依據調查發(fā)現8成以上職場(chǎng)員工每日攝取未達3蔬2果之建議量，另有近七成員工中餐外食，建立健康外食觀(guān)念實(shí)刻不容緩。

　　根據此份調查外食族每周平均早、午、晚餐外食天數分別為4.01天、4.50天、2.22天。外食比率較去年升高。

　　建議人們每日需有3份以上蔬菜攝取，調查指出，有超過(guò)五成受訪(fǎng)員工每天蔬菜攝取未達3份以上的建議量，另100年調查結果，蔬菜攝取不足3份之比率皆高于99年。

　　建議每日食用蔬菜與水果各為3份以及2份以上，受訪(fǎng)職場(chǎng)員工攝取不足每日3份蔬菜2份水果者高達82.9%。其中男性有86.9%未達3蔬2果，女性則有78.6%比例皆高于99年度調查。其中水果攝取量部分顯示有60.0%受訪(fǎng)職場(chǎng)員工每天食用水果也未達2份以上。

　　現在提供三少、三多，外食健康方法，教導民眾如何健康外食：

　　1.少油：盡量不買(mǎi)油炸的食物，選擇以蒸、煮、烤的方式烹調食物，吃燙煮的蔬菜或生菜時(shí)不要淋上肉汁、麻油、沙拉醬或蛋黃醬(美乃滋)，減少油脂攝取。

　　2.少鹽：盡量少購買(mǎi)腌漬類(lèi)食物以及減少額外沾醬(豉油膏、番茄醬、胡椒鹽等)，不要選擇腌、熏、鹵調味的料理，可以利用酸味、香辛料(八角、花椒或香草)來(lái)增加風(fēng)味，外帶食物時(shí)請商家少加鹽、豉油等調味料。

　　3.少加工：減少精致食品、加工食品的攝取例如罐頭、快餐、甜點(diǎn)、精致蛋糕、汽水等，多選擇天然食物如蔬果、五谷類(lèi)。

　　4.多水：多喝白開(kāi)水，以無(wú)糖茶飲取代含糖飲料。

　　5.多谷：選擇全谷類(lèi)主食，用五谷米、糙米飯取代白米飯，每日最好至少攝取1/3全谷食物。

　　6.多蔬果：每餐少點(diǎn)一份葷食，多一份半葷素或蔬食、自行攜帶水果或購買(mǎi)新鮮水果、用水果或蔬菜棒來(lái)替代點(diǎn)心零食，早餐可以選擇有蔬菜、水果的三明治或漢堡，每日建議3蔬2果，增加纖維的攝取及飽足感。