冬蟲(chóng)夏草是我們熟知的名貴中藥材，但是如果不知道如何服用它，或者采用錯方法，就會(huì )大大降低它的功效，浪費又無(wú)益身體，有哪些錯誤服用方法我們要避開(kāi)，又要如何正確服用呢？

　　冬蟲(chóng)夏草和人參、鹿茸合稱(chēng)中國三大補藥。早在《本草從新》中就有“冬蟲(chóng)夏草甘平保肺，益腎，補精髓，止血化痰，已勞咳，治膈癥皆良”的記載。冬蟲(chóng)夏草并非是真的蟲(chóng)或者草，而是冬蟲(chóng)夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座和幼蟲(chóng)尸體的干燥復合體。

　　中醫認為，蟲(chóng)草性甘平，既能補肺陰，又能補腎陽(yáng)，多用于腎虛、腰膝酸痛、病后虛弱、久咳等，是能同時(shí)調節陰陽(yáng)的藥材。

　　由于價(jià)格貴，冬蟲(chóng)夏草一般不作為常規用藥，但以下情況的患者可在醫生指導下選用：老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、咳嗽氣短者；體虛多汗、盜汗者；病后虛弱、久虛不復或衰勞體弱者，以及各種慢性消耗性病人；腎氣不足、腰膝酸痛者。

　　冬蟲(chóng)夏草的常用食用方法

　　1、開(kāi)水泡飲

　　A、用法：蟲(chóng)草要用文火煮沸，時(shí)間要短，一次要煮6~10分鐘，水開(kāi)后要馬上喝，邊喝邊添水。煮沸后，蟲(chóng)草水顏色最深的時(shí)候是營(yíng)養最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費。通常蟲(chóng)草水會(huì )經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉淡的過(guò)程，余味也很綿長(cháng)。通常，在蟲(chóng)草水變淡甚至呈現白色的時(shí)候就不要喝了，可以把蟲(chóng)草吃掉。一壺蟲(chóng)草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4~6次。

　　B、用量：主要依個(gè)人對濃度的喜好和自身的經(jīng)濟能力以及身體狀況而定，一次放入3~6個(gè)蟲(chóng)草。

　　C、器皿：喝蟲(chóng)草水好像喝功夫茶一樣講究。要選用一個(gè)透明玻璃水壺，玻璃不會(huì )像紫砂那樣吸收營(yíng)養和味道，更不會(huì )像其他材質(zhì)器皿一樣容易產(chǎn)生化學(xué)反應，同時(shí)還可以觀(guān)察壺中蟲(chóng)草水顏色的變化。

　　2、研末沖服

　　使用研磨機將冬蟲(chóng)夏草磨成粉，每天取一定量蟲(chóng)草研末，用溫水或淡鹽水空腹送服，日服兩到三次；或者裝進(jìn)膠囊盒中隨身攜帶，每日定時(shí)服用。

　　3、煲湯

　　待各種肉湯或骨頭湯燉至離出鍋還有1-2小時(shí)左右時(shí)，將適量冬蟲(chóng)夏草下鍋，湯煲好后再吃肉喝湯并將蟲(chóng)草嚼服咽下；

　　A、蟲(chóng)草蓯蓉燉羊肉

　　材料：冬蟲(chóng)夏草4—6條，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。

　　做法：羊肉放開(kāi)水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲(chóng)夏草、炮天雄、肉蓯蓉分別用清水洗凈，放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時(shí)，下鹽調味食用。

　　B、冬蟲(chóng)夏草鴨

　　材料：雄鴨1只，冬蟲(chóng)夏草4—6條，蔥、姜、食鹽各適量。

　　做法：雄鴨去毛及內臟，洗凈后，放在沙鍋或鋁鍋內；再放入冬蟲(chóng)夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可（或將冬蟲(chóng)夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食）。

　　4、泡酒

　　取蟲(chóng)草10-20克，度數較高的糧食白酒500ml，將蟲(chóng)草搗碎，放入干凈玻璃瓶中，倒入白酒，加蓋密封置于陰涼處，經(jīng)常搖動(dòng)瓶子以促進(jìn)有效成分充分溶出，兩周后開(kāi)啟，過(guò)濾去渣，即可飲用，每日早中晚各1次，每次飲10-20ml。

　　這些服用方法吸收率并不高

　　1、泡藥酒吸收率較低

　　泡藥酒，將冬蟲(chóng)夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時(shí)間后飲用。冬蟲(chóng)夏草的活性成分只有4%溶于乙醇，如果泡酒，真是太浪費了。

　　2、泡水喝吸收率低

　　首先衛生不能保證，因為冬蟲(chóng)夏草表面會(huì )附著(zhù)很多寄生蟲(chóng)、真菌孢子，把這些東西吃下肚，會(huì )影響人體健康，只有經(jīng)過(guò)先進(jìn)的消毒技術(shù)處理，才能真正保證衛生。而且冬蟲(chóng)夏草跟茶葉、西洋參、枸杞等不同，后者均為植物，而冬蟲(chóng)夏草屬于昆蟲(chóng)動(dòng)物和真菌的混合體，很多有效物質(zhì)屬于大分子，很難溶解。

　　3、磨成粉喝吸收率不高

　　現在還是有很多人喜歡把冬蟲(chóng)夏草磨成粉末，然后沖水服用，這也是不衛生的，而物理粉碎對冬蟲(chóng)夏草的物質(zhì)結構沒(méi)有實(shí)質(zhì)性地改變，所以吸收效果不佳。

　　冬蟲(chóng)夏草怎么吃最好

　　不少人習慣于用冬蟲(chóng)夏草來(lái)燉雞或者燉肉，但是這樣除了品嘗不出冬蟲(chóng)夏草天然的滋味外，還會(huì )因蒸煮時(shí)溫度過(guò)高，使它的營(yíng)養成分被破壞掉，對人體所能起到的保健功效也大打折扣。長(cháng)時(shí)間的高溫蒸煮容易破壞蟲(chóng)草中珍貴的營(yíng)養元素腺甘、核甘和蟲(chóng)草素等。而且，要想全面地攝入營(yíng)養，需要把整只雞都吃掉，這樣實(shí)在是不方便。

　　如果冬蟲(chóng)夏草要和其他中草藥一起煎服，最好把冬蟲(chóng)夏草單獨用小火煎1個(gè)小時(shí)，然后再把其混合到快煎好的藥液中，以免其有效成分被其他藥渣吸附了。當然，不管是哪種服用方法，最后都可以將冬蟲(chóng)夏草整條吃掉。

　　其實(shí)，用蟲(chóng)草煮水當茶喝是調養身體的最佳方法，蟲(chóng)草煮水，營(yíng)養利用率高出很多。喝蟲(chóng)草水好像喝工夫茶一樣的講究。首先，要選用一個(gè)透明玻璃的水壺，玻璃不會(huì )像紫砂那樣吸收營(yíng)養和味道，更不會(huì )像其他材質(zhì)器皿一樣容易產(chǎn)生化學(xué)反應，同時(shí)還可以觀(guān)察壺中蟲(chóng)草水顏色的變化。一次放入3~6只蟲(chóng)草，這個(gè)要看個(gè)人對濃度的喜好和自身的經(jīng)濟能力。

　　通常，蟲(chóng)草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時(shí)間短，水開(kāi)后要馬上喝，邊喝邊添水，在蟲(chóng)草水顏色最深的時(shí)候是營(yíng)養最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費。通常蟲(chóng)草水會(huì )經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉淡的過(guò)程，余味也很綿長(cháng)。在蟲(chóng)草水變淡甚至呈現白色的時(shí)候就不要喝了，可以把蟲(chóng)草吃掉。一壺蟲(chóng)草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4~6次。

　　最后提醒大家，蟲(chóng)草對患者的作用，是雪中送炭而不是錦上添花，盲目進(jìn)補，可能上火，過(guò)量服用還會(huì )導致心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等癥。冬蟲(chóng)夏草還有少量促進(jìn)生殖器官發(fā)育的激素，兒童不宜過(guò)量服用。如果人體健康則無(wú)需服用冬蟲(chóng)夏草；如果陽(yáng)盛陰虛，盲目食用冬蟲(chóng)夏草，反而對身體不利，所以服用前很有必要向醫生咨詢(xún)一下。