很多辣味食物是我們生活中不可缺少的調味品，大多數佳肴都少不了它們的存在。而且辣味食物對人體也有很多好處。下面我們就來(lái)看看哪些辣味食物對身體好處多多。

　　各種辣味食物有益健康

　　1.生姜

　　生姜性溫味辣，含有姜醇等油性揮發(fā)物，還有姜辣素、維生素、姜油酚、樹(shù)脂、淀粉、纖維以及少量礦物質(zhì)。能增強血液循環(huán)、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進(jìn)消化、健胃增進(jìn)食欲。

　　2.大蒜

　　大蒜性溫味辛，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、B族維生素、維生素C等營(yíng)養成分，還有硫、硒有機化合物（大蒜素）以及多種活性酶，此外其鈣、磷、鐵等元素的含量也很豐富。它具有殺蟲(chóng)、解毒、消積、行氣、溫胃等功效，對飲食積滯、痢疾、百日咳、水腫脹痛、蟲(chóng)蛇咬傷等有一定的治療作用。此外，吃大蒜還可以防流感、治療霉菌感染，并具有降血壓、降血脂、降血糖和較強的抗癌作用。

　　3.辣椒

　　辣椒中維生素C的含量非常高，在蔬菜中名列前茅。它具有溫中祛寒、開(kāi)胃消食、發(fā)汗除濕的功效，還有一定的殺菌作用，對預防感冒、動(dòng)脈硬化、夜盲癥和壞血病有比較好的效果。辣椒還有預防癌癥、延緩衰老的作用，特別是紅辣椒在民間享有“紅色藥材”的美稱(chēng)。

　　4.洋蔥

　　洋蔥性溫味辛，具有消熱化痰、解毒殺蟲(chóng)、開(kāi)胃化濕、降脂降糖、平肝潤腸、利尿、發(fā)汗、預防感冒的功效，可以預防和治療動(dòng)脈硬化癥，還具有防癌的作用。由于它集營(yíng)養、保健和醫療于一體，在歐美一些國家，洋蔥被譽(yù)為“菜中皇后”。

　　5.胡椒

　　胡椒性溫味辛，含有揮發(fā)油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等營(yíng)養物質(zhì)。它有黑、白兩種，可以治療消化不良、腸炎、支氣管炎、感冒和風(fēng)濕病等，現代藥理研究還發(fā)現，胡椒所含的胡椒堿、胡椒脂堿、揮發(fā)油等有祛風(fēng)、健胃的功效。

　　6.花椒

　　花椒性溫味辛，含有檸檬烯、花椒素、不飽和有機酸和揮發(fā)油等成分。它具有溫中健胃、散寒除濕、解毒殺蟲(chóng)、理氣止痛的作用。對治療積食、呃逆、噯氣嘔吐、風(fēng)寒濕邪所引起的關(guān)節肌肉疼痛、痢疾、蛔蟲(chóng)等有一定作用。現代藥理研究還發(fā)現，它有一定的局部麻醉和鎮痛的功效，對各種桿菌和球菌也有明顯的抑制作用。

　　7.韭菜

　　韭菜含有非常高的維生素和胡蘿卜素，這些營(yíng)養素有助于提高視力，緩解眼睛疲勞，非常適合長(cháng)時(shí)間用電腦的人食用，而且胡蘿卜素高有助于增強免疫力，預防腫瘤，對于抗氧化，抗衰老也很有益處。

　　8.蔥

　　香蔥也有防癌抗癌的效果。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長(cháng)。

　　吃辣味食物的好處

　　1.幫助減肥：辣椒中含有辣椒素，可以加快物質(zhì)的轉化速度，幫助身體組織加速燃燒破壞脂肪。這是因為辣椒素會(huì )使身體組織溫度升高，并使心率加快。

　　2.對心血管有益：辣椒可以通過(guò)改變器官組織溶化凝血的能力來(lái)幫助改善心血管健康。研究指出，LDL-膽固醇的密度低，可以在長(cháng)時(shí)間內對抗血液氧化過(guò)程。因此，在食物中加入辣椒可以減少心臟病和腦血栓的危險。

　　3.促進(jìn)血液循環(huán)：辣味食物也會(huì )促進(jìn)血液循環(huán)和幫助降低血壓。當進(jìn)食辣味食物后，身體組織溫度會(huì )升高，增加心臟的血流量。在辣椒中還含有很多維生素A和維生素C，可以幫助鞏固血管壁。

　　4.抗癌：很多研究顯示，經(jīng)常食用辣椒，會(huì )減少癌癥的危險。在一些案例中，辣椒素能夠減緩癌細胞的發(fā)展。不僅如此，在殺死癌細胞的同時(shí)，還不會(huì )破壞周?chē)募毎?/p>

　　5.促進(jìn)消化：作料會(huì )增加胃里的鹽酸生成，幫助更容易消化食物，同時(shí)會(huì )增加流入胃里的血液。辣味作料中的辣椒素能幫助殺死細菌，如幽門(mén)螺桿菌以及幫助預防和治療胃炎。如果在吃了辣的食物后會(huì )打嗝，那么請試試吃一片抗酸藥，以便調和胃酸。

　　6.治療關(guān)節病：作料中的姜黃可以減輕人體的骨骼發(fā)炎和損害。姜黃中的姜黃素可以幫助減輕與關(guān)節炎有關(guān)的疼痛。

　　7.治療傷風(fēng)感冒：各種含有辣椒素的食物會(huì )使身體出汗，能幫助減少傷風(fēng)感冒引起的不適感。它也可以幫助緩解鼻塞，使呼吸通暢，減輕鼻炎及其他各種感冒癥狀。

　　8.改善睡眠：澳大利亞的研究發(fā)現，食用作料多的食物的人更容易睡著(zhù)。他們也更容易從睡眠中醒來(lái)，不疲乏，整天都充滿(mǎn)活力。

　　9.改變心理狀態(tài)：辣椒可以增加內腓呔和血清素的水平，減少疼痛，幫助人們產(chǎn)生幸福感，避免出現心理疾病和精神過(guò)度緊張。

　　10.改善呼吸：辣椒對患哮喘、慢性支氣管炎、鼻炎的人最好，因為它能幫助化痰和清痰，讓你呼吸比較舒服。辣椒還有令鼻子通暢、幫助呼吸順暢的功效。但重要的是，吃辛辣食品要適量。特別是如果患有胃潰瘍，則絕對要遠離辛辣食品。

　　溫馨提醒：辣味食物特別適合冬季養生，在實(shí)行養生功效的同時(shí)還能止痛、防病，所以在平時(shí)也可以多多食用。