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它比豆腐還營(yíng)養,常吃護心臟、補鈣、抗衰老!

2017-03-20 來(lái)源:仁心體檢在線(xiàn)  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:豆腐皮是漢族傳統豆制品,豆腐皮也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”,濃縮了豐富的植物蛋白、膳食纖維,鈣等微量元素。據研究,豆腐皮中不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營(yíng)養價(jià)值較高。

  大家都知道豆腐的營(yíng)養豐富,卻不知有一樣食物,營(yíng)養不輸豆腐,價(jià)格也便宜,它就是豆腐皮。

  豆腐皮是漢族傳統豆制品,豆腐皮也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”,濃縮了豐富的植物蛋白、膳食纖維,鈣等微量元素。據研究,豆腐皮中不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營(yíng)養價(jià)值較高。

  便宜的豆腐皮

  營(yíng)養價(jià)值原來(lái)這么大

  01

  易消化易吸收,提高人體健康水平

  豆腐皮是一種營(yíng)養價(jià)值很高的方便食品,它含有大量的植物蛋白,還有多種糖分和一些植物纖維素;

  另外鉀、鈣以及鐵等微量元素也是豆腐皮中最重要的存在,它還具有易消化,易吸收的特點(diǎn),平時(shí)食用可以為人體補充多種營(yíng)養,能維持身體的正常代謝,提高身體健康水平。

  2

  豆腐皮能保護心腦血管

  豆腐皮對人類(lèi)的心腦血管也有很好的保護功效,它含有大量的卵磷脂,這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后能防止血管老化,也能加快血液流動(dòng),對血栓和心肌缺血以及動(dòng)脈硬化等高發(fā)的心腦血管疾病都有明顯的預防功效。

  3

  豆腐皮能補鈣

  豆腐皮中含有大量的鈣質(zhì),而且它含有的鈣質(zhì)很容易被人體吸收和利用,能起到良好的補鈣作用,對人類(lèi)因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松關(guān)節疼痛都有很好的緩解功效。

  另外豆腐皮中還含有大量的異黃酮,這種物質(zhì)可以調節女性?xún)确置冢允秤靡院竽軠p少乳腺癌的發(fā)生。

  豆腐皮那么好,怎么吃最好呢?

  豆腐皮的吃法很多,涼拌、蒸、炒都可以,不過(guò)今天給大家推薦一種更為營(yíng)養的吃法,不但能保留豆腐皮的營(yíng)養功效,還能補血抗衰,大人孩子都喜歡吃。

  芹菜肉絲豆腐皮

  補鈣降壓、補血抗衰老

  做法

  1.將瘦豬肉自橫斷面切成絲,用芡粉、醬油、料酒調汁拌好。

  2.把芹菜理好,洗凈去葉,切成寸段菜絲,在熱水中焯過(guò)。

  3.將蔥姜洗凈,蔥切段,姜切片。

  4.油熬熱后下肉絲,用旺火快炒后起出待用。

  5.再用油炒芹菜加鹽,并將豆腐絲放入同炒。

  6.最后將炒過(guò)的肉絲加入芹菜、豆腐絲中,再加剩余的醬油、料酒,再用旺火快炒幾下,即可出鍋。

  芹菜:降三高、利尿消腫

  芹菜有平肝降壓,安神鎮靜,利尿消腫,增進(jìn)食欲等作用。

  國外科學(xué)家發(fā)現,由于芹菜中富含水分和纖維素,并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學(xué)物質(zhì),因此是清油降脂的最佳食品。所以對于三高人群來(lái)說(shuō),多吃芹菜是很有益處的。

  豬肉:養腎補血、滋陰潤燥

  另外,這道菜里加入了瘦豬肉,不但口味得到了提升,還增加了補血的功效。

  豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;

  豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用。

  豆腐皮的選購

  上等的豆腐皮,皮薄透明,半圓而不破,黃色有光澤,柔軟不粘,表面光滑、色澤乳白微黃光亮。

  豆腐皮的存儲

  放置于陰涼處即可。

 

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