蓮蓬全身都是寶，以下我們就來(lái)看看蓮子怎么吃，以及它的功效都有哪些。

　　蓮蓬渾身都是寶，蓮子清甜解熱，蓮子心養心健腦，甚至用蓮房煮茶還有預防糖尿病的功效。

　　蓮心：嫩綠的蓮子心，夾在蓮子中間。別看它不起眼，功效可不少。蓮子心可以降血壓、除心火。腦力工作者用蓮子心泡茶喝，可以健腦、增強記憶力、提高工作效率。傳說(shuō)乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠泡蓮子心茶，養心益智，調整元氣，解毒清心火。

　　蓮房：是蓮蓬中包裹蓮子的部分，經(jīng)常飲用其煮成的茶水可預防糖尿病。

　　如何挑選蓮蓬

　　可以看蓮子的表皮顏色。如表皮呈淡綠黃色，蓮子較嫩；表皮呈深綠色，則表明蓮子已開(kāi)始變老。若是較深的綠黃色，說(shuō)明蓮子已經(jīng)老了，若不去除蓮心，入口會(huì )有苦味。

　　蓮蓬的吃法

　　一、生吃。這是我們最為常見(jiàn)，也是最簡(jiǎn)單的一種食用方法。我們將蓮子從蓮蓬中一一摳出來(lái)，將蓮蓬殼丟掉，然后將蓮子的嫩殼扒掉就可以了。食用的時(shí)候要注意將蓮子的蓮心挖出來(lái)以后再食用喔，蓮心是很苦的。挖出的蓮心也不要丟，收集起來(lái)，曬干保存起來(lái)，它可是清熱去火的好東西！

　　二、煮粥。將新鮮的蓮子去皮、摳出蓮心之后，與大米、小米、紅棗、枸杞等材料一并煮上半個(gè)小時(shí)，食用后有治療失眠多夢(mèng)、腸胃不好等癥狀。

　　三、入湯。蓮子性寒，口感甘爽可口。在很多時(shí)候，我們都愿意將它與性熱的鴨肉、豬骨等一起燉煮，這樣不僅中和兩者的不利。而常食用，可以養心健脾、益腎、滋陰補血。