餐后30分鐘喝蔬果汁酵素助消化

2014-07-12 來(lái)源：健客網(wǎng)社區標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：酵素是維持人體特定生化學(xué)反應的輔脢，可將大分子有機物分解為小分子營(yíng)養單位，方便人體吸收和利用，缺乏時(shí)易對身體造成負擔。

　　明明食物吃不多，卻老是感覺(jué)上腹部不舒服，且有腹脹、噁心反酸、噯氣、便祕等不適癥狀，事實(shí)上這些都是消化不良的常見(jiàn)表現，營(yíng)養師建議，餐后30分鐘可吃點(diǎn)新鮮蔬果，或不濾渣的現打蔬果汁，多元補充纖維及酵素，來(lái)幫助腸道蠕動(dòng)，減輕胃度度的不適感，但若腸胃特別敏感的人，則另需調整攝食時(shí)間。

　　多種酵素各司其職幫助消化是共通點(diǎn)

　　新光醫院營(yíng)養師夏子雯表示，酵素普遍存在人體和新鮮的蔬菜水果之中，不同的酵素種類(lèi)，各自負擔任務(wù)不同，舉例來(lái)說(shuō)，口腔中的唾液淀粉酶可以分解淀粉，吃東西時(shí)多咀嚼幾下，可加速食物分解，減少腸胃負擔；胃部的胃蛋白酶能分解蛋白質(zhì)，腸道也有三酸甘油脂脂解酶可分解脂肪。

　　至于植物性酵素，以水果最常見(jiàn)，例如木瓜酵素和鳳梨酵素，主要作用是分解蛋白質(zhì)，適度補充可減輕人體酵素消化的負擔，避免消化系統過(guò)勞而引起腸胃不適，促進(jìn)營(yíng)養的吸收。但若有消化性潰瘍的患者，應減少空腹食用鳳梨酵素，因其蛋白分解酵素強，空腹吃易傷害消化道黏膜；而其他種類(lèi)的水果如奇異果、柳丁、橘子等水果，也分別含有獨特的酵素，攝取多元化且足量的水果，就能盡量滿(mǎn)足人體對酵素的需求。

　　蔬菜部分，則以大麥草和小麥草的SOD酵素（超氧化物歧化酶）較為常見(jiàn)，不僅可幫助食物分解和消化吸收，也被視為可清除自由基、抗氧化的重要酵素。

　　酵素補充有竅門(mén)?喝蔬果汁看時(shí)辰

　　吃新鮮蔬果是補充酵素的最好辦法，但現代人生活忙碌，貪圖方便，常以蔬果汁取代切塊或切片蔬果。夏子雯營(yíng)養師表示，蔬果汁現打現喝且不過(guò)濾去渣，也是不錯的補充法，但攝取時(shí)需注意國人飲食指南建議的水果份量每日2-4份，且應分次飲用，特別是糖尿病病友，飲用時(shí)間應設定在餐與餐之間，一次喝一份水果製成的果汁（一份水果為一個(gè)女性拳頭大小），不過(guò)濾去渣、不將一天水果量集中于一次喝完，以免造成血糖急速上升，不利于血糖控制。

　　夏子雯營(yíng)養師提醒，喝蔬果汁時(shí)也要注意時(shí)間點(diǎn)，一般人建議在餐后30分鐘飲用，可幫助腸道蠕動(dòng)，縮短肉類(lèi)等食物逗留在腸道的時(shí)間；但如果腸胃功能不佳者，最好別飯后吃水果，避免水果在胃裡滯留，延遲消化，造成果糖及胃酸起作用，導致過(guò)度發(fā)酵，起起腹脹、嗝氣及腸胃不適；飯后吃水果會(huì )不舒服者，建議調整吃的時(shí)間，把水果當作餐與餐的點(diǎn)心，且餐餐吃8分飽以減輕「胃度」的不適感。