網(wǎng)友問(wèn)：平時(shí)我喜歡喝黃酒，有時(shí)燙熱喝，有時(shí)直接涼喝。請問(wèn)這兩種喝法，到底哪種對身體更有益些？

　　專(zhuān)家答：黃酒中含有豐富的礦物質(zhì)、低聚糖等，具有保護心臟、美容養顏、舒經(jīng)活血等功效。涼喝具有消食化積、鎮靜等作用，但從健康角度來(lái)說(shuō)還是燙一下喝更好，因為在燙熱的過(guò)程中，黃酒中所含的少量對人體健康有害的物質(zhì)，如甲醇、醛、醚類(lèi)物質(zhì)等，會(huì )隨著(zhù)溫度的升高而揮發(fā)掉。此外，黃酒燙熱喝還具有驅寒除濕、活血化淤的功效，對腰背疼痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節炎及跌打損傷患者有一定療效。

　　溫飲的方法一般分為兩種：

　　一種是將盛酒器放入熱水中燙熱；另一種是隔火加溫。燙酒時(shí)溫度不要過(guò)高，否則酒精揮發(fā)，會(huì )失去其醇香，一般將黃酒隔水燙到70℃左右。如果在黃酒中加入姜絲或話(huà)梅，會(huì )使酒液更醇美，營(yíng)養效果更好。

　　一般來(lái)說(shuō)，人們可先把酒隔水燙到70℃左右，然后等其冷卻到38℃左右再飲用，因為此時(shí)喝酒味更加甘爽醇厚、芬芳濃郁。

　　海帶泡酒治療高血壓的獨特作用

　　配方：海帶150克，米酒1500毫升。

　　制作方法：將海帶洗凈、瀝干，切成長(cháng)方形薄片，取50克置于鍋內用文火加熱，炒至呈茶色。將干燥未炒的海帶和炒過(guò)的海帶一同裝入紗布袋內，放進(jìn)盛有米酒的瓶中，加蓋密封浸泡，每隔2天搖動(dòng)1次，約50天后即可飲用。

　　功效與主治：消癭瘤，降血脂。用于治療缺碘性甲狀腺腫、甲狀腺機能亢進(jìn)，并有降低血膽固醇，治療高血壓等作用。

　　服法：每日2次，每次15~20毫升。