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食藥總局通報兩批肉制品激素超標 選肉注意這兩點(diǎn)

2016-02-17 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:國家食品藥品監督管理總局組織抽檢肉及肉制品、飲料、焙烤食品和乳制品等7類(lèi)食品620批次樣品,抽樣檢驗項目合格樣品618批次,不合格樣品2批次。

  近期,國家食品藥品監督管理總局組織抽檢肉及肉制品、飲料、焙烤食品和乳制品等7類(lèi)食品620批次樣品,抽樣檢驗項目合格樣品618批次,不合格樣品2批次。其中,肉類(lèi)及其制品96批次,不合格樣品2批次,占2.1%;飲料51批次,焙烤食品90批次,糖果及可可制品72批次,炒貨食品及堅果制品99批次,罐頭87批次和乳制品125批次,均未檢出不合格樣品。

  不合格樣品涉及的標稱(chēng)生產(chǎn)加工單位、產(chǎn)品和不合格指標為:大慶市龍大食品有限公司生產(chǎn)加工的后腿股肉(牛肉)和齊齊哈爾市鐵鋒區楊生屠宰場(chǎng)生產(chǎn)加工的牛上脊肉(牛上腦)檢出地塞米松(腎上腺皮質(zhì)激素類(lèi)藥物之一,有抗炎、抗休克、抗過(guò)敏、抗毒素等作用,在牛的肌肉中的殘留限量為0.75μg/kg)。

  對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品,總局已要求企業(yè)所在地黑龍江省食品藥品監管部門(mén)依法對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者作進(jìn)一步調查處理,查明不合格產(chǎn)品的批次、數量和原因,制定整改措施。調查整改情況需于2016年4月30日前報國家食品藥品監督管理總局并向社會(huì )公布。

  肉制品中激素是否超標,普通購買(mǎi)者還真是很難分辨,不過(guò),有幾招基本的買(mǎi)肉小竅門(mén)可以學(xué)習一下。

  輕松認出注水肉

  在買(mǎi)肉的時(shí)候不妨準備一張紙巾,在肉上擦拭一下,如果紙巾上沾的是油,則表示這塊肉很正常,但是如果紙巾馬上變濕則很可能為注水肉。

  注水豬肉通常水分非常大,肉內的水會(huì )不斷滲出,如果看見(jiàn)小販不停地擦柜臺上的肉,那這塊肉也很可能是注水的。

  從顏色上判別也非常容易,正常肉的顏色是鮮紅的,可是注水肉的顏色發(fā)白,看起來(lái)很干凈,連血絲和褶皺都沒(méi)有。實(shí)在看不出來(lái)的情況下就讓小販從中間切一刀,切割處水分充足的則可能是注水的。

  別把染色牛肉帶回家

  化工原料價(jià)格便宜,染色方法簡(jiǎn)單,是牛肉染色的常用方法。如何辨認呢?聞:會(huì )有化工原料腥臭的氣味殘留;摸:會(huì )有明顯的化工原料的殘渣,手捻后像泥渣;看:因為是外加的染色,所以?xún)H限于牛肉表面,而且肥肉部分也會(huì )被染紅。

  還有一種潑血染色的方法,可用來(lái)掩蓋肉質(zhì)本身的問(wèn)題,如染病或變質(zhì)牛肉。如何辨認呢?聞:有一股腥臭味道;摸:發(fā)黏,摁下去后不易恢復,回彈性差;看:顏色比較深甚至發(fā)黑。

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