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含有膠原蛋白的食物有哪些?

2015-01-31 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:女性容易老化,是因為膠原蛋白不斷流失。那么,膠原蛋白是什么東西呢?什么食物的膠原蛋白豐富呢?

   膠塬蛋白是維持皮膚與肌肉彈性的主要成分。女人隨著(zhù)年齡的增長(cháng),膠塬蛋白就會(huì )不斷流失,膠塬蛋白在皮膚中如支架和“彈簧”支撐著(zhù)皮膚,一旦“彈簧”斷了,真皮組織會(huì )塌陷,出現皺紋;皮膚會(huì )松弛、下垂;皮膚出油后,撐大的毛孔由于彈性下降不能回縮復塬,毛孔就會(huì )變得粗大;自由基、黑色素會(huì )在肌膚的空洞和縫隙里堆積,形成色斑……

  膠原蛋白大多存在于動(dòng)物體內,除了常見(jiàn)的豬蹄、肉皮之外,富含膠原蛋白的食物主要有:牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚(yú)皮、魚(yú)翅以及軟骨等。
 
  豬腳、豬皮與骨骼都有一層粘稠狀的膠質(zhì),吃起來(lái)柔軟而具有彈性,這就是膠原蛋白。這些食物經(jīng)過(guò)烹調,冷卻后形成的“肉凍”、“魚(yú)凍”就是膠原蛋白經(jīng)過(guò)加水煮沸成溶膠后,再冷卻形成的凝膠。
 
 
  那么,如此多的膠原蛋白食物,哪種膠原蛋白對人體最有益呢?答案是魚(yú)類(lèi)膠原蛋白。
 
  為了使食物中的膠原蛋白釋放出來(lái),用燉、煮、燒和煲湯的烹調方法最佳。
 
 
  但要注意,這些食物多半脂肪含量較高,不適合經(jīng)常食用。高熱量、高脂肪,尤其是油炸食物都容易產(chǎn)生自由基,加速老化。如果能少吃這一類(lèi)食物,就等于減少了身體被自由基傷害的機會(huì )及皮膚出現黑斑、皺紋等的風(fēng)險。
 
  注:膠原蛋白有五大特性
 
  1、營(yíng)養性:膠原蛋白是皮膚必需的營(yíng)養,能增強皮膚的蛋白質(zhì)的活性。
 
  2、修復性:膠原蛋白對皮膚具有獨特的修復作用。
 
  4、親和性:膠原蛋白很容易與皮膚結合,不會(huì )有任何排異反應,膠原蛋白補充到體內幾周后,逐漸與體內的膠原蛋白細胞、成纖維細胞、脂肪細胞及毛細血管結合,生成自身的膠原蛋白。
 
  5、伸縮性:膠原蛋白本身具有很好的彈性。因為膠原蛋白在皮膚組織中起著(zhù)支架、連接的作用,所以對皮膚的伸縮性,以及自動(dòng)恢復原狀的性能有著(zhù)十分重要的作用。
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