肝主升發(fā)。肝氣正常升發(fā)，生命力才能更具活力。可以說肝主升發(fā)是人體充滿生機的前提。相對于肝來講，腎則主收藏。一生一收，身體中的陰陽氣血平和，身體才能健康。可見滋養(yǎng)肝腎，使生長收藏平衡是健康的關鍵所在。

　　每個人都有各自的喜好，有的人喜歡彈琴，有的人喜歡唱歌，有的人喜歡談詩論道，有的人則喜歡咬文嚼字。我的朋友張先生就是一個典型的喜歡咬文嚼字者。記得有一次，他看養(yǎng)生保健的書籍時，看見“肝主升發(fā)”和“肝主生發(fā)”這樣的字眼，不明就里，于是便來找我，希望揭開其中的奧妙所在。這里就來說一下。

　　肝主升發(fā)，強調(diào)的是氣機升降出入；而肝主生發(fā)，強調(diào)的則是由氣機升降出入而展現(xiàn)出的蓬勃生命力。諸如心情愉悅、面色紅潤、精神頭足、身體健康等，皆是生命力旺盛的提現(xiàn)?？梢?，肝氣正常升發(fā)是人體充滿生機的前提。一旦肝郁，肝不能主一身之氣的升降出入，則生命的生生之機就會受到壓制，肝的正常生理功能不鞥得以正常發(fā)揮，就會出現(xiàn)一些身體不適癥，諸如疲勞、眼睛干澀、頭昏腦脹、容易動怒、兩肋疼痛等。

　　可見，保證肝氣正常升發(fā)，肝才能應春而生，身體才能健康，才能提高生命質(zhì)量。與肝主生相反，腎主藏。腎就如同我們身體當中的糧倉，貯藏的是構(gòu)成人體、促進人體生長發(fā)育和維持人體生命活動的最基本物質(zhì)——腎精。對此《黃帝內(nèi)經(jīng).素問.六節(jié)臟象論》說“腎者主蟄，封藏之本，精之處也。”腎精是腎生理功能得以正常發(fā)揮的物質(zhì)基礎，為此就需要很好地收藏，防止腎精外泄。腎精不外泄，腎水才能去涵養(yǎng)肝木，防止肝火過旺，保證肝其正常升發(fā)，讓生命力充滿活力。

　　肝腎一個主升發(fā)，一個主收藏。肝的升發(fā)是為了日后更好地收藏；腎收藏生理功能正常，身體中的物質(zhì)儲備充足，肝升發(fā)才能有后勁，可見二者之間是相互影響、相互制約的。為此，維持身心健康就需要保持肝的升發(fā)、腎的收藏之生理功能正常。那么，要如何保持肝腎的生理功能正常呢？下面介紹兩種方法。

　　【青魚土豆黃瓜湯】

　　青魚400克，土豆1個，青黃瓜1根，橄欖油1茶匙，番茄醬2勺，生姜、大蔥、胡椒粉、精鹽各適量。將青魚按照常規(guī)方法處理干凈；土豆去皮，洗凈，切塊；青黃瓜洗凈，切小塊；生姜洗凈，切片；大蔥洗凈，切成蔥花。鍋中放入適量的橄欖油，油熱后放入生姜和蔥花，炒香；將事先處理好的青魚下入，煎至兩面金黃后取出；將青魚放到沙鍋中，加適量清水，放入番茄醬和土豆塊，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火燉半小時左右，放入黃瓜塊，煮十分鐘左右，放入胡椒粉、精鹽調(diào)味即可食用。

　　上述食療中的青魚味甘，對脾胃有益。中醫(yī)認為，青魚可健脾除濕。中醫(yī)五行理論認為，脾屬土，土惡濕，為此濕邪最容易損傷脾胃。在日常生活中我們有責任除濕熱，以讓脾胃安康。除濕熱以養(yǎng)脾胃可食用利水滲濕的食物，諸如薏米、紅豆、青魚均可。對于青魚的健脾除濕功效，《食療本草》中說：“惟青魚為最美，補胃醒脾，溫運化食。”從這句話中我們不難看出，青魚性溫，為此除濕熱的同時也不會使脾胃受寒，脾胃虛寒的患者也可以食用。用青魚滋補脾胃，還能益智，經(jīng)常用腦者可常食。對此，《隨息居飲食譜》中說：“益智強思”。

　　藏血、主疏泄是肝重要的生理功能，肝中所藏的血受制于脾胃。這是因為中醫(yī)認為脾胃是氣血化生之源，倘若脾胃的生理功能出現(xiàn)了問題，氣血無從化生，肝無血可藏，自然就會收到損傷。我們滋養(yǎng)了脾胃，實際上就是幫助貯藏血液。血液充盈，肝血血所養(yǎng)，有血所藏，就不會輕易收到損傷。從這點來說，滋養(yǎng)脾胃就是養(yǎng)肝了。

　　上述這道藥膳，經(jīng)常食用，對肝有益，可補虛強身、益壽延年。下面再來看一下如何養(yǎng)腎，維持腎主收藏的生理功能。建議大家食用木耳鯽魚湯。

　　【木耳鯽魚湯】

　　鯽魚1條，黑木耳30克，生姜一塊，大蔥一小段，黃酒、精鹽、植物油各適量。黑木耳用涼水泡發(fā)，洗凈，撕小塊；鯽魚按照常規(guī)方法處理干凈；生姜洗凈，切小塊；大蔥洗凈，切成蔥花。坐鍋點火，鍋熱后放入鯽魚煎至兩面黃金色時放到沙鍋中，加適量清水，放入木耳、蔥花、生姜，大火燒開然后轉(zhuǎn)小火燉1個小時左右，放入適量的精鹽調(diào)味即可食用。

　　這道藥膳中的木耳入腎，有滋陰補腎、生精之效。鯽魚補虛強身，和木耳相互搭配，可增強對身體的補益功效。

　　總之，對于男性來講，只有注重維持肝的升發(fā)、腎的收藏，增強肝腎的生理功能，才會有充盈的精力應對生活和工作，也才能讓自己有“性福”生活；即使到了老年生活，也不至于感覺到疲憊，沒有精氣神。