在人們的潛意識中補鈣就是喝牛奶，其實(shí)這僅僅對了一半。要預防骨質(zhì)疏松，除了補鈣還要學(xué)會(huì )“留住”鈣，否則就是白補了。營(yíng)養專(zhuān)家建議，在喝牛奶的同時(shí)搭配一些食物，會(huì )讓補鈣效果更好。

　　牛奶補鈣是首選

　　牛奶含有豐富的營(yíng)養成分，除了鈣外還有鋅、磷、免疫球蛋白等，保證每天兩袋奶，就能滿(mǎn)足人體每天必需的鈣了。并且牛奶中對腸道刺激性小，即使是腸胃功能不好的人也可以放心喝。

　　補鉀防止鈣流失

　　鉀的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝和神經(jīng)肌肉的正常功能，這對于骨骼的生長(cháng)和代謝必不可少。鉀能夠防止鈣流失，使骨骼更硬朗。

　　人們要多食香蕉、橙子、李子等水果，西紅柿、土豆、菠菜、山藥等蔬菜，以及紫菜、海帶等海藻類(lèi)食品，它們是最安全有效的補鉀方法。橙汁里面含有豐富的鉀，而且能補充水分和能量。需要注意，鉀補充劑最好不要輕易服用，因為它可能對心臟不利。

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　　別忘了補維D

　　維生素D能促進(jìn)腸道吸收鈣，減少腎臟鈣排泄。如果缺乏維生素D，骨頭的硬度會(huì )降低，形成“軟骨癥”。幼兒往往顱骨、胸廓發(fā)育不全，容易佝僂;孕婦、老人的下肢、骨盆等處骨骼力量則會(huì )減退。

　　人體90%的維生素D依靠陽(yáng)光中的紫外線(xiàn)照射，通過(guò)自身皮膚合成。其余10%維生素D通過(guò)食物攝取，比如蘑菇、海產(chǎn)品、動(dòng)物肝臟、蛋黃和瘦肉等，補充維生素D最安全、有效、經(jīng)濟的方法是曬太陽(yáng)。天氣晴朗時(shí)，每天正午前后兩小時(shí)內，暴露40%以上的皮膚，曬太陽(yáng)5—15分鐘就足夠。隔著(zhù)玻璃照射陽(yáng)光達不到效果，最好假期多進(jìn)行戶(hù)外運動(dòng)。

　　維生素B也不能少

　　維生素B是唯一含磷維生素，對維持骨骼硬度起著(zhù)重要作用。它能夠清除血液中的高半胱氨酸，起到保護骨骼的作用，防止因為高半胱氨酸過(guò)多導致的骨質(zhì)疏松，甚至髖骨骨折。

　　動(dòng)物肝臟、貝類(lèi)、瘦牛肉、全麥面包和低脂奶制品，都是富含維生素B的食品。不過(guò)，老人很難吸收維生素B，植物性食物(螺旋藻等藻類(lèi)除外)中不含維生素B，所以50歲以上的人和素食者可適當服用補充劑，維生素B每天攝入的標準是2.4μg。

　　還要適量的蛋白質(zhì)

　　骨骼中，22%的成分都是蛋白質(zhì)，主要是膠原蛋白。長(cháng)期蛋白質(zhì)攝入不足，不僅新骨形成落后，還容易導致骨質(zhì)疏松、易發(fā)生髖骨骨折。

　　人們常吃富含膠原蛋白和彈性蛋白的食物，對骨骼健康最有益，比如牛奶、蛋類(lèi)、核桃、肉皮、魚(yú)皮、豬蹄等。但也要注意，蛋白質(zhì)的攝取要適量，過(guò)多反而對骨骼不利，會(huì )使人體血液酸度增加，加速骨骼中鈣的溶解和尿中鈣的排泄。