冬至是進(jìn)補的黃金期，更有“冬至補一補,一年精氣足”的說(shuō)法。可是，對飲食一向很挑剔的糖尿病患者，冬至進(jìn)補并非易事，尤其是有些補品、菜肴吃起來(lái)雖然不甜，卻含有“隱形糖”，不知不覺(jué)就會(huì )攝入過(guò)多糖量而影響血糖控制！

火鍋：湯底、肉類(lèi)、土豆影響控糖

冬天天氣冷，火鍋是不少人的第一選擇，不僅可以驅寒，還能起到滋補效果，但是吃火鍋時(shí)含鹽量高的火鍋湯底、高脂肪的肉類(lèi)、淀粉含量高的土豆，再來(lái)上一些碳水化合物含量高的米飯、面條，全都是隱藏的控糖風(fēng)險。同時(shí)，天氣變冷后人們的飯量也會(huì )增大，攝入的熱量也隨之增加，很容易引起血糖升高。

豬肘：“炒糖色”隱匿了含糖量

豬肘營(yíng)養豐富，含較多的蛋白質(zhì)，特別是含有大量的膠原蛋白，且碳水化合物含量比較低，對于餐后血糖的影響不大。但是肘子的脂肪含量較高，容易造成熱量蓄積，且烹飪過(guò)程中少不了大量糖的存在，比如“炒糖色”就需要把大量的白砂糖融化后，附著(zhù)在肘子豬蹄的表面，雖然幫助食物提鮮、增味、上色，吃起來(lái)根本不甜，卻隱匿了不少糖分，糖尿病誤食過(guò)多同樣會(huì )使血糖出現異常。

餃子：肥肉餡、餃子湯別吃

冬至少不了餃子，有的人喜歡用半肥半瘦的豬肉做餡，其實(shí)糖尿病患者不宜吃肥肉，超市中出售的速凍水餃通常含有大量肥肉餡。另外，不要食用濃湯寶、十三香之類(lèi)的調料來(lái)調餃子餡，以免增加了鹽分攝入，調的餡油也要少用，避免血糖波動(dòng)。建議糖尿病患者選擇脂肪含量較低的牛肉、雞肉、魚(yú)肉或蝦肉來(lái)做餡料，或是選用含膳食纖維多、熱量低、水分含量少的蔬菜，做個(gè)素餡餃子。

尤其是不要喝餃子湯，因為湯里含有淀粉水解物糊精，人體吸收快，會(huì )增加糖尿病患者血糖上升的峰值，如果是超市購買(mǎi)的速凍餃子就更不能喝餃子湯了，因為湯里還會(huì )溶有更多的油脂，而且餡的飽和脂肪含量往往超標。

糖友進(jìn)補：以蔬菜為“補品”

糖尿病患者冬季是可以進(jìn)補的，但要以多以蔬菜作為“補品”，多選擇蔬菜的莖類(lèi)、葉類(lèi)含膳食纖維更多的部分，比如蘿卜、木耳、藕、萵苣、花菜等。

對于食物里的“隱藏糖”，還可以采取以下應對方法，降低高血糖風(fēng)險。

選擇魚(yú)肉、雞肉等肉類(lèi)

控制用餐時(shí)長(cháng)及進(jìn)食總量

選擇清淡的烹飪方式，不要把補品放在肉湯里燉，尤其是糖尿病已經(jīng)合并腎病的患者更要注意。

進(jìn)補期：管好嘴還要用對藥

還有最后重要的一點(diǎn)：在飲食控制的基礎上合理用藥，才能預防并發(fā)癥的發(fā)生。

糖尿病的并發(fā)癥很多，發(fā)生風(fēng)險較非糖尿病人更高，常見(jiàn)的慢性并發(fā)癥如糖尿病腎病，心血管病變如心肌梗塞、眼部并發(fā)癥如糖尿病視網(wǎng)膜病變等

①，所以對糖尿病患者來(lái)說(shuō)，早期規范化治療，良好的血糖控制對預防并發(fā)癥發(fā)生至關(guān)重要糖尿病進(jìn)展與胰島β細胞的功能損害及衰竭密切相關(guān)

②血糖控制水平不佳

③、疾病病程的自然進(jìn)展④等多種因素均會(huì )影響胰島細胞功能

最新發(fā)布的2017版中國2型糖尿病防治指南推薦包括二甲雙胍、磺脲類(lèi)、α-糖苷酶抑制劑及DPP-4抑制劑等口服降糖藥用于糖尿病治療⑤。降糖藥DPP-4抑制劑在有效控制血糖的同時(shí)還可以延緩糖尿病進(jìn)展⑥，幫助糖友們順利進(jìn)補以度嚴冬！