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養肝明目:番茄豬肝瘦肉湯

2015-03-14 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:肝炎病人的基本飲食要求是通過(guò)平衡的飲食結構進(jìn)行調養,也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白質(zhì)及各種維生素的攝取量的比例,才能促進(jìn)肝臟代謝,改善肝臟營(yíng)養,調節免疫功能,解除某些癥狀。

  番茄豬肝瘦肉湯就是以富于營(yíng)養的番茄和“以形補形”的豬肝為主,為一道冬日老少皆宜的靚湯。

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  番茄性味甘酸,中醫認為其能清熱解毒、補中和血、益氣生津、健胃消食。現代營(yíng)養學(xué)認為它對高血壓等心腦血管疾病有輔助療效。

  而豬肝能補肝明目、養血,常用于血虛萎黃、目赤夜盲等。此湯鮮甜可口,能養肝明目、益氣生津。

  材料:番茄300克、薯仔250克、豬肝100克、豬瘦肉75克、生姜3片。

  烹制:番茄洗凈、切片;薯仔削皮洗凈、切片浸泡;豬肝瘦肉洗凈,切薄片,用生抽、生油、濕馬蹄粉各1湯匙和少許胡椒粉拌勻。起油鑊濺入紹酒、姜,加水1000毫升(4碗量),水沸后加入薯仔番茄,改文火滾至薯仔月念,下豬肝瘦肉稍滾,下鹽和白糖便可。為3~4人量。

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