秋冬進(jìn)補參當道，但“參”的成員眾多，人參、丹參、黨參、沙參、紅參、西洋參、太子參……它們有什么區別？又應該怎么吃？

　　人參：

　　大補元氣，補虛第一參

　　人參具有大補元氣、寧神益智、生津止渴、抗衰老等作用，為名貴滋補藥物之一。主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微。對心氣虛衰之失眠多夢(mèng)、驚悸健忘、體虛多汗也有效果。

　　但實(shí)熱、正氣不虛者不適宜服用。

　　怎樣吃好——

　　1.燉服時(shí)將參切片放入碗中，加適量水后密閉碗口，放入鍋內隔水蒸，蒸1~2小時(shí)即可；

　　2.含服時(shí)將人參切成薄片，放入口中含服；

　　3.泡服時(shí)將人參打散裝入袋泡茶袋中，放杯中，加入開(kāi)水，泡5分鐘即可飲用。

　　丹參：

　　活血化瘀

　　丹參是活血祛瘀良藥，有活血化瘀、通經(jīng)止痛、清心除煩和養血安神的功效。用丹參做成的制劑特別多，常見(jiàn)的有丹參滴丸、復方丹參片等。

　　怎樣吃好——

　　1.丹參泡酒，需要使用丹參片，還要用到西紅花等配藥，用白酒密封浸泡半個(gè)月左右即可飲用。每天最好不要多喝，控制次數和飲用量；

　　2.女性朋友可以在日常生活中，泡制丹參益母茶。取適當的丹參片，以及益母草用熱水沖泡就可以了。可以反復沖泡，但不宜過(guò)夜飲用。

　　黨參：

　　補氣補血

　　黨參具有補血、補氣的功效，尤擅補肺氣、治肺虛，可用于各種氣虛不足者，疲乏無(wú)力、四肢無(wú)力、食欲不振、大便稀軟、容易感冒的人也適合服用黨參。

　　現代研究認為，黨參可治療貧血、增強機體抵抗力。

　　怎樣吃好——

　　1.用黨參枸杞雞熬湯，黨參30克、枸杞30克、雞肉150克。主治氣血不足、食欲不振；

　　2.煮黨參杞子豬肝粥，黨參20克，杞子30克，豬肝50克，粳米60克。主治肝腎兩虧、乏力頭暈等。

　　沙參：

　　養陰清肺，化痰止咳

　　沙參有南沙參和北沙參之分，功效上很接近。北沙參適用于肺氣陰不足久咳不愈者；南沙參適用于外感熱病后咽喉干痛者。

　　怎樣吃好——

　　可以取沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個(gè)，熬成湯喝。本湯所取中藥均是潤肺養陰、健脾和胃之品，能滋陰清熱、潤肺止咳。

　　紅參：

　　補益陽(yáng)氣，適合陽(yáng)虛者

　　由于經(jīng)過(guò)了熟制，除了具有補元氣、生津安神這些人參都有的作用外，紅參藥性更溫、火力更大、勁更足、功效也更持久，其補陽(yáng)氣、養氣血的功效自然也就非凡了。

　　凡有面色蒼白暗淡、手腳冰涼等陽(yáng)虛癥狀者，都可選用紅參進(jìn)補。但陰虛火旺的人最好不要服用紅參。

　　怎樣吃好——

　　1.日常服用方法很多，泡茶飲，研末吞服都可以。一般來(lái)講，安全起見(jiàn)，每天1~2克即可，太多了容易引起上火；

　　2.煮粥，將紅參切成薄片，早餐熬粥時(shí)放入少許；

　　3.嚼食，將紅參切成薄片，含于口中細嚼，有補氣提神的功效。

　　怎樣吃好——

　　1.用西洋參飲片泡水代茶飲，一次可放1~3片，以溫開(kāi)水沖泡飲用，喝完后再將飲片吃掉；

　　2.夏日常在高溫下工作的人，口中含片西洋參，可起到防中暑的作用。

　　怎樣吃最好——

　　1.太子參泡水，水溫最好在90℃，每次10克代茶飲；

　　2.太子參打散裝袋，6~10克代茶飲。即便這樣，在泡水的過(guò)程中很多有效成分還是不能稀釋出來(lái)，所以建議用保溫杯來(lái)焗泡，以便使其發(fā)揮出最大作用。