蔬菜含有豐富的維生素，是我們每天必不可少的食物之一。可在農藥、激素橫行的年代，你是否有火眼金睛去鑒別出哪種蔬菜是非正常種植的?是否是農藥“泡”出來(lái)，激素“催”出來(lái)的呢?

　　1、有裂心的蘿卜

　　有裂心的蘿卜或瓜類(lèi)最好別吃，很可能是遭受過(guò)嚴重的蟲(chóng)害，也有可能是因為人為的非正常種植過(guò)程造成的。

　　2、太硬的西紅柿

　　越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買(mǎi)，或者買(mǎi)回來(lái)別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟。而且這時(shí)不利于健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關(guān)。

　　3、太淺的綠葉菜

　　大棚內的蔬菜遠比直接光照作用下生長(cháng)的好看誘人，葉子顏色淺，但營(yíng)養成分肯定沒(méi)法跟自然生長(cháng)的應季蔬菜比。所以買(mǎi)綠葉菜要挑深色的。

　　4、會(huì )長(cháng)大的黃瓜

　　買(mǎi)回的黃瓜放一晚上，第二天又“長(cháng)”大了，這肯定是使用過(guò)激素膨大劑。

　　5、聞起來(lái)有異味的蔬菜

　　不同于香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農藥殘留多，或使用了劣質(zhì)農藥的蔬菜會(huì )有很刺鼻的異味，買(mǎi)之前可以先拿起來(lái)聞一聞。

　　6、清洗過(guò)的蔬菜

　　現在的市場(chǎng)上很難看到帶泥的蘿卜、藕了，商販們直言不諱：“太臟的菜沒(méi)人稀罕。”洗過(guò)的菜不是農藥問(wèn)題，而是有細菌，而細菌可是不管鹽泡還是水焯，都很難去除的。

　　（實(shí)習編輯：易巧珊）