4月底又到了菠蘿上市的季節。菠蘿富含維生素，礦物質(zhì)和抗氧化劑。菠蘿汁不僅能用來(lái)制作冰沙和雞尾酒，還可以使肉變得更加嫩滑。在過(guò)去，人們常常用菠蘿緩解消化問(wèn)題和炎癥。一些研究關(guān)注了菠蘿對免疫系統潛在的益處以及加速愈合傷口的功效。本文列舉了菠蘿汁的五個(gè)健康益處以及食用時(shí)應注意的事項。

　　適當飲用菠蘿汁有多種健康益處，其中包括：

　　1增強免疫力

　　飲用菠蘿汁可以增強免疫系統，縮短疾病恢復時(shí)間。在菲律賓進(jìn)行的一項研究中，研究人員研究了菠蘿對學(xué)齡兒童的影響。那些每天吃罐裝菠蘿的兒童比沒(méi)有吃菠蘿的兒童發(fā)生病毒和細菌感染的風(fēng)險更少。并且，他們從這些疾病中的恢復時(shí)間也縮短了。

　　2消化

　　菠蘿蛋白酶是菠蘿莖和果汁中富含的一種酶，它有助于分解和消化蛋白質(zhì)。膠囊形式的菠蘿蛋白酶已被證明可以減少手術(shù)后的腫脹，瘀傷，愈合時(shí)間和疼痛。

　　然而，攝入菠蘿和菠蘿汁不能提供足夠的菠蘿蛋白酶用于傷口愈合的治療。并且，制作菠蘿汁時(shí)常用的加工步驟嚴重降低了果汁中菠蘿蛋白酶的含量。

　　3癌癥

　　一項使用新鮮菠蘿汁的實(shí)驗室研究發(fā)現，來(lái)自果心，莖和果肉的果汁都能抑制卵巢和結腸癌細胞的生長(cháng)。不過(guò)，還需要對人類(lèi)進(jìn)行進(jìn)一步研究才能確認菠蘿汁與癌癥的關(guān)聯(lián)。

　　此外，菠蘿中的β-胡蘿卜可能也存在一些抗癌作用。根據哈佛大學(xué)公共衛生學(xué)院營(yíng)養學(xué)系的一項研究，β-胡蘿卜素可能對前列腺癌起到保護作用。在另一項研究中，研究人員發(fā)現攝入更多富含β-胡蘿卜素食物的人結腸癌風(fēng)險降低。

　　4皮膚

　　菠蘿汁富含維生素C和β-胡蘿卜素。這些抗氧化劑可以幫助抵御陽(yáng)光和污染造成的皮膚損傷，減少皺紋，改善整體膚質(zhì)。此外，維生素C也有助于膠原蛋白的形成。

　　5眼睛

　　一項研究發(fā)現，富含維生素C的飲食可以讓白內障風(fēng)險降低三分之一。研究人員研究了這種飲食對英國1000對女性雙胞胎的影響。眼睛內部的液體含有維生素C，富含維生素C的飲食可能有助于維護這種液體，防止其降解而導致的白內障。

　　食用菠蘿注意事項

　　很多人在吃完菠蘿后，口腔，嘴唇或舌頭都會(huì )感到刺痛或不適，菠蘿的這種澀味其實(shí)是由菠蘿蛋白酶所引起的。極高的菠蘿蛋白酶暴露可引起皮疹，嘔吐和腹瀉。菠蘿蛋白酶也可以干擾一些藥物的效果，包括抗生素、血液稀釋劑、抗抑郁藥、抗驚厥藥等。

　　菠蘿和其他柑橘類(lèi)或熱帶水果的酸會(huì )導致胃食管反流病（GERD）患者胃灼熱或反流增加。

　　此外，菠蘿中含有鉀。攝入過(guò)多的鉀可能對腎臟功能不全的患者有害。對于那些腎臟無(wú)法從血液中去除過(guò)量鉀的患者來(lái)說(shuō)，這可能是致命的。鉀過(guò)多也會(huì )干擾心臟病藥物β-受體阻滯劑。

　　存在乳膠過(guò)敏的人比其他人更容易對菠蘿過(guò)敏。乳膠過(guò)敏癥狀可以從輕度到嚴重，它的癥狀包括：皮疹或蕁麻疹、腫脹、喉嚨痛、胃痙攣、喘息、眼睛癢，食用菠蘿后出現這些癥狀應當及時(shí)就醫。