首先，吃麻辣燙時(shí)不妨以芝麻醬來代替辣椒。芝麻醬是非常健康的一種調(diào)料，富含鈣和維生素E。常常加入蒜汁，還有殺菌作用。
其次，吃麻辣燙要多種食物搭配，綠葉蔬菜，豆制品，海帶等藻類，蘑菇等菌類，薯類，魚類，蛋類……只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易達(dá)到酸堿平衡的要求，也符合食物多樣化的原則。
第三，涮菜的過程中要將肉類食物涮熟再吃。另外，涮的過程中少加鹽，這是非常好的烹調(diào)方式。
最后提醒大家注意的是，吃麻辣燙時(shí)最把將食物放涼一些再吃，以免長久食用損傷腸道。
以上就是我們在吃麻辣燙的時(shí)候，需要注意的事項(xiàng)了。為了你的健康著想，我們在吃麻辣燙的時(shí)候，要多吃一些蔬菜，少吃一些米粉、肉食。麻辣燙不是越燙越好吃，如果你麻辣燙太燙的話，就會傷害食道健康，這點(diǎn)你要注意。
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