小麥是北方人的主食。
中醫(yī)認為，小麥性味甘平，具有補益氣血、養(yǎng)心安神、清熱除煩、止汗除蒸的功效。
據(jù)《本草綱目》記載，古人認為“小麥秋種冬長，春生夏實，具四時中和之氣故為五谷之貴”；并說：“陳者煎湯飲，止虛汗”。“婦人臟躁”，心血不足，表現(xiàn)為失眠多夢、心悸不安、呵欠連連、喜悲欲哭(相當于更年期綜合征)者，可用小麥與大棗、甘草同食，體虛自汗、盜汗者，宜用浮小麥(為未成熟的嫩麥，淘洗時漂浮于水面）與黃芪、大棗同煎湯服。用生麥芽煎湯內(nèi)服，還可用于產(chǎn)婦回乳。
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