蜂蜜是頗受青睞的養生保健食品，然而，近日業(yè)內人士曝出：國內部分蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)為了降低成本賺取利潤，在售價(jià)較高的蜜種中摻入價(jià)格低廉的油菜花蜜等，有些企業(yè)甚至為了提高產(chǎn)量且通過(guò)檢測，在蜂蜜中勾兌用陳大米加工而成的果糖。

　　調查篇

　　果糖葡萄糖含量標注不清

　　7月3日，記者走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現，不少商場(chǎng)、超市和一些蜂蜜專(zhuān)賣(mài)店銷(xiāo)售的蜂蜜產(chǎn)品標注仍含糊不清，多以“天然”、“野生”、“純正”等關(guān)鍵詞作為賣(mài)點(diǎn)，卻沒(méi)標明蜂蜜具體成分，不少經(jīng)過(guò)加工的蜂蜜產(chǎn)品仍以“蜂蜜”自稱(chēng)，令消費者真假難辨。

　　記者發(fā)現，價(jià)格較為便宜的蜂蜜外包裝上多寫(xiě)著(zhù)“調配蜜汁”、“蜂蜜含量≥50%”等字樣，工作人員表示，這些也都是正宗的好蜂蜜，只是添加了一些食品添加劑而已。同時(shí)，記者還看到，在售的蜂蜜絕大多數都未標明蜂蜜的具體成分及含量。

　　蜂蜜摻假手段多樣

　　事實(shí)上，蜂蜜摻假現象長(cháng)期存在，每年相關(guān)部門(mén)抽查后都會(huì )曝光問(wèn)題產(chǎn)品。此前中國香港消委會(huì )的一項蜂蜜檢測發(fā)現：55款蜂蜜樣本中有14款摻雜了糖分，被檢出摻雜糖分的產(chǎn)品中有12款竟然還聲稱(chēng)是天然或純正蜂蜜。

　　其中6種是“冠有閣”蜂蜜，不合格原因是“果糖和葡萄糖”含量不足，也就是喝起來(lái)很甜，卻沒(méi)有蜂蜜特有的香醇味兒。

　　介紹，蜂蜜造假由來(lái)已久，手法多樣而且不斷翻新。截至目前已知的造假方法主要有以下幾種：一是在蜂蜜生產(chǎn)期間用白糖或者糖漿直接喂養蜜蜂；二是往蜂蜜里大量摻入糖漿等較低成本的糖類(lèi)；三是往蜂蜜里加入防腐劑、澄清劑、增稠劑等添加劑，用“蜂蜜制品”偽造“蜂蜜”；四是在同為真蜂蜜的情況下把價(jià)格低的摻入到價(jià)格高的當中，以次充好。

　　摻假不絕在于標準“缺陷”

　　這些年檢測技術(shù)不斷進(jìn)步，可是為何蜂蜜產(chǎn)品的摻假情況未得到根本性的扭轉？鮑新春指出，現有的國家標準不夠完善以及監管的缺失，是假蜂蜜層出不窮的主要原因。

　　鮑新春還表示，蜂蜜雖然是進(jìn)入市場(chǎng)較早的農產(chǎn)品，但其在市場(chǎng)運作上并不規范，“在散裝蜂蜜這一塊質(zhì)量上很難得到保障，比如對于養蜂散戶(hù)私自兜售假蜂蜜的行為，政府監管是比較缺失的，通常只有工商部門(mén)會(huì )監管”。

　　進(jìn)口蜜高價(jià)圈市場(chǎng)

　　混亂的內銷(xiāo)市場(chǎng)給了進(jìn)口蜂蜜“可乘之機”。根據《中國蜂蜜產(chǎn)業(yè)現狀與發(fā)展(白皮書(shū))》指出，國際蜂蜜廠(chǎng)商以高價(jià)位迅速搶占我國蜂蜜產(chǎn)品的高端市場(chǎng)，使我國蜂蜜進(jìn)口呈現快速增長(cháng)趨勢。2012年我國進(jìn)口蜂蜜數量較2011年增長(cháng)36.6%。

　　市民購買(mǎi)蜂蜜雖謹慎。