「適量飲酒，有益健康」，這個(gè)錯誤的觀(guān)點(diǎn)一直存在。

和臭名昭著(zhù)的香煙不一樣，同為1類(lèi)致癌物的酒，總是以「健康保護者」的形象存在。

比如被朋友們熟知的紅酒（葡萄酒），我們聽(tīng)到的說(shuō)法一直都是：

紅酒中富含白藜蘆醇、花青素等活性成分，有抗氧化、抗衰老、抗癌的功效；

每天喝一點(diǎn)紅酒還對心臟有好處，能軟化血管，預防冠心病。

而在醫學(xué)專(zhuān)業(yè)機構那里，卻從未把紅酒作為正面形象向公眾推薦。

近日，美國臨床腫瘤學(xué)會(huì )明確指出：酒精是重要的致癌因素。

每18個(gè)癌癥

就有一個(gè)是「喝」出來(lái)的

世界衛生組織早已把酒精（飲料）列為1類(lèi)致癌物。

要知道，全世界5.5%的癌癥發(fā)生和5.8%的癌癥死亡是酒精引起的。

換算一下就是說(shuō)，每18個(gè)癌癥里，就有1個(gè)是喝酒喝出來(lái)的。

飲酒和常見(jiàn)的乳腺癌、結直腸癌、肝癌、食管癌、胃癌和胰腺癌等都有直接關(guān)系。

當然，和酒關(guān)系最密切的癌癥類(lèi)型，來(lái)自喝酒會(huì )直接接觸的組織——如口腔癌，喉癌，食管癌等。

此外，女性尤其不應該喝酒，因為酒精給女性帶來(lái)的風(fēng)險看起來(lái)比男性更大，數據顯示，在美國有16.4%的女性乳腺癌與飲酒有關(guān)。

可能有人要問(wèn)了，是不是因為喝多了才會(huì )喝出問(wèn)題？

少喝點(diǎn)難道沒(méi)有保健作用么？

少喝點(diǎn)酒，同樣會(huì )危害健康

少量喝酒，尤其是喝點(diǎn)紅酒對心臟（身體）有好處。

這個(gè)說(shuō)法流傳確實(shí)很廣，但其實(shí)不靠譜。

之所以說(shuō)它不靠譜，有兩方面原因：

1.研究自相矛盾

早期確實(shí)有些報道說(shuō)少量喝紅酒能降低心血管疾病發(fā)生率，甚至是死亡率。

但是，最近更大規模的試驗并沒(méi)有證實(shí)這個(gè)結論，反而有證據顯示，完全不喝酒的人，比少量喝酒的人得冠心病，腦卒中等疾病的概率更低。

正因如此，權威機構美國心臟協(xié)會(huì )給出了明確的警示：不建議任何人以「降低冠心病風(fēng)險」為理由而開(kāi)始飲酒。

2.想「喝」出傳說(shuō)中的好處？基本不可能

很多說(shuō)葡萄酒有好處的理論，集中在白藜蘆醇、花青素、單寧等抗氧化劑上，但其實(shí)簡(jiǎn)單查查資料，算一下就知道，這些物質(zhì)在葡萄酒里含量低得可憐，如果想喝到產(chǎn)生神奇效果的劑量，可能早就把自己撐死了。

還有研究顯示，所謂的「健康紅酒」（葡萄酒）致癌風(fēng)險和別的酒沒(méi)有任何區別。同樣是今年一項對超過(guò)1200萬(wàn)名女性的數據分析發(fā)現，即使每天只喝一小杯酒的「適量飲酒」，女性患乳腺癌的概率也會(huì )顯著(zhù)增加。

除了紅酒，喝其他酒的健康風(fēng)險也一樣存在，原因很簡(jiǎn)單，因為再好的酒，最重要的成分始終都是——酒精。

可能看到這兒朋友們可能更困惑了，既然喝酒沒(méi)好處，那「適量飲酒」這句話(huà)到底從哪來(lái)的？

難道是編出來(lái)害人的嗎？

適量飲酒，是有前提的

適量飲酒，相對權威且著(zhù)名的出處就是2015版的美國膳食指南，上面的原話(huà)直接翻譯過(guò)來(lái)是——

成年人適量飲酒。

但指南并不是一句話(huà)總結就完事，在這之后，還有500頁(yè)的報告進(jìn)行詳細闡述。

報告指出，酒是飲食中非常特殊的組成部分，它是一種文化元素，也是一些社交活動(dòng)的必須品。

歐美人對飲酒太過(guò)習以為常，酗酒甚至有酒癮的人也不在少數，出于讓歐美人更容易接受和執行的考慮，官方才給出「成人適量飲酒」的建議。

所以，適量飲酒是對需要喝酒的人，或是有飲酒習慣的人說(shuō)的，它關(guān)注的健康目標是不同的，是一種退而求其次的勸導。

如果出于防癌或防病的角度，適量飲酒絕對不是好的建議，更有效更簡(jiǎn)單的方法永遠是——

不喝酒。

酒對中國人的危害

比歐美人更大

更確切地說(shuō)，是中國人喝酒，更容易致癌。

要解釋這個(gè)問(wèn)題，得從酒精致癌的原理說(shuō)起。

事實(shí)上酒本身不會(huì )引起基因突變，不會(huì )直接致癌，真正危險的是酒精在人體內的代謝產(chǎn)物：乙醛。

酒精（乙醇）進(jìn)入體內后，由乙醇脫氫酶代謝為乙醛，然后再由乙醛脫氫酶代謝為乙酸排出體外。

乙酸可以理解為「醋」，沒(méi)啥毒副作用；乙醇就是酒精，是喝酒「爽」的來(lái)源，導致錯覺(jué)喝醉是因為它，酒駕醉駕查的也是它。

但是，中間代謝產(chǎn)物乙醛，是明確的致癌物。

正因如此，世界衛生組織才把含酒精的飲料和乙醛同時(shí)列為證據最確鑿的1類(lèi)致癌物。

那為什么說(shuō)中國人喝酒更容易致癌呢？

因為中國人有酒精代謝基因的缺陷。

只要在國外生活過(guò)的人都會(huì )發(fā)現，喝酒后外國人并不像中國人一樣容易臉紅。喝酒上臉這件事兒其實(shí)是中國（東亞人）特色。

喝酒臉紅的根本原因是中國人多攜帶有突變的乙醛脫氫酶基因，導致人體無(wú)法有效降解乙醛。乙醛在體內積累后能導致血管舒張，看起來(lái)就是臉紅筋漲，形成「喝酒上臉」的現象。

一些對東亞人群的研究發(fā)現，乙醛脫氫酶基因缺陷的人喝酒后，患癌概率會(huì )大于沒(méi)有缺陷的人。

也就是說(shuō)，在喝酒致癌這件事上，中國人從一出生就吃虧了，就算適量飲酒也吃虧。

如果朋友們喝酒臉紅，說(shuō)明致癌風(fēng)險更高，請千萬(wàn)要少喝酒，畢竟基因（先天）不能滿(mǎn)足要求！