夏季吃八種辣味食物有益健康

　　1、辣椒

　　辣椒中維生素C的含量非常高，在蔬菜中名列前茅。它具有溫中祛寒、開(kāi)胃消食、發(fā)汗除濕的功效，還有一定的殺菌作用，對預防感冒、動(dòng)脈硬化、夜盲癥和壞血病有比較好的效果。辣椒還有預防癌癥、延緩衰老的作用，特別是紅辣椒在民間享有“紅色藥材”的美稱(chēng)。

　　2、洋蔥

　　洋蔥性溫味辛，具有消熱化痰、解毒殺蟲(chóng)、開(kāi)胃化濕、降脂降糖、平肝潤腸、利尿、發(fā)汗、預防感冒的功效，可以預防和治療動(dòng)脈硬化癥，還具有防癌的作用。由于它集營(yíng)養、保健和醫療于一體，在歐美一些國家，洋蔥被譽(yù)為“菜中皇后”。

　　3、生姜

　　生姜性溫味辣，含有姜醇等油性揮發(fā)物，還有姜辣素、維生素、姜油酚、樹(shù)脂、淀粉、纖維以及少量礦物質(zhì)。能增強血液循環(huán)、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進(jìn)消化、健胃增進(jìn)食欲。

　　4、大蒜

　　大蒜性溫味辛，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、B族維生素、維生素C等營(yíng)養成分，還有硫、硒有機化合物（大蒜素）以及多種活性酶，此外其鈣、磷、鐵等元素的含量也很豐富。它具有殺蟲(chóng)、解毒、消積、行氣、溫胃等功效，對飲食積滯、痢疾、百日咳、水腫脹痛、蟲(chóng)蛇咬傷等有一定的治療作用。此外，吃大蒜還可以防流感、治療霉菌感染，并具有降血壓、降血脂、降血糖和較強的抗癌作用。

　　5、胡椒

　　胡椒性溫味辛，含有揮發(fā)油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等營(yíng)養物質(zhì)。它有黑、白兩種，可以治療消化不良、腸炎、支氣管炎、感冒和風(fēng)濕病等，現代藥理研究還發(fā)現，胡椒所含的胡椒堿、胡椒脂堿、揮發(fā)油等有祛風(fēng)、健胃的功效。

　　6、韭菜

　　韭菜含有非常高的維生素和胡蘿卜素，這些營(yíng)養素有助于提高視力，緩解眼睛疲勞，非常適合長(cháng)時(shí)間用電腦的人食用，而且胡蘿卜素高有助于增強免疫力，預防腫瘤，對于抗氧化，抗衰老也很有益處。

　　7、蔥

　　很多朋友會(huì )疑惑，蔥怎么會(huì )是辣的，但事實(shí)上，蔥確實(shí)是辣味食物。香蔥還有防癌抗癌的效果。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長(cháng)。

　　8、花椒

　　花椒性溫味辛，含有檸檬烯、花椒素、不飽和有機酸和揮發(fā)油等成分。它具有溫中健胃、散寒除濕、解毒殺蟲(chóng)、理氣止痛的作用。對治療積食、呃逆、噯氣嘔吐、風(fēng)寒濕邪所引起的關(guān)節肌肉疼痛、痢疾、蛔蟲(chóng)等有一定作用。現代藥理研究還發(fā)現，它有一定的局部麻醉和鎮痛的功效，對各種桿菌和球菌也有明顯的抑制作用。

　　吃辣的好處有哪些

　　1、暖胃驅寒

　　《食物本草》中說(shuō)，辣能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當吃些辣椒。

　　2、促進(jìn)血液循環(huán)

　　用現代醫學(xué)解釋?zhuān)蔽妒澄锬艽龠M(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

　　3、肌膚美容

　　辣能促進(jìn)體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺(jué)得吃辣會(huì )長(cháng)痘，其實(shí)并不是辣椒的問(wèn)題。只有本身就愛(ài)長(cháng)痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會(huì )火上澆油。

　　4、降脂減肥

　　辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

　　5、止痛散熱

　　辣能通過(guò)發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。辣椒素能減少傳達痛感的神經(jīng)遞質(zhì)，使人對疼痛的感覺(jué)減弱。