對抗流感，除了積極鍛煉和及時(shí)治療之外，健康飲食也至關(guān)重要。美國《健康》雜志最新載文，刊出美國營(yíng)養飲食協(xié)會(huì )專(zhuān)家卡倫·安賽爾博士總結出的“對抗流感的超級食物”。

　　1．深海肥魚(yú)。三文魚(yú)、金槍魚(yú)和鯖魚(yú)等深海肥魚(yú)富含有助于提高人體免疫力的歐米伽3脂肪酸。該脂肪酸可減少人體慢性炎癥，降低多種疾病危險，同時(shí)也有助于抗擊感冒和流感病毒。

　　2．牡蠣。在各種海鮮中，牡蠣的鋅含量最豐富。鋅有助于人體抗擊流感。《加拿大醫學(xué)雜志》刊登一項研究發(fā)現，服用鋅補充劑可以縮短成人感冒期。

　　3．大蒜。大蒜里所含的硫化物大蒜素具有殺菌消毒的作用，分解后可產(chǎn)生大量的抗氧化劑。生吃大蒜效果更佳。另外，研究還發(fā)現，服用大蒜素補充劑12周，感冒幾率明顯降低。

　　4．柑橘類(lèi)水果。近期研究發(fā)現，增加維生素C的攝入對預防感冒非常有效。橙子、檸檬、橘子、葡萄柚等柑橘類(lèi)水果都含有豐富的維生素C。

　　5．茴香籽。茴香籽是一種自然除痰劑，可化痰止咳。可用1.5茶匙茴香籽開(kāi)水浸泡15分鐘，加入蜂蜜飲用，可防止感冒。

　　6．酸奶。2011年一項研究發(fā)現，酸奶等含益生菌的食物不僅有益消化道健康，而且有助于降低上呼吸道感染，減少流感發(fā)病率。

　　7．茶。無(wú)論是紅茶、綠茶或白茶，都含有大量的抗氧化劑兒茶素。2011年，日本研究發(fā)現，服用兒茶素膠囊5個(gè)月，流感發(fā)病率降低75%。

　　8．紅辣椒。維生素C不但能對抗疾病，還能緩解一些嚴重的感冒癥狀，縮短病程。紅辣椒含有大量的維生素C。一只紅辣椒含150毫克維生素C，是日推薦量的1.5倍。

　　9．牛奶。常喝牛奶可補充必要的維生素D。維生素D不僅有益骨骼健康，預防心臟病，還有助提高免疫力。

　　10．蘑菇。蘑菇中富含的微量元素硒有助白細胞產(chǎn)生細胞活素清除病毒。蘑菇中的葡聚糖是一種可對抗感染的抗菌型糖類(lèi)。蘑菇品種很多，可以煮湯、做沙拉或者小菜。

　　11．去皮雞胸肉。雞肉等瘦肉蛋白堪稱(chēng)抗流感食物主力軍。人體不僅需要蛋白質(zhì)增強肌肉，而且需要其增加抗體抗擊體內炎癥。蛋白質(zhì)來(lái)源包括：雞肉、火雞、豬肉等，豆類(lèi)、堅果和奶制品中也含有大量的蛋白質(zhì)。

　　12．綠葉蔬菜。蔬菜顏色越深，營(yíng)養越豐富。綠葉蔬菜含大量抗氧化劑，對感冒具有一定緩解作用。

　　13．藍莓。藍莓含有豐富的抗氧化劑，特別是花青素。抗氧化劑有助于人體戰勝流感病毒，預防感冒。

　　14．黑巧克力。黑巧克力富含具有抗病屬性的多酚類(lèi)物質(zhì)。黑巧克力中還含有增強免疫力的微量元素鋅。最好選擇可可粉含量在70%以上的黑巧克力。

　　15．堅果。堅果含有豐富的蛋白質(zhì)、健康脂肪和有益免疫功能的微量元素硒。這些營(yíng)養都有助于提高免疫力，預防流感。

　　16．胡蘿卜和紅薯。橙色果蔬含有豐富的β胡蘿卜素。這種化學(xué)物質(zhì)能在身體里轉化成維生素A，它能增加T細胞數量，增強免疫，有效對抗呼吸道感染。

　　17．葵花籽。葵花籽是維生素E的最好來(lái)源之一。維生素E是一種抗氧化劑，對細胞壁具有保護作用。吃1盎司（約合28克）原味葵花籽可滿(mǎn)足維生素E日推薦量的30%。

　　18．燕麥片。燕麥中富含的β葡聚糖具有降脂和提高免疫力的作用。多項研究發(fā)現，常吃燕麥片等食物可防止上呼吸道感染，改善人體白血球活力，進(jìn)而幫助人體抗擊流感。