疑問(wèn)01、有黑點(diǎn)，但能用清水能洗掉

黑點(diǎn)若是長(cháng)在綠葉上，且能用清水沖洗干凈，一般都是小蟲(chóng)子造成的，可能是菜蟲(chóng)的蟲(chóng)屎，也可能是環(huán)境中顆粒物或是泥土等。這些情況下，清洗干凈就能食用了。

疑問(wèn)02、黑點(diǎn)較小，但清洗不掉

有時(shí)候買(mǎi)回來(lái)的白菜，綠葉及白菜幫子上都會(huì )有一顆顆黑點(diǎn)，而且用水也清洗不掉，這究竟是什么？

黑點(diǎn)如果長(cháng)在了白菜纖維里，當然是洗不掉的，這也被稱(chēng)為“白菜病”。

1、缺鈣

干旱、低溫、土質(zhì)營(yíng)養缺失等環(huán)境，會(huì )造成白菜缺鈣，人體也無(wú)法獲取鈣質(zhì)的補充。

2、氮肥過(guò)多

白菜和人體一樣，生長(cháng)需要營(yíng)養素的支撐，氮肥是實(shí)現白菜高產(chǎn)的關(guān)鍵因素，它可以增強白菜進(jìn)行光合作用，預防“干燒心”病，促進(jìn)生長(cháng)。但氮肥施用過(guò)量，白菜外葉肥厚、包心差、易長(cháng)黑點(diǎn)，甚至易腐爛、不耐儲藏。

目前為止，食用這種黑點(diǎn)白菜還未出現有關(guān)危害的報道，一般情況下是沒(méi)有問(wèn)題的。但如果白菜葉長(cháng)黑點(diǎn)，食用時(shí)還伴有苦味、食用后嘴巴發(fā)麻，就不建議食用了，有可能是化肥殘留較多。

疑問(wèn)03、大黑點(diǎn)或黑斑，且洗不掉

白菜在生長(cháng)過(guò)程中凍傷、病變或是儲存不當，會(huì )導致白菜出現黑斑甚至腐敗，產(chǎn)生有害物亞硝酸鹽等。食用過(guò)多，可能引起高鐵血紅蛋白癥，造成缺氧甚至死亡，也可能在體內轉化成亞硝胺，成為致癌因子。

任何菜出現霉變等黑斑都不建議食用，尤其是孕婦，還可能對胎兒引起致畸作用。

養生秘笈：水煮大白菜防“五高”

調理一個(gè)月見(jiàn)效，一定會(huì )吃上癮

水煮一物，防五高

都說(shuō)疾病面前人人平等，湖南中醫藥研究院附屬醫院心內科主任、全國首家“素食病房”開(kāi)創(chuàng )者肖長(cháng)江教授也曾經(jīng)是這樣一位超標的“四高”人。不過(guò)他這位中醫不是一位只知道賣(mài)藥的假郎中，他是一位自己通過(guò)生活調理，成功在三年內把各項指標均恢復穩定的真國醫！

要說(shuō)這方法、秘訣說(shuō)出來(lái)，那可真是搞笑了，是什么呀？是大白菜。

**以下藍字部分來(lái)自肖長(cháng)江教授

我有時(shí)自己做早餐。我的尿酸從520降到390，膽固醇從最高6.9，降到4.9，甘油三酯從4.2降到目前2.01。白菜蘿卜保平安啊！體重從146斤降到135斤左右。

建議最好用生態(tài)有機大白菜，1~2分鐘出鍋，不要久煮，不放油鹽，八成生最佳（需要洗凈再下鍋哦）！五高人群可以每天早晨這樣吃，不吃米粉、面條，調理一個(gè)月，一定會(huì )吃上癮！

吃白菜真的有這么大的效果嗎？國醫大師健康翻閱文獻資料后總結出了5大效果，雖然食物永遠不能與藥物的治療效果相比，但是這幾塊錢(qián)一斤的大白菜，卻不輸那些動(dòng)輒百元的藥物，拿來(lái)日常調理是頂呱呱的：

吃白菜保護心血管

第一：白菜含有豐富的維生素C和膳食纖維，對于降低膽固醇、提高血管彈性起著(zhù)重要作用。而白菜中的鉬元素也是能夠預防發(fā)生地方性心肌病和血管病的必備元素，不少人都缺乏。

吃白菜能補鈣

第二：含鈣的食物不僅有牛奶，白菜也含有鈣質(zhì)。有的人不愛(ài)好喝牛奶，可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得很多的鈣，特別是小孩、孕婦，有些覺(jué)得牛奶殺菌不徹底的，特別適合用這種無(wú)公害的食物來(lái)補鈣，但是必須經(jīng)常吃才有用，別忘了吃完后曬太陽(yáng)哦~

吃白菜養顏護膚

第三：大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣干燥，寒風(fēng)對人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏后果。

白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長(cháng)發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應該多吃。

吃白菜潤腸通便

第四：白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。對于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

如果水煮白菜沒(méi)有用，可以運動(dòng)療法，早上起床之后，輕柔小肚子，順時(shí)針與逆時(shí)針?lè )较蚋?00次，飯后散步，簡(jiǎn)單地伸蹲，都能夠收縮腹肌，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，有助于排便。

效果如何？

請大家看肖長(cháng)江教授的體檢單

每周吃一天素

連續6年體檢沒(méi)有脂肪肝！

曬我最近三年的體檢化驗單，第一張是2014年的，第二張是2015年，第三張是2016年。與2014年比較，低密度脂蛋白、總膽固醇、尿酸均降至正常，甘油三酯也明顯下降。

指標越來(lái)越好，素食健康，拯救自身！沒(méi)有吃動(dòng)物，就沒(méi)有膽固醇攝入，更不會(huì )有冠心病！我已經(jīng)基本吃素六年。每個(gè)周一，我都吃素一天。連續六年體檢都沒(méi)有脂肪肝了！

2014年，因為天天工作不注意自己的身體，一次體檢，指標全線(xiàn)上升，很?chē)樔耍?/p>

意識到有問(wèn)題，肖老師開(kāi)始調理，指標有所下降，2015年：

調理后，2016年的指標全面恢復正常，箭頭幾乎不見(jiàn)了：

我的健康應該是及格的，我基本吃素，每天走路，沒(méi)有怨、恨、惱、怒、煩這五毒。如果基本吃素，每天走路，學(xué)習國學(xué)，還得了所謂亞健康，或者心腦疾病，那就奇怪了！

防五高菜：水煮大白菜！好吃便宜，做起來(lái)又方便，關(guān)鍵還對我們身體好，比起吃藥維持身體，讓健康回來(lái)豈不是更好呀！

所以呢，趕緊吃起來(lái)吧！如果能放上一點(diǎn)瘦肉絲，就更加好啦！萬(wàn)事開(kāi)頭難，效果都驚呆哦！