金櫻子泡酒有什么功效。功能主治

　　1、固精縮金櫻子果實(shí)尿，澀腸止瀉。金櫻子中含有大量的酸性物質(zhì)、皂成等，既能固精室防止男子遺精滑泄、女子帶下過(guò)多，又能澀腸道，防止脾虛約束不力所致的瀉痢。

　　2、縮尿止遺。金櫻子中含有大量的酸性物質(zhì)和皂甙，具有制約膀脫括約肌，延長(cháng)排尿時(shí)間間隔，增加每次排出尿量的作用，可用于治療遺尿及小便頻數之癥。

　　3、止咳平喘，抗痙攣。中醫認為，喘咳多由肺氣上逆而致，金櫻子味酸澀，能斂肺氣，可止咳平喘。現代研究發(fā)現，金櫻子中含有抗平滑肌痙攣的成分，可防止胃腸及氣管的痙攣。

　　4、降血脂。金櫻子中含有脂肪酸、卜谷省醇、躁質(zhì)及皂式等，能降低血脂，減少脂肪在血管內的沉積，可用于治療動(dòng)脈粥樣硬化癥。

　　5、抗菌消炎。近年來(lái)研究發(fā)現，金櫻子提取液可殺死金黃色葡萄球菌及大腸桿菌等，可用來(lái)治療因金葡菌或大腸桿菌感染而致的疾病。金櫻子果實(shí)風(fēng)味獨特，有蜂蜜味和幽香，其營(yíng)養極豐富。那么你知道金櫻子泡酒的功效嗎?下面一起來(lái)了解：

　　一、金櫻子泡酒的功效

　　金櫻子，內含糖(主要是果糖等還原糖)、檸檬酸、蘋(píng)果酸、鞣質(zhì)、維生素、20余種氨基酸，18種礦物元素以及樹(shù)脂、皂甙等成份，尤以維生素C和還原糖含量較高。據測定，每100g鮮金櫻子果肉含維生素C1009mg，含量?jì)H次于刺梨，是鮮棗的2倍，彌猴桃的10倍，柑桔的30倍。其次，金櫻子含有豐富的鋅和硒，這兩種元素為人體必需的具有特定保健和防癌功效的微量元素。現代藥理證明，金櫻子泡酒既能促進(jìn)胃液分泌幫助消化，又能使腸粘膜收縮，分泌減少而止瀉同時(shí)對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌及流感病毒均有較強的抑制作用。

　　二、金櫻子泡酒制作方法

　　1.原料要求成熟度高，無(wú)蟲(chóng)害，無(wú)腐爛，無(wú)雜物。分選時(shí)，主要選出其中的雜質(zhì)，泥土石塊，一般常用振動(dòng)篩和水洗槽進(jìn)行分選。

　　2.金櫻子果質(zhì)硬，可以采用大滾距壓式的破碎機，將金櫻子外皮擠破而不破碎果實(shí)的核為妥。

　　3.浸泡出的原酒分三號，可采用處理過(guò)的食用酒精，也可以采用清香型白酒來(lái)浸泡金櫻子果。

　　4.一號浸泡原酒采用40%脫臭酒精。二號和三號浸泡原酒均采用25%脫臭酒精進(jìn)行浸泡。

　　5.浸泡時(shí)間，每次都在一個(gè)半月以上，返汁次數在5次以上。

　　6.浸泡原酒一、二、三號分別進(jìn)行下膠，冷炒恚緩蠊耍直鷸姹贛茫年以上方可使用。

　　7.發(fā)酵時(shí)，加入糖水，檸檬酸水(加入量，視果實(shí)化驗糖度、酸度來(lái)定)，加入二氧化硫50ppm，充分攪拌后，再接入10～15%人工培養的酵母。

　　8.發(fā)酵時(shí)間在7～10天左右，發(fā)酵溫度一般在20～25℃。

　　9.前發(fā)酵結束后，分離果汁，進(jìn)入后發(fā)酵20天左右，分離，調配成分，進(jìn)行冷凍，下膠，過(guò)濾，用脫臭酒精覆蓋液面轉入貯存階段1年以上方可使用。

　　10.根據發(fā)酵原酒及一、二、三號浸泡原酒的不同比例試配小樣品，經(jīng)品嘗，優(yōu)選最佳配方進(jìn)行擴大生產(chǎn)，經(jīng)冷凍，貯藏1個(gè)月后，方可過(guò)濾，灌裝，水浴殺菌，自然冷卻，貼標包裝入庫。