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糖尿病患者飲食誤區(qū) 你中了幾槍?

摘要:糖尿病和長期的飲食不合理有關。得了糖尿病以后,不少患者及家屬對于糖尿病患者的飲食還存在很多理解上的誤區(qū)。今天咱們來撥亂反正~~畢竟,吃對了,才有快樂和健康嘛。

糖尿病和長期的飲食不合理有關。得了糖尿病以后,不少患者及家屬對于糖尿病患者的飲食還存在很多理解上的誤區(qū)。今天咱們來撥亂反正~~畢竟,吃對了,才有快樂和健康嘛。

中國是糖尿病大國,在糖尿病人口絕對數(shù)上一直以來都是全球之冠。中國糖尿病患者超一億,約占全球1/3。中國成人糖尿病患病率已上升至11.6%,其中男性糖尿病患病率為12.1%,女性患病率為11%,城市居民與農村居民患病率均在上升,分別為14.3%與10.3%。

糖尿病和長期的飲食不合理有關。得了糖尿病以后,不少患者及家屬對于糖尿病患者的飲食還存在很多理解上的誤區(qū)。

誤區(qū)1:

食療法就是做“苦行僧”餓肚子。

許多糖尿病患者首先被醫(yī)生告知的就是需進行飲食控制。但因為很多社會上的誤傳,給人造成一種錯覺,似乎糖尿病就意味著要過一種“苦行僧”的生活,啥也不能吃,餓著最好。饑餓療法可能使自身的物質被消耗,導致體重下降,引起代謝紊亂。時間長了,會導致營養(yǎng)失衡,身體抵抗力會變差。這樣不但不利于糖尿病的控制,反而會造成血糖波動大而加重病情。

正確的做法:在控制好血糖的前提下充分享受飲食的樂趣。

誤區(qū)2:

少吃米飯,多吃副食。

不少患者只控制主食的攝入,認為飯吃的越少越好,長期把主食控制在半兩到1兩,而對肉、蛋、魚、堅果類零食等食物不加控制。這是一個極大的誤區(qū)。

像汽車需要汽油一樣,人體活動也需要動力,沒有熱量什么都不能做,我們日常所吃的主食就是熱量的主要來源。對于糖尿病患者來說,并不是主食吃得越少越好,而是要根據(jù)自身情況及活動強度,適量進食主食。人每天攝入的碳水化合物比例應為60%~70%,若達不到這個比例,會導致脂肪的過度分解,出現(xiàn)酮癥,甚至發(fā)生酸中毒。體內蛋白質分解,日久則會導致消瘦、乏力、貧血、抵抗力低下,極易繼發(fā)各種感染。

而且,肉、蛋、魚、堅果等食物雖然含糖量不高,但卻富含蛋白質和脂肪,在體內可轉化為葡萄糖。堅果類零食尤其富含油脂。而脂肪攝入過多易并發(fā)高脂血癥和心血管疾病。

由此可見,“主食攝入越少越好”的說法太片面了。

我們一天的飲食比例應該是這樣的:碳水化合物占60%,油脂脂肪占20%~25%,蛋白質占15%,這才是合適的飲食結構。主食粗細糧搭配是糖尿病患者的最佳選擇。建議糖尿病患者每日的主食量不應少于150~200克,粗細糧比例為1:3。燕麥、蕎麥、大麥、黑米、赤小豆和扁豆等粗糧可明顯緩解餐后高血糖狀態(tài),減少血糖波動,利于血糖控制。

誤區(qū)3:

“無糖食品”隨便吃。

部分患者錯誤地認為,得了糖尿病,就是不能吃甜的食物,但對于咸面包、咸餅干及市場上大量糖尿病專用的“無糖”食品就不加限制,認為可以隨便吃。其實所謂的無糖食品只是用甜味劑(如木糖醇、山梨醇、麥芽醇糖等)代替了蔗糖等單糖,但這些食品與米飯饅頭一樣,吃下去也會在體內轉化成葡萄糖而導致血糖升高。因此這類食品仍應計算入總熱量范圍內。且不少此類食品脂肪含量很高,多吃無益。

正確的做法:“無糖食品”的食用量應計入每日應攝入的總熱量中,不可“肆無忌憚”。

誤區(qū)4:

只吃粗糧,不吃細糧。

有一種觀點認為粗糧富含膳食纖維,對于糖尿病患者有利,因此每日僅吃粗糧,不吃細糧。粗糧含有較多膳食纖維,能延緩餐后血糖升高、降脂、通便是沒錯的。然而,粗糧是一把“雙刃劍”,如果不加控制地超量攝取,可能造成以下問題:

使胃排空延遲,造成腹脹、早飽、消化不良,甚至還可能影響下一餐的進食。

在延緩糖分和脂類吸收的同時,也在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素的吸收,特別是鈣、鐵、鋅等元素。

可能會降低蛋白質的消化吸收率。

伴有胃輕癱的糖尿病患者大量進食粗糧,可能加重胃輕癱并導致低血糖反應。

粗糧也是糧食,一樣含有能量。如果不加限制,會導致攝入的能量超過需要,這對血糖控制極為不利。因此,糖尿病患者吃粗糧并非“多多益善”。

正確的做法:粗細搭配,一般的粗糧與細糧的比例為1:3最為適宜。

誤區(qū)5:

糖尿病患者不能吃水果。

糖尿病人常說的一句話是:“得了這種冤孽病,甜食不能吃也就罷了,連水果都不能吃!”很多糖尿病患者不敢吃水果,因為水果含糖量高,而且水果極易消化、升血糖速度快。糖尿病患者是否要完全放棄水果呢?關于這個問題,美國糖尿病協(xié)會(AmericanDiabetesAssociation)給出了明確的答案——糖尿病人是可以吃水果的。水果含有豐富的維生素、礦物質和多種抗氧化物質,這些營養(yǎng)素對于糖尿病人是有益的。而且水果中含有可溶性膳食纖維,有延緩葡萄糖吸收,降低血糖的作用。

但糖尿病人吃水果也有些必須注意的事項。

正確的做法:水果建議在兩餐之間,并將熱量計算在總熱量之內,吃水果的同時一定要減少主食的攝入量。建議選擇含糖量較低及升糖指數(shù)較低的水果。一般來說,指數(shù)很高(大于60)的水果不太適合糖尿病患者,而指數(shù)很低(小于55)的就是適合糖尿病的健康食品。

下表列出了部分常見水果的升糖指數(shù):

我們還可以拿它們和其他常見食物的升糖指數(shù)做個對比:

誤區(qū)6:

吃多了只要多吃降糖藥就可以抵消。

飲食控制如此重要,但日常生活中執(zhí)行起來卻千難萬難,面對美食的誘惑,很多人把持不住,一不小心就吃多了。事后往往動起小腦筋,認為只要多用點降糖藥,就能把多吃的食物“抵消”掉。

事實上,使用胰島素控制血糖的患者,如果隨意加大胰島素劑量,容易造成血糖較大波動,發(fā)生嚴重低血糖反應,而經(jīng)常發(fā)生低血糖,對病情的控制非常不利。研究亦證實,隨意加大胰島素劑量,不僅低血糖發(fā)生概率增加,患者還會經(jīng)常感覺“肚子餓”,進食會不知不覺增多,使體重增加。體重增加會使身體產生胰島素抵抗,降低體內胰島素的作用效率。

正確的做法:飲食控制是所有糖尿病管理的基本措施。胰島素治療必須在飲食控制的基礎上,要嚴格遵醫(yī)囑,不可隨意增加劑量。

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