現在人們飲食總是喜歡追求精細化，但其實(shí)飲食過(guò)于精細反而可能導致膳食纖維攝入不夠。尤其是老年人，容易出現疲勞、提不起精神的現象，以為是生病了，其實(shí)是電解質(zhì)紊亂。而適量地補充粗糧，就能夠很好地緩解這種狀況。

一、米飯里加谷物

1、大米+糙米=有助于控制體重

糙米，就是保留了一層谷皮、胚芽和糊粉層的米，富含多種膳食纖維和礦物質(zhì)，能夠幫助消化，減少糖分的轉化，而且更能增加飽腹感。

大米有著(zhù)香甜軟糯的口感，配合糙米的米香營(yíng)養，營(yíng)養和口感都值得推薦。

2、大米＋紫米/黑米=延緩衰老

這個(gè)搭配適合秋冬季節選擇。紫米或者黑米當中富含多酚和吲哚氧化物，具有抗氧化、延緩衰老、抗癌的功效。特別適宜孕婦、產(chǎn)婦補虛養生等功能。對貧血、高血壓、神經(jīng)衰弱、慢性腎炎等疾病均有療效。

3、大米+燕麥=血管更通暢

比起大米來(lái)，燕麥所含的營(yíng)養更為豐富，最關(guān)鍵的是它富含膳食纖維和多種谷物維生素，能有效降低人體血液中的膽固醇含量，預防血栓的形成。

4、大米＋小米=美容養胃

小米富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等營(yíng)養成分。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營(yíng)養專(zhuān)家稱(chēng)為“保健米”。

小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營(yíng)養康復良品。

二、米飯里加豆類(lèi)

1、大米＋紅豆=瘦腿消水腫

煮飯時(shí)加入幾粒紅豆，煮好的紅豆飯，撲鼻而來(lái)的紅豆清香，味道更加香甜，好吃極了！

紅豆中含有大量的鉀元素，是自然界食物鉀含量排名前三甲的食物，能利濕利尿、消除水腫，有助于消除腿部脂肪。

2、精白米＋蕓豆=抗炎護心

新鮮的蕓豆通常做蔬菜食用，干蕓豆便可用來(lái)煮粥煲湯，營(yíng)養豐富、還能提鮮。特別是紅蕓豆，它是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，和米飯同煮食用，對于高血壓、心臟病的人來(lái)說(shuō)，具有很好的保健效果。

除此之外，紅蕓豆中富含花色苷和皂苷，這種物質(zhì)具有良好的抗炎效果，可以緩解局部性炎癥引起的身體疼痛。

需提醒大家的是，蕓豆必須高溫煮爛才可食用，否則無(wú)法消除蕓豆中的毒素，容易引起食物中毒。

3、大米＋綠豆=清熱驅燥

秋冬氣候干燥、空氣濕度小，容易虛火旺、嘴唇干燥。煮米飯時(shí)，加點(diǎn)綠豆或綠豆芽同煮，可以清熱降火，趕走秋燥。

另外綠豆中所含的生物活性物質(zhì)，如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等可以增強機體免疫功能，具有抑菌殺菌的功效，能緩解身體炎癥、對抗病毒性感冒。

三、米飯里加薯類(lèi)

1、大米+紅薯=清理腸道緩解便秘

紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠刺激腸道蠕動(dòng)，幫助排便。如果長(cháng)期有便秘困擾的人，可以試試煮米飯時(shí)加幾塊紅薯，蒸熟后和米飯一起吃。

2、精白米＋南瓜=養皮膚去皺紋

南瓜中的胡蘿卜素含量很高，它具有很強的抗氧化功效，可以預防身體器官衰老，保持皮膚緊致。另外，南瓜中還含有鈷元素，可增強造血功能，有助于調理身體、補足氣血。秋冬季節多喝南瓜粥，就是最簡(jiǎn)單、方便的美容滋補秘方。

3、精白米＋山藥=養脾胃更長(cháng)壽

山藥除了能煲湯，蒸煮食用也很美味。將山藥切成小塊，和米飯同煮，可以滋補脾胃、補腎氣。山藥的口感軟糯、易消化，對于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，能起到很好的調理效果，減輕胃痛、胃潰瘍。

山藥中所含的膽堿和卵磷脂，有助于提高人的記憶力，能夠強健大腦、益壽延年。

很多老年人會(huì )有功能性消化不良的情況，比如，吃了飯容易腹脹、打嗝、不消化，對于這些人來(lái)說(shuō)，一定要注意：粗糧攝入量千萬(wàn)不能多！

紅薯、芋頭、土豆、山藥這些食物，本身就是容易產(chǎn)氣的食物，功能性消化不良者食用超量會(huì )加重癥狀。此外，還需要多搭配其他蔬菜，這樣才能達到最好的食補效果。