夜深人靜，臨到睡覺(jué)，很多“無(wú)良”好友都在社交平臺上放毒，本來(lái)肚子就有點(diǎn)餓，再看到那一張張誘人的美食圖，別提有多饞人了！很多人禁不住誘惑繳械投降，便叫上幾個(gè)好友出去擼串喝酒，殊不知，這樣吃夜宵只會(huì )傷身啊！那么，如何健康地吃夜宵呢？

　　其實(shí)，夜宵沒(méi)有絕對的有益或無(wú)益，而是因人而異。首先你要了解自己是否適合吃夜宵。例如，在兒童發(fā)育期間或者學(xué)習壓力很大的學(xué)生，吃夜宵不但對生長(cháng)發(fā)育有益還可提高學(xué)習效率，預防營(yíng)養素攝入的不足；某些需要熬夜的職場(chǎng)人，為了保持充沛的體力和精力也可以加入一頓夜宵。除了這些健康人群外，容易出現低血糖的人、糖尿病患者、老年人、胃功能較差的人群，在飲食上需要采取少吃多餐的原則，食用夜宵也是對健康有益的。除此之外，癌癥病人往往伴隨有營(yíng)養不良，所以為了保證營(yíng)養的需求，晚上加餐也是一種很好的方法。

　　從營(yíng)養的角度來(lái)講，不管是健康人群還是疾病人群，選擇夜宵都應選擇好消化、低油脂、低熱量的食物，比如粥類(lèi)、湯類(lèi)、水果、牛奶等。湯和粥的口味都比較清淡，利于消化，且湯和粥里都含有大量水分，喝了容易有飽脹感，不會(huì )導致吃過(guò)量，油分也不高，低卡又低脂，是夜宵的最佳選擇。

　　同時(shí)，夜宵最好在睡前兩小時(shí)吃完，這樣會(huì )減少胃的負擔和體重的增長(cháng)。對于疾病人群，要注意飲食量的控制，糖尿病人群依照平日血糖的情況選擇進(jìn)食量，胃病患者更要注意，最好把夜宵的熱量控制在200卡左右。

　　說(shuō)到這里，就為大家推薦幾款適合在夜宵吃的佳品吧！

　　NO.1皮蛋瘦肉粥

　　食材

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　　大米90克／里脊肉80克／皮蛋1個(gè)／

　　香油適量／鹽適量／小蔥適量／胡椒粉適量／姜適量／生抽適量／淀粉適量／

　　制作步驟

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　　1.準備食材

　　2.大米洗凈放電高壓鍋，加適量的水煮10分鐘

　　3.里脊肉切小丁

　　4.里脊肉加生抽、姜蓉、鹽、少許淀粉拌勻，腌制10分鐘，皮蛋切丁

　　5.高壓鍋解壓打開(kāi)，煮好的大米倒入湯鍋

　　6.加腌制好的肉，攪拌肉散開(kāi)，煮5分鐘至肉變色

　　7.加入皮蛋丁煮開(kāi)，加鹽、胡椒粉調味，滴入香油，吃的時(shí)候撒蔥花。

　　8.盛入碗中，撒蔥花，做好的皮蛋瘦肉粥

　　NO.2肉末炸醬面

　　食材

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　　肉末140克／黃豆醬30克／面條150克／

　　蔥適量／辣椒粉4克／姜4克／黃豆芽20克／

　　制作步驟

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　　1、先準備好材料，蔥洗干凈切好，生姜切成碎末；

　　2、鍋預熱，注入油燒至3成熱；

　　3、放入姜末炸十幾秒鐘；

　　4、倒入肉末翻炒后再加入黃豆醬；

　　5、加10克左右的水，慢火熬4分鐘；

　　6、加入點(diǎn)辣椒粉翻拌，不愛(ài)辣的，也可以不放；

　　7、熬至醬濃稠為止，撒入蔥花即可關(guān)火裝盤(pán)放涼；

　　8、留少許底油將黃豆芽炒熟

　　9、另起一鍋燒開(kāi)水煮面

　　10、煮至7分熟即可關(guān)火撈出裝碗

　　11、喜歡涼面的可以過(guò)一下涼開(kāi)水，熱的也可以，加入肉末醬和黃豆芽調拌即可開(kāi)吃。

　　NO3.蝦皮雞蛋羹

　　食材

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　　雞蛋2個(gè)／涼白開(kāi)250克／橄欖油少許／

　　生抽2湯匙／蔥末少許／蝦皮適量／

　　制作步驟

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　　1、準備原料。

　　2、蝦皮用熱水泡10分鐘，取出鹽分和雜質(zhì)。

　　3、雞蛋、涼白開(kāi)放入料理杯，打散。

　　4、打好的蛋液倒入碗中，放入泡好的蝦皮。

　　5、放入蒸鍋，表面蓋保鮮膜，蒸鍋水開(kāi)上汽后蒸8分鐘。

　　6、蒸好的蛋羹，去掉保鮮膜。

　　7、淋少許橄欖油。