據美國市民海綿寶寶的可靠消息，紐約知名快餐品牌“蟹黃堡”因涉嫌采用致癌物蟹黃蟹膏制作食物，其CEO蟹老板已被美國警官章魚(yú)哥捕獲。

　　一時(shí)間，全美乃至全球的吃貨們陷入恐慌，一則《美國衛生局叫停華人吃蟹黃蟹膏：可能致癌》的消息甚至已經(jīng)刷爆朋友圈。時(shí)逢中國國慶日將至，大批待烹飪的螃蟹陷入滯銷(xiāo)境遇。本次輿論推動(dòng)的當事人，章魚(yú)哥和蟹老板終于在“IHF國際康復”媒體上首次澄清：本次事件僅針對紐約特定水域的螃蟹，中國及其他水域的螃蟹暫不在此次叫停范圍。

　　章魚(yú)哥警官，您好！請問(wèn)本次蟹老板被抓的最終罪名是什么？是因為使用了傳說(shuō)中的致癌物——蟹黃蟹膏制作蟹黃堡嗎？

　　章魚(yú)哥警官

　　蟹老板被逮捕，確實(shí)是因為使用致癌物制作蟹黃堡。不過(guò)，這并不代表所有的蟹黃堡都不可食用，就好比，不是所有的奶粉都含有三聚氰胺。現在媒體瘋狂猜測，我們的逮捕行動(dòng)是因為蟹黃蟹膏致癌，實(shí)則不然，是有毒螃蟹的蟹黃蟹膏致癌，不是蟹黃蟹膏導致螃蟹致癌。

　　當事人蟹老板

　　關(guān)于這點(diǎn)，我必須要澄清。我已經(jīng)深刻意識到自己的行為對整個(gè)蟹黃蟹膏業(yè)，乃至整個(gè)水產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的惡劣影響。

　　1.為了節約成本，我的螃蟹購買(mǎi)于受到環(huán)境污染的水域。在水體存在污染的情況下，生活在其中的魚(yú)、蝦、蟹等水產(chǎn)品確實(shí)會(huì )從中富集污染物，其中最典型的包括甲基汞、鎘、多氯聯(lián)苯和二噁英等。

　　2.由于特殊配方，我的蟹黃堡很容易讓人吃上癮。客人一次性食用量太多，容易導致腹瀉等疾病。

　　聽(tīng)完兩位的講話(huà)，我們現在基本明白了。美國衛生局對于蟹黃的“指控”，其實(shí)應該針對的是當地被污染的水域。如果在良好水域生長(cháng)，螃蟹的重金屬含量微乎其微。但若在受污染水域生長(cháng)，螃蟹自然會(huì )遭到污染。傳言中說(shuō)出問(wèn)題的螃蟹，應僅僅是指紐約的某個(gè)被污染水域。

　　不過(guò)蟹老板使用受污染原材料制作蟹黃堡的行為實(shí)則令人發(fā)指，這種行為必須受到制裁！

　　1.購買(mǎi)螃蟹，請到正規渠道。

　　國內大部分螃蟹是人工養殖的，相比于野生環(huán)境，人工養殖具有可控性。若水質(zhì)，用藥等方面檢測合格，養出的蟹可放心食用。

　　2.吃螃蟹，務(wù)必去除消化臟器。

　　蟹黃是母蟹的卵巢，蟹膏是公蟹的精囊，相對于螃蟹的消化腺和排泄腺，有害物聚集的密度更低。為保證健康，請避開(kāi)螃蟹的以下部位：

　　?蟹胃：打開(kāi)蟹殼，殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在蟹黃里，不建議食用；

　　?蟹腮：像“小扇子”兩排灰色軟綿綿的組織；

　　?蟹心：白色六角形，在蟹中央的黑膜下，極寒；

　　?蟹腸：蟹胃通到蟹臍的一條黑線(xiàn)，在螃蟹下腹部那塊可以掰開(kāi)的三角內。

　　3.一次性不要攝入太多。

　　蟹黃，含有大量的不飽和脂肪酸，能促進(jìn)大腦神經(jīng)發(fā)育。尤其是秋季肥美的大閘蟹，從營(yíng)養價(jià)值來(lái)看，具有豐富的蛋白質(zhì)，高于一般魚(yú)類(lèi)數倍，還具有豐富的微量元素，不過(guò)它性味寒涼，雖說(shuō)中醫認為它具有清熱滋陰、活血化瘀等功效。不過(guò)吃多了容易引起腹瀉，一次不建議超過(guò)2-3只。

　　4.有慢性疾病的人要謹慎。

　　蟹具有高膽固醇高蛋白，超量會(huì )增加消化負擔。尤其是患有冠心病、高血壓等病癥的老年人，年齡較小的兒童，以及患有糖尿病、腎臟疾病的病人則不宜食用。在食用大閘蟹時(shí)，請勿食用啤酒、濃茶、柿子等，容易造成腸胃消化問(wèn)題。同時(shí)因為螃蟹嘌呤比較高，這些東西是“催化劑”，高尿酸和痛風(fēng)病人最好不要吃。

　　中華人民共和國國慶節

　　祖國母親67歲生日將至，不少朋友已經(jīng)買(mǎi)好了肥美的大閘蟹為祖國慶生。看完IHF科普醬的以上報道，請一定注意螃蟹的正確食用方法！