黑木耳食之鮮美，且營(yíng)養價(jià)值高，可葷可素，是集營(yíng)養和美味于一身的滋補食物。那么，到底黑木耳具有哪些強大的養生功效呢?

　　黑木耳有哪些養生功效

　　1防止心腦血管疾病

　　黑木耳中含有維生素K及鈣質(zhì)等營(yíng)養素，進(jìn)入血液中能有效抑制血液凝結，防止血塊的產(chǎn)生。另外，還能對血管產(chǎn)生一定的軟化作用，使得氣血流通更加順暢，從而大大降低心腦血管疾病產(chǎn)生的幾率。

　　2緩解便秘

　　黑木耳素有“腸道清道夫”的美稱(chēng)，對于患有便秘的人群，飲食中適量吃點(diǎn)黑木耳能得到不錯的調節。因為在黑木耳中含有大量的膳食纖維，其進(jìn)入腸道中能促進(jìn)腸胃進(jìn)行蠕動(dòng)，起到潤腸利便的效果。

　　3保護胃腸道健康

　　木耳中含有膠質(zhì)，具有一定的吸附作用，能將胃腸道中的毒素進(jìn)行吸附然后促進(jìn)其排出體外，從而為胃腸道營(yíng)造一個(gè)干凈的內環(huán)境，有效避免病菌的滋生。

　　4增強免疫力

　　黑木耳中含有豐富的多糖體，這種物質(zhì)對人體的免疫機能產(chǎn)生一定的促進(jìn)作用，并能激活吞噬細胞的活性，對于提高人體免疫力產(chǎn)生極好的效果。

　　5延緩衰老

　　在黑木耳中含有豐富的鐵質(zhì)元素，這種物質(zhì)是補血的主要成分，只有人體氣血充盈，才能利于肌膚的健康生長(cháng)。另外，常吃黑木耳還能有效清除肌膚代謝所產(chǎn)生的自由基，對于美容護膚、延緩衰老發(fā)揮重要作用。

　　6利于塑身減肥

　　黑木耳中含有豐富的果膠物質(zhì)，這種物質(zhì)進(jìn)入腸道中遇水會(huì )快速膨脹，從而增強人體的飽腹之感，另外膠質(zhì)還會(huì )對胃壁上的絨毛產(chǎn)生一定的吸附作用，進(jìn)而有效減少人體對油脂及膽固醇的吸收。

　　另外，黑木耳還是一種低熱量的食物，因此適量多吃也不擔心長(cháng)胖，有利于塑身減肥。

　　7降血糖

　　黑木耳中所含的膳食纖維成分比較豐富，且多為可溶性的纖維，這種膳食纖維進(jìn)入血液中能減緩人體對糖類(lèi)物質(zhì)的吸收，從而對血糖產(chǎn)生不錯的調節作用，對于一些血糖偏高的人群，吃點(diǎn)黑木耳是降血糖的食療佳選！

　　食用黑木耳的注意事項

　　1：購買(mǎi)黑木耳的時(shí)候宜選灰黑色的。且黑木耳結頭的部位不要過(guò)大，此外，最好用鼻子聞一下是否有怪味。

　　2：黑木耳具有一定的活血作用，因此對于經(jīng)期、孕婦等人群還是不吃為好。

　　3：在食用黑木耳之前最好先用溫水泡發(fā)一段時(shí)間后烹制。