在浙江，人們一直保持著(zhù)冬季食用阿膠的習俗。每到冬令進(jìn)補的時(shí)節，各大老字號藥房、中醫院以及商超都生意紅火，門(mén)庭若市。甚至有些家庭為了安全，選擇自己在家熬制阿膠膏。

　　而除了老年人之外，越來(lái)越多的白領(lǐng)也加入了服用阿膠的大軍。

　　可是，阿膠真的有進(jìn)補效果嗎？怎么進(jìn)行挑選？

　　在近期舉辦的2014冬至阿膠節暨阿膠滋補論壇上，中國中醫藥信息研究會(huì )養生分會(huì )會(huì )長(cháng)孟慶云教授、中國中醫科學(xué)院教授于智敏、膏方專(zhuān)家朱抗美教授、山東中醫藥大學(xué)郭瑞華教授四位專(zhuān)家，分別表達了自己對冬季滋補養生的研究，為冬令養生支高招。

　　阿膠地道與否決定膏方品質(zhì)

　　朱抗美教授在滋補論壇上講到：“阿膠是膠，在膏方中能起到很好的凝聚作用，否則湯藥無(wú)法熬制成膏狀，而且阿膠確實(shí)具有滋陰、潤肺、補腎、補血、止血活血等多種功效。”

　　不過(guò)，什么才算是好膏方呢？中醫養生學(xué)界普遍認為，一料好的膏方，要做到開(kāi)好方、配好藥、熬好膏、服好藥，才能達到養好神的目的。膏方需經(jīng)長(cháng)時(shí)間煎煮熬制后，用阿膠、蜂蜜等濃縮收膏而成。

　　因此，阿膠道地與否也決定了膏方的品質(zhì)和效果。李時(shí)珍《本草綱目》曰：阿膠本經(jīng)上品，弘景曰：“出東阿，故曰阿膠。”所以，專(zhuān)家們建議，在阿膠的挑選上，最佳選擇是地道東阿阿膠。

　　好的阿膠是琥珀色的

　　于智敏教授解釋?zhuān)⒛z的主要成分是驢皮。但是，市場(chǎng)上在售的阿膠參差不齊，有些甚至用其它動(dòng)物皮替代，起不到任何作用。那怎么選擇呢？于教授說(shuō)，從顏色看來(lái)，好的阿膠色如琥珀，時(shí)間長(cháng)了泛微黃，按中藥的理論來(lái)說(shuō)，色赤者入心，阿膠色似琥珀入心，養血、補血、活血、調血；微黃入脾，脾為后天氣血生化之源，有非常好的作用。

　　于智敏教授表示，立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒這六個(gè)節氣構成了冬天的主氣。此時(shí)寒氣當令，寒邪作為一種致病因素有兩個(gè)突出的特性，第一個(gè)是“寒為陰邪，易傷陽(yáng)氣”，第二個(gè)是“寒主收引凝滯”，所以冬天的時(shí)候人容易怕冷，易感冒、手腳冰涼。而冬季進(jìn)補，實(shí)際上是為了增強人的抵抗力。

　　挑選品牌阿膠最保險

　　對浙江的老百姓來(lái)說(shuō)，冬至過(guò)后才真正感覺(jué)到冬天來(lái)了。

　　據悉，為方便消費者日常服用阿膠滋補養生，東阿阿膠在各大連鎖藥店及OTC終端設立代客熬膠服務(wù)并適時(shí)舉辦線(xiàn)下熬膠活動(dòng)。前段時(shí)間在南京，東阿阿膠剛舉辦了一場(chǎng)熬阿膠活動(dòng)，工作人員穿著(zhù)統一服裝，從帳篷、舞臺、熬膠桌搭建，試吃、鑒寶、產(chǎn)品展示，到登記區、產(chǎn)品展示區、試吃區、芝麻加工區、專(zhuān)業(yè)熬膠區、領(lǐng)膠區，區區分明，標準化的操作得到了現場(chǎng)消費者的頻頻贊許。不少人還直接下單，購買(mǎi)現做的阿膠。

　　與此同時(shí)，東阿阿膠也派出了精英團隊來(lái)杭州代客熬膠。在熬膠現場(chǎng)不但有工作人員細致講述膏方的淵源、東阿阿膠的歷史文化，安排豐富多彩的體驗活動(dòng)，還聘請知名中醫膏方專(zhuān)家進(jìn)行免費義診，為消費者“私人定制”最貼合身體狀況的膏方，讓滋補更對癥，養生效果更好。