想要吃肉不發(fā)胖!幾乎是很多妹子的心聲，吃肉一定會(huì )發(fā)胖嗎?其實(shí)不盡然，下面五個(gè)黃金法則教你如何吃肉不發(fā)胖!

　　教你怎么吃肉不長(cháng)胖

　　黃金法則1：

　　多吃白肉，少吃紅肉。此乃老生常談了。減肥期間吃肉，低脂、高蛋白的魚(yú)肉、雞肉、蝦肉當然是首選啦!因為即使再瘦的豬肉、牛肉里也會(huì )隱藏很多你看不到的脂肪，而雞肉、魚(yú)肉只要選對部位，就可以幾乎不吃進(jìn)脂肪。

　　同樣的肉，不同的部位，因為脂肪含量不一樣，熱量也是不一樣的。因此吃哪塊肉非常關(guān)鍵。比如雞翅尖因為多是雞皮和脂肪，所以熱量就比雞胸肉高。而且雞翅尖是雞全身激素密度最高的位置之一，因此常食雞翅尖對減肥無(wú)益。而常用來(lái)做釀苦瓜、釀茄子、釀豆腐的肉糜，為使口感更好，在制作時(shí)一般會(huì )攪入很多肥肉，所以也是熱量高得讓你看不到。所以，要選擇合適的部位烹飪。

　　黃金法則2：

　　烹飪的辦法很重要。雖然說(shuō)魚(yú)肉是低卡路里的肉，可是當把鱈魚(yú)做成了炸魚(yú)塊，熱量可就和牛肉丸也差不多了!但是，清蒸鱈魚(yú)的熱量就低多了。因此，蒸是最適合的烹飪方式。不僅少用了不少油，而且像蒸的方式一般會(huì )比紅燒的辦法少用很多糖。

　　黃金法則3：

　　在肉類(lèi)的烹飪上，要減少烹飪時(shí)間。因為在肉類(lèi)烹飪上，時(shí)間越長(cháng)，就意味著(zhù)使用的調料會(huì )越多，比如滬式紅燒肉，那可是一把把放冰糖呀!而咕老肉看著(zhù)糖汁粘膩，也放不了那么多糖。所以，盡量少吃燉入味的肉，而改吃澆汁入味的肉菜。

　　黃金法則4：

　　還有一個(gè)比較重要的原則就吃小肉不吃大肉，也就是盡量把肉切成肉片或肉條，和其它蔬菜一起烹飪，而不是吃單純的燉排骨啊、烤鴨子啊，醬肘子啊，這樣雖然吃了肉，但是卻不會(huì )吃進(jìn)太多肉，做到適可而止。

　　黃金法則5：

　　最后一條，也是最精華的一條的啊!實(shí)在饞得不行要吃肉的時(shí)候，一定不要配著(zhù)米飯或燒餅吃，而是單純吃肉，這倒不是因為肉類(lèi)和淀粉類(lèi)相互作用使身體更容易吸收進(jìn)熱量，而是因為湯汁拌著(zhù)米飯或者肉夾著(zhù)燒餅會(huì )太香了，而讓你不能克制自己啊!

　　這就是一邊吃肉一邊減肥的黃金之道。當然，這樣的辦法不能讓你一周就減少三五斤，可是堅持下來(lái)，就可以感覺(jué)到身體果真輕松很多呢。

　　但這些人不宜吃肉：

　　1、腎功能損害者：雖然肉是一種營(yíng)養價(jià)值較高的蛋白質(zhì)，但為了減輕腎的工作負擔，腎病患者蛋白質(zhì)的攝入量應略低于健康人的量，必須和腎臟的排泄能力相適應，必要時(shí)暫時(shí)停止吃肉。

　　2、心血管疾病患者：研究證實(shí)，攝入紅肉過(guò)多會(huì )增加心血管疾病的風(fēng)險。紅肉中飽和脂肪酸比例大，膽固醇含量高，對于控制病情不利。應少吃排骨、肥牛等，用魚(yú)肉和豆制品來(lái)替代。

　　3、脂肪肝患者：脂肪肝是由于肝細胞內脂肪堆積過(guò)多引起的，而肉的脂肪含量往往較高。脂肪肝患者不需要減少蛋白質(zhì)供應，應優(yōu)先選擇少油烹調的魚(yú)類(lèi)，多用清燉和蒸煮方法來(lái)烹調肉類(lèi)，去掉浮油再吃。

　　4、膽囊炎和膽結石患者：過(guò)多的動(dòng)物脂肪會(huì )刺激膽囊的收縮，而肉里大量膽固醇會(huì )增加膽結石的危險。所以，這類(lèi)患者要少吃肉，最好用富含大豆卵磷脂的豆制品來(lái)替代，配合魚(yú)蝦類(lèi)和低脂肪奶制品來(lái)補充蛋白質(zhì)。

　　5、糖尿病患者：可以按健康人的數量食用瘦肉，但為了避免心血管并發(fā)癥，宜優(yōu)先選用魚(yú)類(lèi)和禽肉。特別要注意的是肉類(lèi)烹調應少油，以蒸煮方法為好，避免熏烤煎炸，避免產(chǎn)生過(guò)多的糖化蛋白產(chǎn)物。