快、快、快，低血糖了，低血糖了，快給我拿塊糖，快點(diǎn)。金總皺著(zhù)眉頭不耐煩的叫著(zhù)……

　　秘書(shū)小吳：來(lái)了金總。

　　哎呀，你快點(diǎn)，我很暈，你是知道的，怎么讓你拿個(gè)糖就這么慢呢，金總又開(kāi)始責備小吳了。

　　金總是一家電子商務(wù)老總，低血糖兩年多，醫生建議，身邊常備著(zhù)糖，感覺(jué)到暈就趕緊吃一塊，這兩年一直保持身邊備著(zhù)糖，小吳跟了金總5年，最近這一年來(lái)，發(fā)現金總的脾氣越來(lái)越大，一句話(huà)說(shuō)不好，或者做事稍微慢了點(diǎn)，就會(huì )招到金總的怒罵，小吳經(jīng)常受委屈，卻又沒(méi)辦法。

　　金總為什么會(huì )脾氣越來(lái)越壞呢？有可能跟“糖”有關(guān)！

　　糖與血糖

　　說(shuō)到糖，人們都會(huì )想到甜味，其實(shí)未必帶有甜味的都是糖，如米飯中的碳水化合物進(jìn)入人體分解到最后也是糖，它就沒(méi)有甜味。食品添加劑中的“甜味劑”有甜味但是它不是糖。我們離不開(kāi)糖，沒(méi)有糖，也許我們的生命無(wú)法延續。我們要了解，糖不是一種物質(zhì)，它是一類(lèi)物質(zhì)，屬于碳水化合物里面其中的一類(lèi)，分為單糖、雙糖、糖醇，它們均可給食物帶來(lái)甜味，但是，影響血糖的指數不一樣，有高有低。單糖、雙糖升糖指數高，需要體內分泌胰島素來(lái)控制，而糖醇類(lèi)則不受胰島素調節，其中單糖的升糖指數為最高。

　　常見(jiàn)的單糖、雙糖有葡糖糖、半乳糖、果糖、蔗糖、乳糖、麥芽糖，在我們日常生活中常用的蔗糖，也稱(chēng)白砂糖，它是從甘蔗里面提取而來(lái)的，廣泛使用在食品企業(yè)，滲透在我們的生活中。

　　糖與脾氣

　　蛋糕、甜點(diǎn)、果脯、蜜餞、各種糖果巧克力、各式各樣甜飲料等等，無(wú)關(guān)宗教、無(wú)文化差異的充斥著(zhù)我們的生活，甚至越來(lái)越多的菜肴制作，都加進(jìn)了大量的糖。既能帶來(lái)美好的口感，又能使人心情愉悅的糖，我們一直以為它是對身體無(wú)害的，其實(shí)不然，它是威脅人類(lèi)健康重要因素之一。

　　暫且不談人人皆知的糖尿病，來(lái)說(shuō)說(shuō)它為什么會(huì )影響情緒，讓人脾氣變壞？

　　人類(lèi)的大腦是一個(gè)高耗能機體器官，重量占身體的2%，耗能卻占總能量的20%，大約400千卡，食量非常大，這400千卡的能量主要來(lái)源于糖類(lèi)，葡萄糖是大腦唯一利用的能源，所以機體必須將攝入到體內的碳水化合物轉化成葡萄糖來(lái)提供能量，如果這種碳水化合物來(lái)自于五谷雜糧類(lèi)，那么，血糖就會(huì )緩慢的上升，能量供應就會(huì )平穩地、緩慢的供給。如果這種碳水化合物來(lái)自精加工的白米白面、添加大量白砂糖的各類(lèi)甜點(diǎn)、糖果、飲料，血糖的上升速度就會(huì )有很大的波動(dòng)，這個(gè)時(shí)候，血糖值是高的，人是興奮的，這就是人為什么一旦開(kāi)始愛(ài)上甜食就很難戒掉的原因。

　　為了降低血液中葡萄糖的水平，機體不得不大量分泌胰島素，大量的胰島素不僅僅會(huì )降低血糖，還會(huì )讓人產(chǎn)生低血糖，血糖值低會(huì )使大腦消耗大量能量，使大腦處于緊張狀態(tài)，從而感覺(jué)壓力很大。這也是為什么現在的人容易感覺(jué)壓力很大的原因之一。

　　機體為了對抗血糖值低帶來(lái)的壓力，會(huì )大量的分泌“腎上腺素”，急劇的血糖波動(dòng)，會(huì )使胰島素分泌過(guò)多，同時(shí)也會(huì )使腎上腺素分泌過(guò)多，而腎上腺素會(huì )使人容易發(fā)怒，情緒不穩定，容易發(fā)火等。這就是為什么低血糖的人為什么脾氣不好的原因。

　　如何改善低血糖帶來(lái)的壞脾氣

　　1、糖果可以用來(lái)救急，但不是最好的辦法，最直接最有效的方法就是食用“慢性”糖類(lèi)食物和控制總量。就是升糖速度比較慢的食物，主食不要只吃白米飯白饅頭，將三分之一的主食換成粗雜糧，搭配食用，粗細搭配有利于血糖平穩的上升，平穩的下降，不至于忽高忽低。血糖的平穩能讓人精力充沛，并且是持續性的。

　　2、少吃或不吃含糖高的加工食品，少喝或不喝甜飲料。正常攝入主食的情況下，糖的攝入量是每天不超過(guò)30g，而一瓶500ml甜飲料中就含50-60g糖，這么多的糖一下子進(jìn)入體內，血糖的波動(dòng)是很大的，時(shí)間久了，對身體有害無(wú)益。

　　3、低血糖的人適宜少食多餐，可制定三餐兩點(diǎn)的飲食習慣，就是在兩餐之間用點(diǎn)加餐，喝杯牛奶、酸奶，吃點(diǎn)水果、堅果都可以，吃糖只能讓血糖快速上升，再快速下降，壓力感越來(lái)越大，脾氣越來(lái)越差。

　　人類(lèi)喜歡甜味，就好比貓喜歡腥味是一樣的，口感上、生理上都容易上癮。但是我們一定要記得物無(wú)美惡，過(guò)則為災，有些東西往往都是一個(gè)矛盾體，沒(méi)有不行，多了也不行，凡事講究一個(gè)度，糖也是一樣。合理的飲食是保證健康的基石，在多的金錢(qián)、地位、榮譽(yù)都不如有一個(gè)健康的身體，沒(méi)有健康，一切都是空談。有時(shí)候，貧窮和富貴只有一場(chǎng)疾病的距離。