在逛超市的時(shí)候見(jiàn)到一堆不知道是啥，也不知道怎么吃的奇怪蔬菜，骨骼驚奇看起來(lái)好像有毒的樣子真的不要緊么啊喂……

　　既然你誠心的問(wèn)了，那今天就挑些不太常見(jiàn)的蔬菜，給你介紹下是啥還有怎么吃吧~

　　芝麻菜——Rocket

　　這個(gè)東西名字陌生，可是恐怕很多人都吃過(guò)，它是一種很常見(jiàn)的沙拉菜，原本是歐洲的特產(chǎn)。因為吃起來(lái)有濃濃的芝麻香味，所以中文名就叫做芝麻菜。

　　作用：有清熱清肝，潤肺止咳，明目利尿的功效，如果你視力不好，或久咳不停，多吃點(diǎn)芝麻菜是最好的啦。

　　做法：一般都是直接放在混合沙拉里，拌一拌就可以吃了。

　　秋葵——Okra

　　秋葵是一種南方蔬菜，它最讓人津津樂(lè )道的營(yíng)養價(jià)值，就是補腎，是不是很喜聞樂(lè )見(jiàn)？所以它也叫補腎菜。

　　作用：秋葵的口感滑而不膩，豐富的果膠不僅美容，而且有幫助消化保護胃黏膜之效。

　　做法：涼拌丶熱炒丶燉湯丶油炸都沒(méi)有問(wèn)題，唯一要注意的就是，記得做之前先用開(kāi)水焯3-5分鐘去澀味。

　　羽葉甘藍——Kale

　　羽葉甘藍由于品種不同，葉色也豐富多變。葉緣有紫紅、綠、紅、粉等顏色，可以連續不斷地剝取葉片，并不斷地產(chǎn)生新的嫩葉。

　　作用：它含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質(zhì)，特別是鈣、鐵、鉀含量很高。

　　做法：羽葉甘藍可以用來(lái)炒、涼拌或者做湯，也可以用其配上各色蔬菜制成沙拉。但最常見(jiàn)的做法卻是拿烤箱烤，撒上鹽和胡椒。這種做法簡(jiǎn)單又美味，拷出來(lái)的香酥似海苔，入口即化，用它代替薯片爆米花等垃圾食品，健康有益。

　　甜菜——Beet

　　甜菜在國內主要用于制糖，少有直接食用。在口感上非常甜蜜，但是可能會(huì )有點(diǎn)土腥味。雖然長(cháng)得很像，但甜菜并不是水蘿卜哦！

　　作用：甜菜用來(lái)烹食是味道非常好的，既容易消化又有助于提高食欲，對頭痛也有緩解效果。

　　做法：甜菜烤或煮后可以直接食用，用來(lái)拌沙拉也是不錯的選擇。根據甜菜的大小不同，蒸煮時(shí)間也需30-60分鐘不等。值得注意的是，食鹽會(huì )使甜菜變白，因為只能在快出鍋的時(shí)候放鹽哦~

　　玉米筍——BabyCorn

　　玉米筍一眼看去很小一只，其實(shí)跟普通玉米沒(méi)什么本質(zhì)區別，是甜玉米細小幼嫩的果穗。

　　作用：玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，營(yíng)養含量豐富。

　　做法：玉米筍炒食妙脆可口，也可以加工成罐頭儲存。玉米筍用來(lái)炒菜和燉排骨再好不過(guò)，如果涼拌的話(huà)，只需要切斜片汆燙10秒。

　　孢子甘藍——BrusselsSprout

　　抱子甘藍又叫芽甘藍，看起來(lái)像是縮小版的包菜。

　　作用：雖然它的味道不一定是所有人都喜歡，但是孢子甘藍所含的營(yíng)養居于甘藍類(lèi)蔬菜之首，是非常好的減肥食品。

　　做法：把外面老葉去掉，切成兩半，然后灑上芝士和鹽進(jìn)烤箱，中火焗10分鐘，味道很好~

　　其實(shí)我們的生活中還有很多看起來(lái)“骨骼驚奇”的食物，雖然它們其貌不揚甚至有些長(cháng)得很“奇葩”，可味道和營(yíng)養價(jià)值卻是杠杠的！所以無(wú)論是吃的還是人，我們都不要只看表面，要懂得看內在才好~