晚上8點(diǎn)以后吃東西會(huì )發(fā)胖嗎？研究證明，肥胖與進(jìn)食的時(shí)間沒(méi)有關(guān)系，導致體重增加的主要因素是總體熱量的攝入超出了支出，導致能量的剩余，引起肥胖。

　　很多人對晚上八點(diǎn)后禁食的瘦身鐵律堅信不疑。并以此戒律為基礎，“睡覺(jué)前3個(gè)小時(shí)不能進(jìn)食”、“減肥期間，每日最后一餐應在下午五點(diǎn)前結束。”等一系列新的進(jìn)餐限時(shí)說(shuō)法層出不窮。

　　“晚上禁食”的基礎在于夜間活動(dòng)量小，能量消耗低，若攝入的食物量過(guò)多，身體無(wú)法消耗的熱量將會(huì )被轉化為脂肪儲存于體內，最終導致肥胖。

　　晚上8點(diǎn)以后吃東西會(huì )發(fā)胖嗎？

　　美國醫學(xué)專(zhuān)家阿龍·卡羅爾和蕾切爾·弗雷曼教授在他們的出版書(shū)籍中對上述理論予以否決。他們指出，攝入的卡里路比身體消耗的多就會(huì )導致人體變胖。也就是說(shuō)，肥胖與食物熱量的攝入量有關(guān)，與什么時(shí)間吃沒(méi)有關(guān)系。

　　如果你依舊對阿龍·卡羅爾和蕾切爾·弗雷曼教授的言論持懷疑態(tài)度，那不妨先看看導致人體肥胖的原因吧。

　　人的肥胖由脂肪引起，脂肪是怎樣形成的呢？

　　脂肪組織主要是由脂肪細胞、少量纖維母細胞和少量的細胞間膠原物質(zhì)組成。在人類(lèi)2-5歲時(shí)，脂肪細胞前體與纖維細胞類(lèi)似，能分化為脂肪細胞，另一部分細胞則成為“干細胞”。在11-14歲性發(fā)育成熟后，脂肪細胞的數目不再繁殖增加。胖瘦的決定因素在于脂肪細胞體積的增大或縮小。由于不同部位脂肪細胞的數目不同，細胞增大率也不同，導致一個(gè)人各個(gè)部位肥胖程度也不同。

　　人類(lèi)進(jìn)食后，食物會(huì )轉化為能量，以維持身體的新陳代謝運作及日常活動(dòng)。一旦所攝取的食物熱量無(wú)法被身體及時(shí)消耗，這些剩余的能量便會(huì )變成中性脂肪儲存于脂肪細胞之中，使得脂肪細胞體積增加，也就引起了肥胖。

　　美國俄勒岡醫科大學(xué)的科學(xué)家們用一年時(shí)間觀(guān)察猴子的食物行為與體重之間的聯(lián)系。他們?yōu)樽鳛檠芯繉ο蟮暮镒釉O立了不同的飲食制度。部分猴子在白天進(jìn)食，而另一些是在晚上進(jìn)食。研究發(fā)現，習慣于晚上吃東西的猴子的體重指數與白天進(jìn)食的猴子的體重指數非常接近。

　　科學(xué)家們證實(shí)：進(jìn)食時(shí)間對于體重增加并不起主要作用。肥胖最主要的元兇在于飲食總熱量過(guò)高。由此可見(jiàn)，攝入與消耗是否均衡，是決定體重增加、減少還是保持的關(guān)鍵。無(wú)論什么時(shí)間進(jìn)食東西，身體都會(huì )將多余的卡里路儲存下來(lái)，轉變成脂肪。