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蘑菇四大神奇功效養生必知

2015-03-18 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:蘑菇對于現在的人們來(lái)說(shuō)太常見(jiàn)了,而且各類(lèi)很豐富,對于它們的營(yíng)養價(jià)值是大家公認的,不過(guò)我們想在這里著(zhù)重的為大家講講關(guān)于蘑菇對我們身體保健的四大神奇功效,相信看完這篇文章的人們不喜歡吃蘑菇的也會(huì )愛(ài)上它。

  “天然抗癌劑”:香菇。

  香菇有“百菇之王”的美譽(yù),抗癌功效最好,維生素D的含量也明顯高于其他品種。孩子多吃,能加速鈣吸收,促進(jìn)骨骼發(fā)育。香菇味道重,適合紅燒、油燜、燉湯。由于干香菇里的營(yíng)養成分極易析出,應洗凈,再用少量水泡發(fā)。烹調時(shí),可以把泡發(fā)香菇的水也倒進(jìn)鍋里。

  “止疼藥”:平菇。

  平菇中含有平菇多糖,其中的牛磺酸是膽汁酸的成分,能溶解膽固醇,消化、吸收脂類(lèi)物質(zhì),因此能舒筋活絡(luò ),最適合腰背酸疼的老年人食用。平菇炒肉、燉排骨、炒雞蛋,老少咸宜,能益氣補氣,增加抵抗力。

  “腦黃金”:金針菇。

  金針菇能促進(jìn)大腦發(fā)育,孩子更應該多吃。它是拌涼菜和涮火鍋的上選,但最好煮六七分鐘以上,否則容易中毒。如果買(mǎi)到顏色過(guò)白的金針菇,可能是用硫磺熏白的,最好用鹽開(kāi)水焯一下。脾胃虛寒者不宜多吃。

  “胃腸保護傘”:猴頭菇。

  猴頭菇有非常好的滋補和促進(jìn)消化的作用。它含多種氨基酸和豐富的多糖體,能助消化、安眠、平喘,修復平滑肌,胃腸不好和哮喘患者適合多吃。猴頭菇先要上火蒸,然后烹煮,最好是做得像豆腐一樣軟爛,營(yíng)養成分才能完全析出。若和雞肉等一起煲湯,不僅味道鮮美,還有抗衰老、延年益壽的作用。

  "解毒藥":草菇。

  草菇具有解毒作用,能與進(jìn)入人體的鉛、砷、苯結合,并隨小便排出。市場(chǎng)上的草菇多是罐頭裝的,烹調時(shí)間宜長(cháng)些,可以去除異味。

  此外,牛肝菌一般用來(lái)燉雞燉肉,牛肝菌雞片湯有補虛提神、預防感冒之效;茶樹(shù)菇適合炒制;杏鮑菇宜切絲涼拌,口感類(lèi)似鮑魚(yú);口蘑較清淡,煲湯口感佳;松茸、竹蓀具有防腐功效,燉肉時(shí)如果怕吃不完,放點(diǎn)竹蓀能延長(cháng)保存時(shí)間。

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