番茄紅素是植物中所含的一種天然色素。主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實(shí)中。它是目前在自然界的植物中被發(fā)現的最強抗氧化劑之一。科學(xué)證明，人體內的單線(xiàn)態(tài)氧和氧自由基是侵害人體自身免疫系統的罪魁禍首。番茄紅素清除自由基的功效遠勝于其他類(lèi)胡蘿卜素和維生素E，其淬滅單線(xiàn)態(tài)氧速率常數是維生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病。因此，它受到世界各國專(zhuān)家的關(guān)注。

　　男人利器：番茄紅素男女平等，應該是社會(huì )發(fā)達與進(jìn)步的標志之一。而我們現實(shí)中的男女平等，則更像把祖宗們男尊女卑的觀(guān)念來(lái)了個(gè)徹底大反轉，如今正兒八經(jīng)的家庭中，哪個(gè)男人沒(méi)有享受過(guò)“被獅吼”的待遇呢？這不是重點(diǎn)，重點(diǎn)在于應付完家庭、社會(huì )、工作這些大壓力，男人們還要忍受脫發(fā)、口臭、口腔潰瘍、體味、啤酒肚、那話(huà)兒的不穩定發(fā)揮等等一系列惱人小細節。這不，連婚姻法都出面保護期勞神費心的男人們了。這么多場(chǎng)面要HOLD住，還是請個(gè)前鋒來(lái)沖一線(xiàn)吧，這位斗士的名字，就叫做“番茄紅素”。

　　什么是番茄紅素？番茄紅素，又叫番茄烯，是植物中所含的一種天然色索，純品為深紅色針狀物質(zhì)，是一種不含氧的類(lèi)胡蘿卜索，也是一種天然的食品添加劑。1873年研究人員首次被漿果薯中分離出這種紅色晶體并與1913年首次將其命名為“番茄紅素”，沿用至今。

　　番茄紅素是目前在自然界中發(fā)現的抗氧化能力最強的天然食品成分，其抗氧化能力是β—胡蘿卜素的3.2倍，維生素E的100倍。科學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，它具有延緩衰老，抑制腫瘤，提高人體免疫力，減少心血管疾病以及預防癌癥等多種功效。

　　1口腔潰瘍“滅火器”

　　這層黏膜作為一個(gè)長(cháng)期奮斗在抵抗口腔潰瘍一線(xiàn)的忠誠戰士，被冠以“男人身上最脆弱部位”的榮譽(yù)稱(chēng)號真的名副其實(shí)，不要想歪了，我真的是指他們的口腔黏膜。真的就能這么脆弱么？不小心咬了，吃個(gè)燒烤，燙頓火鍋，再上個(gè)火，口腔潰瘍就能大有燎原之勢。大量存在于機體各種黏膜組織里的番茄紅素也許是救星之一，因為它們擁有良好的改善黏膜組織破壞而引起的各種不適的功能，不僅對口腔黏膜，對眼組織，胃粘膜等也有很好的保護作用。

　　2精子“助力囂”

　　印度研究人員調查發(fā)現，在不育男性的體內，番茄紅索的含量偏低。于是他們做—項實(shí)驗，選擇年齡在23-45歲之不育男性30人，其不育原因包括精子數量不足、精子殘缺、精子活躍度不足等，讓他們每日服用兩次口服2mg番茄紅素，連續服用3個(gè)月以后，73%的病人的精子活動(dòng)更加活躍，63%的病人的精子結構有了改善。與此同時(shí)，已經(jīng)有6對夫婦成功受孕。研究人員說(shuō)：“我們發(fā)現精子的數量和運動(dòng)能力都有了顯著(zhù)提高。口服番茄紅素療法，看起來(lái)的確對原因不明的不育癥有較好的療效。”

　　3前列腺“御前護衛”

　　哈弗大學(xué)在1995年發(fā)表了一份針對4.7萬(wàn)人長(cháng)期追蹤的報告。報告中指出，每周吃10次以上番茄的人，患有前列腺癌的概率比一般人少了45%。的確，作為與前列腺癌最緊密的營(yíng)養素之一，番茄紅素總是能在各種保衛前列腺的實(shí)驗中拔得頭籌，可謂是一等一的前列腺“御前護衛”。原因是前列腺中的活性因子：番茄素決定著(zhù)前列腺生理功能的正常發(fā)揮。這種因子的含量下降或缺乏，將導致男性提前步入衰老使前列腺發(fā)生裂變和老化。

　　營(yíng)養學(xué)家大衛。里基茨曾患過(guò)前列腺癌卻幸運地活了下來(lái)，他為此專(zhuān)門(mén)寫(xiě)了本名為《如何通過(guò)飲食對抗前列腺癌》的烹飪書(shū)。他說(shuō)：“番茄紅素加熱后，其營(yíng)養成分會(huì )變得更加活躍。你可以每天早上起來(lái)先喝一杯番茄汁，然后每周吃飯時(shí)加入一些含有番茄成分的調味汁。

　　4潮男關(guān)注番茄紅素美白防曬

　　美白已經(jīng)不再是姑娘們的專(zhuān)利。如果你也是注重保養的男子，那么除了維生素C，番茄紅素也是防曬的一把好手，因為番茄紅素的抗氧化能力是維生素c的十幾倍，所以防曬效果會(huì )更加明顯。

　　5心血管“守衛者”VS延緩衰老“秘密武器”

　　基于強烈的抗氧化作用，在保護心血管方面，番茄紅索也是功不可沒(méi)。人體代謝產(chǎn)生的自由基，能使血液中的脂質(zhì)發(fā)生過(guò)氧化連鎖反應，使脂肪酸聚合為大分子物質(zhì)，這些大分子的脂質(zhì)聚合物沉積在血管壁會(huì )使血管發(fā)生硬化和阻塞。番茄紅素強烈的抗氧化作用可以及時(shí)清除自由基，防止連鎖反應的發(fā)生，有效地預防和減輕心血管疾病，降低心血管疾病的危險性。由于自由基的減少，機體細胞損傷得以及時(shí)修復，DNA的氧化得到抑制，不僅可以淡化皮膚斑點(diǎn)、延緩起皺，過(guò)敏及白內障、老年癡呆、動(dòng)脈硬化等老年病的發(fā)生，對癌癥的發(fā)生也有很好的控制作用。