1、茶葉

　　有人將茶葉拌于飼料中，喂給身上有癌細胞的小白鼠，結果發(fā)現3周后癌細胞受到抑制有所減少。另?yè)蟮溃枞~中的某種物質(zhì)經(jīng)血液循環(huán)可抑制全身各部位的癌細胞。

　　2、麥麩

　　麩皮不僅能輔療糖尿病、血膽固醇、血脂過(guò)高、便秘、肥胖癥、齲齒等病癥，還可預防腸癌的發(fā)生。麥麩中含有豐富的纖維素，纖維素是一種不溶性纖維，能稀釋腸道內的多種致癌物質(zhì)，加快食物通過(guò)腸道的速度，促使排便，減少致癌物和腸道接觸的機會(huì )。

　　3、玉米

　　玉米可防治高血壓、動(dòng)脈硬化、泌尿結石等病癥，并具抗癌作用。美國醫學(xué)界指出，粗磨玉米面中含有大量氨基酸，對抑制癌癥有顯著(zhù)效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶，還能使化學(xué)致癌物質(zhì)失去活性。

　　4、蔥屬蔬菜

　　這類(lèi)蔬菜包括大蒜、洋蔥、大蔥等。動(dòng)物實(shí)驗表明，這類(lèi)蔬菜能預防結腸、胃、肺和肝等臟器的癌癥。大蒜中的一些成分甚至能干擾癌細胞的擴散。另外，大蒜中所含的硫化物能激活人體的免疫功能，從而有助于戰勝癌癥。

　　5、酸梅

　　酸梅能增強白細胞的吞噬能力，提高機體的免疫機能，輔助治療陰莖癌、宮頸癌。

　　6、綠色蔬菜

　　深綠色蔬菜具有防癌作用。如菠菜、萵苣等，它們含有豐富的抗氧化劑，包括葉酸、葉黃素等。科學(xué)家據此提出蔬菜的顏色越深，抗氧化劑含量越高，抗癌防癌作用越強。

　　7、大豆

　　大豆至少含有5種抗癌物質(zhì)。其中之一是與一種通常被用于治療雌激素依賴(lài)型乳腺癌的藥物作用相似，現已將它用于大規模的臨床實(shí)驗，以了解它對乳腺癌的預防作用。

　　8、香菇

　　蘑菇是一種益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因為香菇多糖能增強細胞免疫和體液免疫，有類(lèi)似于補氣的作用。據說(shuō)，捷克波希米亞深山里的樵夫由于經(jīng)常吃野香菇，而從不患感冒與癌癥。

　　9、牛肉

　　美國威斯康星大學(xué)微生物學(xué)家巴里扎指導的研究小組發(fā)現，牛肉中含有一種能抑制致癌物質(zhì)活動(dòng)的成分，該成分能起到防癌作用。目前，這個(gè)研究小組對新物質(zhì)的化學(xué)結構及功能正在進(jìn)行深入研究，可望從牛肉中提取出防癌抗癌的新藥。

　　10、猴頭菇

　　猴頭菇已由中國藥學(xué)界制成猴菇菌片，用于預防和治療胃癌、食道癌等，有效率為69。3%，顯效率為15%。

　　11、蘋(píng)果

　　近年研究發(fā)現，蘋(píng)果中含的維生素C在體內可阻礙致癌物質(zhì)亞硝胺的生成，破壞癌細胞增生時(shí)產(chǎn)生的某種酶活性，甚至可使已生成的癌細胞轉化為正常細胞。

　　12、海藻類(lèi)

　　現代醫學(xué)研究證實(shí)，海帶、紫菜及裙帶菜等海藻類(lèi)食品都具有一定的抗癌作用。研究發(fā)現，癌癥患者的血液多呈酸性，而海帶含鈣量較高，能調節和平衡血液的酸堿度，起到防癌的作用;同時(shí)，它所含有的纖維紗不易被消化，吃后能增加大便量，促進(jìn)腸內某些致癌物的排泄，有助人體防癌保健。

　　防癌抗癌的食物有很多，以上是常見(jiàn)的一些，俗話(huà)說(shuō)“治病是下下策，預防保健為上策”，很多的癌癥都是經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的醞釀才造成的，患了癌癥治療固然重要，但是平時(shí)的預防更重要，食療是預防癌癥的一個(gè)重要方法，因此多吃防癌食物有利于健康。