水果所含的營(yíng)養成分中有不少對人的智力有促進(jìn)作用。研究發(fā)現，植物的果實(shí)、種子能使人耳聰目明，確有健腦益智的作用。

　　1、核桃

　　核桃仁中含有對大腦發(fā)育十分有利的成分，如：脂肪油、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、磷脂、鋅、鎂以及維生索A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等。藥理實(shí)驗證明核桃能增加血清白蛋白，增加大腦的營(yíng)養供應；其中所含的微量元素和磷脂等成分，能促進(jìn)神經(jīng)細胞的增生；維生素A、維生素C、維生素E有減少大腦耗氧量的作用；鐵、鎂、鋅能維持記憶力。

　　2、松子

　　松子含有人體必需的多種營(yíng)養素，松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，對大腦有良好的營(yíng)養作用。還有軟化血管和防治動(dòng)脈硬化的功用，松子中含有較多的磷脂對人的大腦和神經(jīng)也有益。

　　3、棗

　　大棗含皂甙13種（如華木酸、齊墩果酸等）；含糖6種（如低聚糖、葡萄糖、果糖等）；含氨基酸14種（如纈氨酸、賴(lài)氨酸、精氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸等）；含黃酮類(lèi)化合物7種（如黃酮-c-葡萄糖甙等）；含生物堿2大類(lèi)；含維生素4種如維生紊A.維生素B：、維生素C、維生素P；含無(wú)機元素36種（如鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋅等）；含有機酸7種（如蘋(píng)果酸、亞油酸等）。如此豐富的營(yíng)養成分，作為益智水果是理想的。因此，大棗是安神健腦的佳品。但少兒吃棗要注意及時(shí)漱口或刷牙，否則對牙齒有害，易導致齲齒。

　　4、杏仁

　　杏仁中含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵，并含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素P、維生素C等多種成分，這些都是智力發(fā)展的必要成分。但杏仁作為干果食用時(shí)，注意不可過(guò)量，因為杏仁中含有一種苦杏仁甙的毒性成分，并要食用去皮、炒過(guò)的杏仁。

　　5、蘋(píng)果

　　蘋(píng)果的確是較好的益智水果，在增強記憶力方面尤為顯著(zhù)。因為蘋(píng)果內含有多種維生素、礦物質(zhì)、糖類(lèi)等大腦所必需的營(yíng)養成分，還含有兒童生長(cháng)發(fā)育必不可少的纖維素和增強記憶能力的微量元素鋅。兒童多吃蘋(píng)果，有利于增強記憶力。

　　6、刺梨

　　刺梨含維生素c高達2.44；維生素P的含量也很高，高達5.98；刺梨中所含的氨基酸達14種之多，其中有5種是人類(lèi)自身不能合成的必需氨基酸。這些營(yíng)養成分，加上所含的微量元素，都是智力活動(dòng)、大腦組織必不可少的“動(dòng)力”。

　　7、桑椹

　　桑椹含有豐富的胡蘿卜素及維生素B1、維生紊B2、維生素c等，含有較多的亞油酸，這些都對大腦的發(fā)育和活動(dòng)很有益。