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紅薯要如何吃才能滋補(bǔ)肝腎

2014-08-09 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:紅薯碳水化合物含量高(23.1%),所含熱能也高(100克鮮紅薯可產(chǎn)生99千卡熱量),但不含脂肪。此外,紅薯還富含膳食釬維、生物類黃酮、維生素C、維生素A、維生素Bl、鉀、胡蘿卜素等營養(yǎng)元素。

  紅薯,又稱番薯、地瓜、山芋、紅苕等,在16世紀(jì)傳入我國,至今栽培歷史不到500年。紅薯味道甜美,營養(yǎng)豐富,又易于消化,可供給大量熱能,所以有的地區(qū)把它作為主食。紅薯是海南“大米”,沿海漁村習(xí)慣以紅薯為主食。

  【營養(yǎng)成分】

  紅薯碳水化合物含量高(23.1%),所含熱能也高(100克鮮紅薯可產(chǎn)生99千卡熱量),但不含脂肪。此外,紅薯還富含膳食釬維、生物類黃酮、維生素C、維生素A、維生素Bl、鉀、胡蘿卜素等營養(yǎng)元素。

  【藥用功效】

  (1)。紅薯能阻止膽固醇在血管壁上沉積,有助于預(yù)防或緩解心腦血管疾病。

  (2)。紅薯含有獨(dú)特的生物類黃酮成分,并能促使排便通暢,可有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。

  (3)。紅薯能提高消化器官的機(jī)能,滋補(bǔ)肝腎,對(duì)機(jī)體的衰弱也有恢復(fù)效果,也可以有效地治療肝炎和黃疸。

  【食用方法】

  紅薯以肉質(zhì)根供食用,食用方法多種多樣,可直接將其燒煮吃,或制作成干點(diǎn)吃。紅薯最知名的吃法是紅薯糖水、煨紅薯和紅薯粥。

  將紅薯粉溶解于牛奶或豆奶中飲服,是適合老人與兒童的吃法。

  【食用宜忌】

  (1)。食用涼的紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產(chǎn)生酸,所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。

  (2)。爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發(fā)芽的紅薯可使人中毒,不可食用。

  (3)。紅薯等根莖類蔬菜含有大量淀粉,可以加工成粉條食用,但制作過程中往往會(huì)加入明礬。若過多食用會(huì)導(dǎo)致鋁在體內(nèi)蓄積,不利健康。

  (4)。紅薯含有“氣化酶”,一次不要吃得過多,而且和米面搭配著吃,并配以咸菜或喝點(diǎn)菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象。

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