護眼的專(zhuān)家β-胡蘿卜素

2015-05-24 來(lái)源：健客網(wǎng)社區標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：β-胡蘿卜素最豐富的來(lái)源是綠葉蔬菜和黃色的、橘色的水果(如胡蘿卜、菠菜、生菜、馬鈴薯、番薯、西蘭花、哈密瓜和冬瓜)。

　　在于綠色和黃、橙、紅色蔬果中，是所有類(lèi)胡蘿卜素中含量最大的一種。β-胡蘿卜素是一種有效的生物抗氧化劑，能清除體內自由基，具有提高機體免疫能力，預防腫瘤、血栓、動(dòng)脈粥樣硬化以及抗衰老等功能，β-胡蘿卜素在體內能轉化成維生素A，對維持正常視力大有幫助。

　　在膳食中經(jīng)常攝取豐富胡蘿卜素的人群，患動(dòng)脈硬化、某些癌腫以及退行性眼疾等疾病的機會(huì )都明顯低于攝取較少的人群。眼睛的視力取決于眼底的黃斑，如果沒(méi)有足夠的β—胡蘿卜素來(lái)做保護與支持，這個(gè)部位就會(huì )發(fā)生退行性病變，視力會(huì )衰退甚至發(fā)生夜盲。這種疾病多發(fā)于老年人，雖然醫學(xué)界認為這是衰老的一種表現，但可以通過(guò)攝取足夠的β—胡蘿卜素來(lái)預防。

　　β-胡蘿卜素最豐富的來(lái)源是綠葉蔬菜和黃色的、橘色的水果(如胡蘿卜、菠菜、生菜、馬鈴薯、番薯、西蘭花、哈密瓜和冬瓜)。顏色越深的水果或蔬菜，越富含β-胡蘿卜素。

　　β—胡蘿卜素作為一種脂溶性維生素，應該與至少含3克脂肪的餐膳一起食用，以確保能被吸收。β-胡蘿卜素只有在飲食中同時(shí)含有維生素C和E等其他的重要抗氧化劑時(shí)才能發(fā)揮它的抗癌作用。

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