零食如今已是無(wú)數白領(lǐng)麗人生活中不可缺少的重要食品，即使大家都清楚零食對我們并無(wú)半點(diǎn)好處，但卻還是控制不住自己。也許是因為零食的危害不大，也許是零食對我們的傷害不明顯，但毫無(wú)疑問(wèn)的卻是，零食對我們的身體確有傷害。

　　有關(guān)專(zhuān)家指出，果凍、薯片、爆米花，這是零食黑名單的前三甲，相應的，葵花子、花生、核桃則被列為最好的零食。但專(zhuān)家也同時(shí)強調，零食沒(méi)有絕對的好與壞，關(guān)鍵是要根據自身的飲食習慣來(lái)合理搭配，把握好量也很重要。比如像好零食表中的牛肉干、魚(yú)片，的確是富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅等，但同時(shí)含鹽量也很高，多食會(huì )影響血壓偏高。再比如像葵瓜子有30%以上的脂肪，因此多食也會(huì )增加脂肪負擔。

　　而像果凍、泡泡糖、果脯等食品，本身并沒(méi)有多大的害處，關(guān)鍵是它們的加工過(guò)程。比如說(shuō)杏脯、果凍，符合相關(guān)標準的不但沒(méi)有害處，反而會(huì )促進(jìn)消化，減少脂肪的攝入，對人體有一定的好處。有專(zhuān)家建議，零食在我們飲食比例中應占不到百分之十才是正常，超出百分之十則有些過(guò)，合理的膳食搭配才是保持好身體的基礎。

　　警惕零食7大危害

　　1、吃零食使人發(fā)胖

　　很多零食都能使人發(fā)胖，有些人有意無(wú)意地過(guò)多進(jìn)食，如甜食、瓜子、水果、巧克力、冰淇淋等，使人從食物中攝入的熱量大大超過(guò)身體生長(cháng)和活動(dòng)的需要，多余的熱量轉化為脂肪，貯存在脂肪細胞內，促進(jìn)脂肪細胞肥大，天長(cháng)日久，脂肪大量堆積而導致肥胖。比如，嗑瓜子，吃?shī)A心軟糖、魷魚(yú)絲、薯片，如此興高采烈地吃吃喝喝，到底吃進(jìn)了多少熱量，說(shuō)出來(lái)可能會(huì )嚇一跳，最常見(jiàn)的瓜子，150顆，等于吃了一湯匙的油；5顆牛軋糖，一包魷魚(yú)絲，熱量就相當于一碗白飯：至于薯片更可怕了，一罐就等于1000千卡。

　　2、吃零食造成營(yíng)養不良

　　吃零食還有一個(gè)危險就是造成營(yíng)養不良。因為我們平常所吃的零食大部分都缺少維生素和礦物質(zhì)，所以被稱(chēng)為垃圾食物。不僅如此，零食還會(huì )消耗我們體內的B族維生素來(lái)燃燒所吃進(jìn)的糖類(lèi)。體內維生素逐漸減少，會(huì )使人神經(jīng)緊張、精神不易集中、精力減退和失眠。同時(shí)，零食使人們吸收不到正常的營(yíng)養。

　　3、糖精過(guò)量危害

　　為了提高甜度，在蜜餞、雪糕、糕點(diǎn)以及餅干等食品中可能加入過(guò)量糖精，帶來(lái)腸胃不適，也會(huì )引起肝臟代謝問(wèn)題，糖精鈉經(jīng)水解后還會(huì )形成有致癌威脅的環(huán)乙胺。

　　4、大量反式脂肪酸危害

　　市場(chǎng)上大部分糕點(diǎn)、冰淇淋、餅干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黃油”，這其中就含大量反式脂肪酸，過(guò)多攝入會(huì )損害少年兒童的智力、危害心臟，還會(huì )導致不孕。

　　5、高鹽、高糖危害

　　話(huà)梅、豆腐干等零食中含有大量的鹽或糖，會(huì )增加腎臟負擔，并對心血管系統造成威脅。在歐美市場(chǎng)上，注明“不含糖”、“不含鹽”的食物會(huì )更受歡迎。

　　6、防腐劑超標危害

　　食品防腐劑是保證食品在運輸、儲存時(shí)的防腐需要而加入食品中的天然或化學(xué)合成物質(zhì)。如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，攝入過(guò)多會(huì )在一定程度上抑制骨骼生長(cháng)，危害腎臟、肝臟的健康。

　　7、色素過(guò)量危害

　　一些食品生產(chǎn)單位為了追求小食品的“相貌”好看，往往過(guò)量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素對人體的風(fēng)險高于天然色素，消費者如果長(cháng)期或一次性大量食用色素含量超標的食品，可能會(huì )造成腹瀉等癥狀，尤其對兒童的健康發(fā)育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企業(yè)舍不得用。