里就有。它能把肉糜中的蛋白質(zhì)大分子水解成小分子,肉的口感自然就“嫩”了,適量吃一些可以幫助消化食物。

肉膠

肉膠并不是有毒有害的物質(zhì),而是一種應用十分廣泛的生物酶。肉膠的真面目是蛋白質(zhì),在肉丸里添加肉膠不但不會(huì )破壞原有的營(yíng)養價(jià)值,還可以提供額外的氨基酸。

在碎肉中加入肉膠,能牢固鎖住水分,且不易在解凍和加工過(guò)程中流失,口感也變得鮮嫩又Q滑。

肉丸怎么樣才算熟?

每次煮丸子都會(huì )讓它膨脹膨脹再膨脹,然后大概十分鐘再開(kāi)吃。

丸子真需要煮這么久嗎?把肉丸放入煮沸的湯鍋中,兩分鐘后肉丸浮起來(lái),此時(shí)撈出肉丸,檢測內部溫度。結果顯示,肉丸中心溫度僅為45.4℃。

重新將肉丸放入滾鍋中加熱5分鐘,撈出再測,中心溫度才達到72.3℃。這時(shí)的肉丸才算煮熟。

所以建議大家在吃火鍋時(shí),肉丸最好冷水下鍋,并在煮沸浮起后再煮5分鐘,這樣就能吃到熟透的嫩丸子啦。

看本篇文章的人在健客購買(mǎi)了以下產(chǎn)品 更多>
有健康問(wèn)題?醫生在線(xiàn)免費幫您解答!去提問(wèn)>>
健客微信
健客藥房
克东县| 新营市| 南宫市| 彭阳县| 盐亭县| 天祝| 六盘水市| 平泉县| 文昌市| 武隆县| 克拉玛依市| 陆良县| 什邡市| 双辽市| 曲沃县| 小金县| 木兰县| 兰坪| 樟树市| 和龙市| 金阳县| 通道| 宣武区| 新丰县| 眉山市| 南华县| 秀山| 弥勒县| 永福县| 钟祥市| 融水| 德钦县| 玉树县| 体育| 修文县| 灵川县| 靖江市| 盐城市| 牙克石市| 梁平县| 富裕县|