長(cháng)壽命是人類(lèi)的夢(mèng)想和愿望，從幾百年前開(kāi)始，人們就開(kāi)始嘗試研制長(cháng)生不老藥，如今，隨著(zhù)生命科學(xué)的發(fā)展，人們的壽命明顯得以延長(cháng)，但在壽命得以延長(cháng)的同時(shí)，人們對青春渴望也越來(lái)越強烈。

　　無(wú)論是動(dòng)物還是人類(lèi)，衰老都是無(wú)法避免的。從生物學(xué)講，衰老是生物隨著(zhù)時(shí)間的推移，自發(fā)的必然過(guò)程，它是復雜的自然現象，表現為結構和機能衰退，適應性和抵抗力減退。在生理學(xué)上，把衰老看作是從受精卵開(kāi)始一直進(jìn)行到老年的個(gè)體發(fā)育史。從病理學(xué)上，衰老是應激和勞損，損傷和感染，免疫反應衰退，營(yíng)養失調，代謝障礙以及疏忽和濫用藥物積累的結果。目前，雖然還沒(méi)有一種可讓人們永葆青春的藥物，但科學(xué)家們通過(guò)對食物的研究，依靠科學(xué)的飲食可減緩青春的流失。

　　堅持地中海飲食可以延緩衰老

　　最近發(fā)表在Neurology雜志的一新項研究顯示堅持地中海飲食可以延緩衰老。在這項研究中，研究人員納入了674名沒(méi)有表現出癡呆癥狀老年人，平均年齡為80歲。研究人員發(fā)現常吃富含蔬菜飲食的老年人，他們的腦容量要比不按這種飲食習慣進(jìn)食的同齡人更大。

　　地中海飲食主要包含一些植物性食物，比如水果和蔬菜，全麥谷物，豆類(lèi)食品以及堅果。飲食中也會(huì )包含一些魚(yú)類(lèi)，并且這種飲食方案還會(huì )以橄欖油代替其他的脂肪類(lèi)物質(zhì)，比如黃油。這樣的飲食方案代表了希臘，意大利和西班牙等國家大眾的一種飲食習慣。

　　草莓中有一種天然產(chǎn)物能減緩衰老

　　發(fā)表在theJournalsofGerontologySeriesA上的一項研究顯示，草莓中有一種天然產(chǎn)物（非瑟酮）能減緩智力衰退。

　　在3個(gè)月的早衰小鼠的食物中每日添加一定劑量的非瑟酮，持續7個(gè)月。另一組的早衰小鼠飼喂相同的食物但沒(méi)有非瑟酮。在研究期間，對小鼠進(jìn)行各種各樣的活動(dòng)和記憶測試。研究小組還研究了與腦功能、應激反應和炎癥反應有關(guān)的小鼠體內的特定蛋白質(zhì)水平。

　　但在到第10個(gè)月，這兩個(gè)群體之間的差異是驚人的。沒(méi)有用非瑟酮治療過(guò)的小鼠在所有認知測試出現困難，應激和炎癥的標志物升高。被稱(chēng)為星形膠質(zhì)細胞和小膠質(zhì)細胞的大腦細胞通常是抗炎的，現在卻正在引發(fā)炎癥。用了非瑟酮治療的10月齡小鼠和未經(jīng)處理的3月齡小鼠（還未出現衰老跡象的）相比，在行為、認知能力或炎癥標志物沒(méi)有什么不同。此外，研究人員發(fā)現，即使在高劑量的化合物作用下，也沒(méi)有證據表明非瑟酮對治療小鼠有急性的毒性。

　　多吃石榴有助抗衰老

　　石榴果實(shí)如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，營(yíng)養價(jià)值高，研究發(fā)現，石榴含大量的有機酸、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。中醫認為，石榴具清熱、解毒、平肝、補血、活血和止瀉功效。

　　發(fā)表于NatureMedicine上的一項研究揭示了石榴是否可以幫助減緩機體衰老。研究者表示，當腸道中的微生物將石榴中的特殊分子經(jīng)過(guò)轉化后就可以促使機體肌肉細胞自我保護抵御老化，在線(xiàn)蟲(chóng)和嚙齒類(lèi)動(dòng)物中，這種效應也是非常驚人的，目前研究者正在進(jìn)行人類(lèi)臨床試驗。

　　研究人員發(fā)現urolithinA可幫助細胞重新建立循環(huán)線(xiàn)粒體缺失組分，同時(shí)該分子還可以幫助線(xiàn)粒體重新建立清除功能。當對秀麗隱桿線(xiàn)蟲(chóng)進(jìn)行研究時(shí)，研究人員發(fā)現，相比對照組而言，暴露于urolithinA中的線(xiàn)蟲(chóng)壽命可以增加超過(guò)45%。隨后研究人員對小鼠也進(jìn)行了類(lèi)似的實(shí)驗，結果表明，相比對照組老年小鼠（2歲左右）而言，同齡小鼠在跑步時(shí)的耐力可以增加42%。

　　石榴中含有該分子的前體，前體進(jìn)入機體后可以被腸道中生存的微生物轉化成為urolithinA。這項研究中，研究人員為我們提供了一種新方法來(lái)幫助抵御肌肉的退化；通過(guò)實(shí)現機體自我更新，urolithinA分子或許就可以幫助機體成功抵御衰老，而許多盡可能增加機體肌肉量的藥物或許并不可能幫助抵御衰老。

　　低卡路里飲食既可減肥又可延緩衰老

　　來(lái)自美國南加州大學(xué)的一項研究發(fā)現表明，周期性低卡路里飲食策略對健康大有裨益，能夠在體內觸發(fā)健康效應，這種飲食方法可以延長(cháng)壽命，降低癌癥的發(fā)生，促進(jìn)免疫系統功能，降低炎癥疾病發(fā)生，延緩骨礦物質(zhì)密度損失并能增強老年小鼠的認知學(xué)習能力；而且，與衰老、糖尿病、心血管疾病和癌癥有關(guān)的生物標記物和風(fēng)險因子都出現下降，同時(shí)沒(méi)有發(fā)現任何有害副作用。

　　在這項新研究中，研究人員發(fā)現周期性攝入低卡路里飲食能夠減少內臟脂肪，并能夠增加老年小鼠一些重要器官中始祖細胞和干細胞的數目，其中包括大腦，研究人員發(fā)現這種飲食方法能夠促進(jìn)神經(jīng)元再生并可以提高學(xué)習和記憶能力。

　　紅葡萄表皮一物質(zhì)可延緩衰老癥狀

　　港大醫學(xué)院一項研究發(fā)現，一種存在于紅葡萄表皮的物質(zhì)“白藜蘆醇”，可以結合衰老中變異的人體蛋白質(zhì)LAMINA，活化長(cháng)壽基因SIRT1，顯著(zhù)延緩衰老癥狀；小鼠實(shí)驗結果顯示，有飲用“白藜蘆醇”的老鼠存活5至7個(gè)月，比沒(méi)有飲用的老鼠平均長(cháng)壽2至3成，有使用“白藜蘆醇”老鼠的骨質(zhì)密度亦增加了7%，體重更上升3成。

　　老鼠實(shí)驗得知，早老癥患者因為身體蛋白質(zhì)LaminA變異，令他們身體出現大量早老素，長(cháng)壽基因SIRT1活性因而下降，導致干細胞數目和活性下降，身體機能隨之逐漸衰老。而一般人類(lèi)衰老過(guò)程中，亦因為年齡而增加早老素，其后的衰老過(guò)程就與早老癥一樣。

　　在抗衰老方面，研究人員發(fā)現一種在紅葡萄表皮和紅酒的物質(zhì)“白藜蘆醇”，有效抗衰老。“白藜蘆醇”可以結合人體內的LaminA，令LaminA具備能力刺激活性下降中SIRT1再次復活，增加干細胞數量，從而介入和延緩衰老過(guò)程。