【四季養生】立冬：冬令進(jìn)補，來(lái)春打虎

　　“立冬習俗”

　　立冬節氣習俗豐富多彩，那么你想知道立冬有什么習俗嗎?吃餃子、冬泳、補冬、賀冬……

　　吃餃子

　　“好吃不過(guò)餃子”，在秋冬之交，餃子當然是最不可少的美食了。在北方地區，尤其是北京、天津一帶有立冬吃餃子的習俗。

　　為什么立冬吃餃子?

　　因為餃子是來(lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交子之時(shí)”的餃子不能不吃。現代人延續著(zhù)這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣(mài)得很火。

　　我國河東水西“老天津衛”聚居地，立冬有吃倭瓜餃子的風(fēng)俗。倭瓜又稱(chēng)窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是北方一種常見(jiàn)的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買(mǎi)的，存放在小屋里或窗臺上，經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間糖化，在冬至這天做成餃子餡，味道即同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要藮醋加蒜吃，別有一番滋味。

　　補冬

　　立冬后，就意味著(zhù)今年的冬季正式來(lái)臨。草木凋零，蟄蟲(chóng)休眠，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止。人類(lèi)雖沒(méi)有冬眠之說(shuō)，但民間卻有立冬補冬的習俗。在南方，人們會(huì )吃些滋陰補陽(yáng)，熱量較高的食物，如雞鴨魚(yú)肉等，有的還會(huì )和中藥一起煮來(lái)增加藥補的功效，中藥為當歸、川芎、芍藥、生地四味藥。

　　冬令進(jìn)補吃膏滋是蘇州人過(guò)立冬的老傳統。在舊時(shí)蘇州，一些大戶(hù)人家還用紅參、桂圓、核桃肉，在冬季燒湯喝，有補氣活血助陽(yáng)的功效。通常每到立冬節氣，蘇州中醫院以及一些老字號藥房都會(huì )專(zhuān)門(mén)開(kāi)設進(jìn)補門(mén)診，為市民煎熬膏藥，銷(xiāo)售冬令滋補保健品。所以每到立冬，各大醫院的膏方門(mén)診就開(kāi)始熱起來(lái)了。

　　“專(zhuān)家提醒，冬季進(jìn)補宜“溫補”，不宜“寒涼”，并不是所有的堿性食物都適合在冬季進(jìn)補，應多食溫性或平性食物。蔬菜類(lèi)如山藥、洋蔥、南瓜、大頭菜、黑木耳、薺菜、紅薯、土豆、芋頭等。水果類(lèi)如山楂、石榴、木瓜、龍眼、橘子、檸檬等。堅果類(lèi)如栗子、杏仁、核桃等。飲料類(lèi)如：咖啡、牛奶、豆漿等。”

　　除此之外，立冬的習俗還有：冬泳、賀冬、祭祖祭天、拜師、冬學(xué)……