據西班牙《阿貝賽報》6月15日報道，低熱量食物通常被認為比其他食物更健康。不過(guò)，美國烹飪學(xué)院和哈佛大學(xué)公共健康學(xué)院的一項最新研究發(fā)現，低熱量食物并非想象的那么健康，很多情況下都比一般食物含更多鹽分，在節食和減肥時(shí)的功效也并不如想象中那樣高。

　　以下是有關(guān)低熱量食物的5個(gè)謊言：

　　1.低熱量就是健康。人們傾向于將“低熱量”與“健康”劃上等號，然而事實(shí)并非如此。這些食物在減少脂肪含量的同時(shí)通常會(huì )添加更多的糖、鹽和淀粉。由于降低了熱量，口味也會(huì )隨之大打折扣，因此需要添加更多成分來(lái)改善口味。

　　2.是節食的理想選擇。專(zhuān)家認為，以低脂食品為主的飲食可能會(huì )導致俗稱(chēng)“好膽固醇”的高密度脂蛋白膽固醇減少，這對機體并沒(méi)有好處。另一方面，多項研究表明，那些攝入普通食物的人在減肥時(shí)與那些攝入低熱量食物的人減少的體重沒(méi)有差別。

　　3.不會(huì )導致發(fā)胖。人們普遍認為食用低熱量食物不會(huì )導致發(fā)胖，這并非事實(shí)。脂肪含量低的確意味著(zhù)所含熱量低，但并不一定就不會(huì )增肥。一個(gè)最明顯的例子就是飲料，即便是“低熱量”的，也會(huì )導致肥胖。

　　4.可以隨心所欲吃。很多時(shí)候，我們看到“低熱量”的標識就覺(jué)得可以隨心所欲想吃多少就吃多少。但實(shí)際上，吃一份低脂的巧克力冰淇淋會(huì )給你帶來(lái)250卡路里的熱量，如果連吃三份，增加750卡路里是板上釘釘的。

　　5.都是“好脂肪”。低熱量食物并不意味著(zhù)其中包含的脂肪都是“好”的。因此，相比低熱量食物，更好的選擇是那些含有不飽和脂肪的食物，盡管其中的熱量并未降低。沙丁魚(yú)和鮭魚(yú)就是這樣的理想食物。

　　想減肥不如看看吸脂小吃：

　　燕麥：具備降膽固醇和降血脂的作用。由于燕麥中含有豐富的食物纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他谷物中找不到。因這種纖維容易被人體吸收，且因熱含量低，既有利于減肥，又適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。

　　玉米：含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含纖維質(zhì)。常食玉米油，可降低膽固醇并軟化血管。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等，有輔助治療作用。

　　山藥：其黏液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動(dòng)脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環(huán)的功能。另外，山藥還能改善人體消化功能，增強體質(zhì)。過(guò)年過(guò)節期間若有消化不良，可以用山藥、蓮子、芡實(shí)加少許糖共煮。

　　海藻：素有“海洋蔬菜”美譽(yù)。一些海藻具有降血脂作用。海帶等褐藻，含有豐富的膠體纖維，能顯著(zhù)降低血清膽固醇。海藻還含有許多獨特的活性物質(zhì)，具有降壓、降脂、降糖、抗癌等作用。