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糖尿病患者平日別喝粥

2014-09-05 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:普遍使用快速血糖監(jiān)測儀以后,患者查空腹血糖和餐后血糖變得既方便又準確。醫(yī)生開始給住院的糖尿病患者每天查5次血糖,簡稱“5點血糖”,即早餐前空腹時、3餐后2小時、睡前半小時。

  最近,有幾位糖尿病患者說,他們早上想喝粥,但是醫(yī)生卻不讓喝。這是為什么呢?

  以前,北大醫(yī)院營養(yǎng)部早餐每周給患者供應2—3次粥,有大米粥、小米粥、玉米糝粥等。

  普遍使用快速血糖監(jiān)測儀以后,患者查空腹血糖和餐后血糖變得既方便又準確。醫(yī)生開始給住院的糖尿病患者每天查5次血糖,簡稱“5點血糖”,即早餐前空腹時、3餐后2小時、睡前半小時。不久,醫(yī)生和病人都發(fā)現(xiàn)了一個奇怪的現(xiàn)象:只要一喝粥,患者餐后2小時血糖就會升高。

  原來,粥含水分多,比米飯和饅頭容易消化吸收,而且粥熬的時間越長,越黏糊,越好喝,升高餐后血糖就越快。這是因為食物加工時間越長、溫度越高則血糖指數(shù)越高。粥熬的時間長,大米中的淀粉就部分分解成了短鏈的碳水化合物,如糊精。糊精比淀粉更易消化吸收,在人體很快分解成葡萄糖,被人體吸收后,直接升高血糖濃度,即升高餐后血糖。研究發(fā)現(xiàn),大米粥血糖生成指數(shù)為69.4,牛奶血糖生成指數(shù)為27.6,遠遠低于粥。所以早餐最好吃牛奶、豆?jié){或酸奶。

  當糖尿病患者發(fā)燒、胃腸不適或有感染、手術等其他情況,不能吃普通飯時,也可喝些粥、面片湯、雞蛋羹或爛面條。但是,粥不要熬的時間太長、太黏。必要時可適當增加降糖藥和胰島素的劑量,這樣會更穩(wěn)妥。

(實習編輯:謝運勝)

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