耐老酒來(lái)源：《太平圣惠方》

　　組成：生地黃、枸杞子、杭菊花各250克，糯米2500克，紅酒曲200克。

　　功能：滋補肝腎，添精益髓，清肝明目。

　　制法：前3藥烘干后研碎，紅酒曲亦碾為末。置藥鍋中，加水5000毫升，煮取汁2500毫升，倒入凈瓷壇中，待冷。糯米洗凈，蒸煮，待冷，拌紅酒曲使勻，然后倒入酒壇，同藥汁拌勻，加蓋密封，置保溫處，至21日后，藥酒熟，過(guò)濾去糟渣，貯于凈器中，每次空腹服20～25毫升，每日3次。

　　適應證：頭目暈眩、須發(fā)早白、腰膝酸軟、面色不華、體虛早衰等癥。

　　按：此方以生地、枸杞子補肝腎、養精血為主功，配合菊花能清肝明目，菊花據《抱樸子》記載，尚有抗衰增壽之作用，而酒與諸藥相合，能活血澤膚、使面色枯萎不澤者轉為紅潤，故體虛老人經(jīng)常飲之，不過(guò)量，能在強身健體、防病治病方面，起到一定的作用，方書(shū)說(shuō)“延年益壽”，當作如是觀(guān)。但素不飲酒或沾唇即醉者不宜。

　　法制黑豆來(lái)源：《景岳全書(shū)》

　　組成：黑大豆500克，山萸、茯苓、當歸、桑椹、熟地黃、補骨脂、菟絲子、旱蓮草、五味子、枸杞子、地骨皮、黑芝麻各10克，精鹽適量。

　　功能：補腎益筋，強筋壯骨。

　　制法：豆先用溫水浸泡半小時(shí)，備用。將所有藥都裝入紗布袋，扎緊袋口，加適量水，煎煮，每半小時(shí)取煎汁1次，再加水煎，如此共取汁4次，合并后倒入鍋內。將浸好的豆倒入藥汁鍋內，放入精鹽，武火燒沸后，改用文火煎熬至液干停火。黑豆曝曬至干，裝入凈瓶貯藏，每日作點(diǎn)心嚼食。

　　適應證：老人體虛、頭昏目眩、耳鳴耳聾、身體消瘦、腰膝酸痛、筋骨無(wú)力、須發(fā)早白等癥。

　　按：此方中除了茯苓、當歸，其余全是補肝腎之藥，老人腎氣虛虧加速、肝腎經(jīng)血不足者較多，故經(jīng)常服用此豆，有糾正早衰之作用。

　　黑豆棗杞湯來(lái)源：《不藥良方》

　　組成：黑大豆60克，小紅棗12枚，枸杞子10克，白糖適量。

　　功能：補腎健脾，養血活血。

　　制法：三物洗凈去雜后同置鍋內，加水適量，大火燒沸后即改文火燉煮至黑豆酥軟，稍加糖再略煮即可。

　　適應證：頭目昏花、腰膝酸軟、記憶力減退、神疲乏力、心悸健忘等癥。

　　按：黑豆作用，一般以活血、利水、祛風(fēng)、解毒為通論。但古書(shū)中也有補虛補腎之說(shuō)，如《食物本草》說(shuō)：“陶華以黑豆入鹽煮，常時(shí)食之，云能補腎。”至于紅棗健脾、枸杞子補腎則素無(wú)異議。所以，此小吃治脾腎虛虧諸癥，是有一定依據的。至于滋養肝腎、治視力下降等說(shuō)，似是受地黃丸加杞子、菊花便用作明目常用藥的影響而來(lái)。

　　清蒸人參雞來(lái)源：《吉林菜譜》

　　組成：人參15克，母雞1只，火腿、水發(fā)玉蘭片各10克，水發(fā)香菇15克，生姜、蔥、鹽、料酒、雞湯、味精各適量。

　　功能：補氣生津，健脾益胃。

　　制法：母雞治凈(按常法宰殺去毛及內臟)，入沸水中汆一下?lián)瞥觯渌磧簟Ｈ藚⒂瞄_(kāi)水泡開(kāi)，上籠蒸30分鐘后取出。火腿、玉蘭片、蔥、姜均切片。放母雞入盆，加入人參、火腿、玉蘭片、蔥、姜、鹽、酒、味精，用雞湯將雞淹沒(méi)，上籠，用大火蒸爛熟。將雞放在大碗內，人參(切碎)、火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，揀去蔥、姜。蒸雞的湯倒入炒勺，置火上燒開(kāi)，撇去沫子，調好味，澆在雞肉上即可佐餐食。

　　適應證：頭昏眼花、勞傷虛損、倦怠乏力、食欲不振、頭痛健忘、小便頻數等。

　　按：人參補氣為主，又能生津。雞肉理虛，以健脾益胃見(jiàn)長(cháng)，故氣虛脾弱而有四肢無(wú)力、眩暈目昏、動(dòng)則氣短、食欲不振等氣虛脾弱癥狀者，服此最宜。

　　黃芪鱔魚(yú)湯來(lái)源：《食養與藥膳》

　　組成：黃鱔450克，黃芪30克，姜3克，精鹽、味精各適量。

　　功效：補氣生血，祛風(fēng)通絡(luò )。

　　制法：活鱔魚(yú)宰殺，去內臟，洗凈，取絲。黃芪飲片用紗布包好，水浸10分鐘。將鱔絲、黃芪包和姜共放入鍋，加水適量煮熟，去掉藥包，加入精鹽、味精調好味即可。

　　適應證：少氣懶言、頭暈眼花、面色不華、體倦乏力等氣虛血衰之證。

　　按：鱔魚(yú)能補中益血，這在《名醫別錄》、《本草經(jīng)疏》等書(shū)中都有記載，因為能補虛損、強筋骨，所以《本經(jīng)逢源》的大力丸，即以其肉搗爛配他藥制成。今與黃芪相配，則補氣之力加強，所以氣血虛虧、營(yíng)養不良、老人體虛、病后調補，均可食之。至于治風(fēng)寒濕痹，似亦以虛證為宜，此說(shuō)可資參考，實(shí)效有待觀(guān)察。

　　以上內容都是小編從柴中元編著(zhù)的《家庭食養寶典·老年篇》一書(shū)中摘選的，對治療老人頭暈眼花癥狀有很好的療效的中醫療法，家里有這些癥狀的老人的，一定要好好收藏起來(lái)，按照步驟，按時(shí)。按量地熬制、蒸煮，一段時(shí)間見(jiàn)療效哦!