老百姓常說(shuō)的一句話(huà)就是“藥補不如食補”。很多關(guān)注骨科健康的朋友，都希望通過(guò)飲食來(lái)調理骨骼健康，今天我們和大家聊聊如何通過(guò)飲食讓骨骼更健康。

食物補鈣渠道雖然很多，但是奶制品是最好的，但奶制品的種類(lèi)目前也非常豐富，我們詳細看一下，下面那些奶制品的含鈣量最高。

牛奶

牛奶是鈣最好的來(lái)源，牛奶中不僅含鈣量比較多，而且吸收率也比較高。

100ml牛奶中平均含有蛋白質(zhì)3.0g，脂肪3.2g，碳水化合物3.4g，還含有人體需要的其他營(yíng)養素。100ml牛奶中鈣元素的含量約為104mg。而且牛奶中的鈣容易被人體吸收，鈣的利用率可達40%以上。

酸奶

酸奶中含有較多的乳酸，乳酸能促進(jìn)鈣的吸收，所以酸奶比牛奶鈣的吸收率更高，同時(shí)酸奶中的含鈣量也比牛奶略高，100ml的酸奶中平均含有118mg鈣，對于糖不耐受的人群來(lái)說(shuō)，酸奶是個(gè)很好的選擇。

奶酪

和酸奶一樣，乳酪也是一種發(fā)酵的奶制品，但乳酪比酸奶的濃度更高，其營(yíng)養價(jià)值也更加豐富，100g干酪中鈣的含量是799mg。但是需要注意的是，奶酪中鈉的含量也更高，對于高血壓、腎臟疾病的患者應該謹慎食用。

所以，對于奶制品來(lái)說(shuō)，如果單以鈣的含量來(lái)看的話(huà)，應該是奶酪優(yōu)于酸奶，酸奶優(yōu)于牛奶。

豆制品

豆制品中的含鈣量也是非常高的，每日攝入一些豆制品對于我們日常補充鈣非常有效，其中豆腐是我們經(jīng)常會(huì )食用的，但是豆腐的種類(lèi)五花八門(mén)，我們該如何進(jìn)行選擇呢？

我們只要記住一條原則就是可以，那就是豆腐做的越“老”(硬)其含鈣量可能越高，越嫩可能含鈣量越低。

其中每100g北豆腐中鈣的含量為138mg，100g南豆腐的含鈣量為116mg，100g日本豆腐中鈣的含量?jì)H為17mg，而100g的豆腐干中鈣的含量可以達到308mg，100g豆皮中含鈣量為313mg，而很多人經(jīng)常喝的豆漿，因為含水量比較多，所以鈣的含量非常少.

蔬菜水果

蔬菜和水果屬于堿性的食物，可以促進(jìn)人體的成骨作用，雖然蔬菜中的含鈣量不如奶制品和豆制品，但是因為綠葉蔬菜我們每天攝入的量比較大，所以蔬菜和水果也是人體鈣劑補充的的重要來(lái)源。

其中油菜每100g的含鈣量是108mg，油菜中的草酸、膳食纖維等干擾鈣吸收物質(zhì)的含量比其他蔬菜少，所以其鈣的吸收率好于其他蔬菜。

每100g菠菜中含有鉀311mg，鎂58mg，在蔬菜中名列前茅，多吃蔬菜可以維持酸堿平衡，減少鈣的排泄量，對骨骼有益，另外一方面，菠菜中的維生素K還能促進(jìn)骨鈣的形成。

很多人可能都聽(tīng)說(shuō)，豆腐+菠菜會(huì )影響人體健康這個(gè)觀(guān)點(diǎn)，其實(shí)，菠菜中含有大量的維生素K，而這恰恰可以提高補鈣的效果。所以菠菜+豆腐是一個(gè)非常好的健骨食物，但是前提是要把菠菜在開(kāi)水中焯1分鐘，把菠菜中的草酸去掉即可。

蝦皮

蝦皮幾乎是所有天然食物中含鈣量最高的，每100g蝦皮中含鈣991mg，但是蝦皮雖然含鈣量很高，但是其吸收率卻比較低，而且蝦皮中含有的鹽分非常高，在食用前應該先用清水去除鹽分。